北京
筷子一夹就是三千年，可很少有人想过：为啥中国人最后选了两根小棍，而不是像老外那样继续玩刀叉？
2023年仰韶遗址扒出的骨质餐刀给了答案——8000年前我们就用刀，但宋代灶火一旺，炒菜“滋啦”30秒出锅，刀叉根本跟不上节奏，筷子顺势上位。餐具换岗，不是审美，是火候逼的。
同样的“火候”落在火药上。明朝人把配方写进《武备志》，第一条用途是“开矿”，第二条“修路”，杀人的排位靠后。西方拿走直接点炮打仗，我们拿它放烟花，被笑话“不会用枪”。其实人家只想先修路挣钱，命比炮值钱。
更离谱的是科举。11世纪阿拉伯商人把卷子带回威尼斯，改成笔试，东印度公司直接抄去选会计。1905年清廷一拍脑袋废科举，30年后大学、小学、幼儿园全套配齐，速度把欧美看懵：他们改个教育法能吵40年。
今天这一幕又在5G重演。华为3年迭代5代，高通还在第一代打补丁。美国智库气得写报告：中国人“快速迭代”写进DNA，根本拦不住。
剑桥团队扫脑扫描给了硬核解释：中国受试者解决问题时，前额叶整块亮，像开灯找袜子；西方志愿者只亮一个点，像激光笔照猫。前者扫全场，后者盯单点，于是出现“系统换轨” vs “单点深钻”的路径分岔。
世界银行最新数据补刀：一项技术从实验室到货架，中国平均1.8年，美国3.2年。别小看这一年半，AI应用抢先落地，数据滚雪球，差距越拉越大。
追根溯源，黄河年年发洪水，堤坝今天修明天垮，古人只能“先干了再说”，练出实用优先的肌肉记忆。地中海风平浪静，希腊兄弟有空琢磨“完美比例”，单点打磨到极致。
眼下最鲜活的例子是能源。中国20年把煤电干到六成再压回四成，风光装机全球一半；德国1980年就喊“转型”，现在还在挖褐煤。速度差背后不是技术，是文明默认设置：一边“先跑再调”，一边“调完再跑”。
所以西方焦虑的从来不是某款芯片、某台光刻机，而是对面整个文明把“迭代”当日常：筷子能换，火药能换，科举能换，能源也能换。只要火候到了，下一秒就上桌，连刀叉都直接跳过。
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