广东“早餐之王”肠粉，为何外地人不想吃第2次，4大原因太真实了

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　　导读

　　如果你在广东工作，或者生活，那么你就会发现，在广东不管是深圳，还是广州，每到清晨时分，大街小巷里全是卖肠粉的。

　　肠粉被称为了广东地区当之无愧的“早餐之王”，不管是早餐店，早茶店，还是五星级酒店，肠粉的身影无处不在。

　　虽然肠粉风靡广东大街小巷，但是外地人往往品尝一次肠粉后却是失望的表情，尝过第一次后，便不想再吃第2次了。

　　我身边有很多朋友就是这样，初来乍到广东，都对肠粉兴奋不已，但是品尝后却表示不愿意再吃了，到底是什么原因呢？其实这背后有4大原因太真实了。

　　一、味道过于清淡，外地人食之乏味。

　　广东人自古以来就喜欢吃比较清淡的口味，而肠粉是广东最具盛名的小吃，口味自然也是以清淡为主。

　　对于许多习惯了“浓油赤酱”、追求味蕾刺激的外地人而言，肠粉的第一口，往往伴随着巨大的失落感。

　　肠粉是用大米浆制作而成，本事是没有味道的，只有通过浇在汤汁，汤粉才有味道，但是广东地区的肠粉汤汁都是略带甜味，带点稀酱油的汤汁，外地人品尝后，简直就是“寡淡无味”。

　　二、份量太少。

　　在广东，一份肠粉通常盛放在不大的碟子里，人们吃的时候一般会配上一碗生滚粥，或者其他的早餐食物。

　　广东人吃早餐讲究“精致”，胃口相对小巧，但是广东这种早餐吃法，在其他地方却完全不同，比如北方地区，人们早餐胃口比较大，一般都是大碗的面条之类的食物。

　　一份肠粉不仅薄，而且分量真的非常少，对于外地人而言一碟薄薄的肠粉下肚，感觉“只是塞了个牙缝”，“还没开始就结束了”。这种分量别说一份，三份都不够吃！

　　三、没有性价比。

　　在广东，尤其是在广州、深圳这样的一线城市，一份最基础的斋肠粉可能就要8到10元，加蛋、加肉后轻松突破15元，甚至逼近20元大关。

　　广东本地人，收入高，消费也高，本地人对肠粉的价格习以为常，但是在外地人看来，花20块钱去吃一份肠粉，量又少，还吃不饱，实在是不划算，还不如去吃牛肉面来得靠谱。

　　四、排队等候太麻烦了。

　　肠粉的灵魂在于“现蒸现吃”，店家将米浆浇在蒸屉上，放入馅料，在蒸汽中几十秒内迅速成型，这个过程无法批量预制。

　　这就导致生意稍微好一点的肠粉店，往往都是排队状态，甚至有的要排队30分钟以上，这对于早上分秒必争的上班族而言，等候排队实在是太麻烦了。

　　早上时间有限，不管是上班族，还是学子们，理想的早餐是即买即走，高效便捷，而肠粉的现做现吃，此时却成为了一个槽点。

　　以上4个原因，便是肠粉为何走不出广东，为何外地人不喜欢吃的主要原因，但是对于广东本地人而言，肠粉依然是最美味的早餐小吃，百吃不腻。