最近注意到一个信息:西贝舆情风波后,除了降价、涨薪、后厨直播这些动作,还在筹备新店型、新定位、新服务。
这个动作挺有意思的。
通常企业遇到危机,第一反应是防守:稳住阵脚,别出更大的问题。能做到不出错就不错了,更别提主动尝试新东西。
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但西贝的选择是:一边改进,一边求变。
从公开信息看,这100天里西贝的动作包括:
防守层面。产品调改和降价,客单价从90多元降到75元左右。后厨装6个摄像头搞透明直播。80多次食安检查,0处罚记录。员工涨薪,设立食安卫士津贴。
进攻层面。筹备新店型、新定位、新服务。具体内容还没完全公开,但这个信号本身说明态度:不是被动等风波过去,而是主动寻找新方向。
贾国龙100天后公开发声,核心词是"反思"。他说自己有点落伍了,说问题出在沟通。
有意思的是,他自己吃了40天安眠药,却在操心员工睡得好不好。送了枕头,搞了深度睡眠计划。店长月薪2万,厨师长1.7万。
当然,西贝正在穿越危机,尚未完全渡过。新店型能不能成功、危机能不能最终走出,都还需要时间验证。
但"危机中还在求变"这个态度,至少说明企业没躺平。
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