小时候吃的东西都是最好吃的

书名：《一食一味》

作者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

“自离家乡后，我没有吃过这样好吃的萝卜——或者不如说自我长大后没有吃过这样好吃的萝卜——小时候吃的东西都是最好吃的。”

确实如此，小时候很多食物都是手工做的，原汁原味。那时候哪里想得到，几十年后的今天预制菜大行其道。

并且，食物中各种添加剂。

团子家乡盛行吃垂鱼和肉糕，特别是年底，几乎家家户户都要备点。

过年那几天，家里来客人拜年，我妈都要煮一碗黄花菜肉糕，称之为“点心”。

这习惯大概持续到十年前，后面来的客人都说吃不下，我妈也就不再给客人们煮肉糕。

头几年我们家都是自己亲手做，后面我妈买好鱼，自己杀了后送去外面加工，现在直接买现成做好的肉糕。

肉糕刚蒸好时，我妈会切一块让我吃吃，热乎乎的确实好吃，但是只能吃一小块，再多就腻。

团子特别想念小时候我妈腌的咸菜和酸豇豆，有时下午饿了，厨房橱柜中还有剩饭的话，我直接开水泡饭，就着酸豇豆都能吃一碗饭。

还有简简单单的盐菜炒饭，比现在外面卖的炒饭好吃得多。

想念的何止是饭菜，还有那回不去的童年时光。

“四川人用白萝卜炖牛肉，甚佳。”

就是看了这句，去年特意点了一份白萝卜炖牛肉外卖。

是一家团子经常点的炒菜店，常吃的几道菜都还不错，这道白萝卜炖牛肉我觉得一般。

分量很足，但是白萝卜没有炖的口感，吃起来不如附近一家快餐厅炖的萝卜好吃。

“萝卜是腌制咸菜的重要原料。我们那里，几乎家家都要腌萝卜干。”

很多咸菜我妈已经不做，唯有萝卜干例外。大抵是团子爱吃的缘故，这几年一到年底我妈就做腌萝卜干。

春节返程时，给我带上一两瓶。

前几天，团子去楼下公园溜达时，经常看到附近居民晾晒萝卜干。

那一根一根的萝卜看起来可太讨喜。

一共有两家在晒萝卜干，一家在公园这头，一家在公园那头。

这个小公园是开放式的，居民门外就是公园。得益于此，一到冬天团子就喜欢去公园溜达。

团子非常爱看居民们晾晒的萝卜干、白菜、芥菜、腊肉、香肠。

哈哈，每次拍照团子都有点鬼鬼祟祟，因为之前有一次凑近拍玉米花，被邻居大声质问，大概以为我要偷玉米。

不过其实很多邻居挺好的，有一户邻居是种花大户。

春天时，隔三差五团子就去看看他们家门口花盆中又开了啥花。

有一次碰到她家老奶奶出来，看到团子拍照，热情给我介绍各种花花。

汪曾祺写萝卜这一章的内容太有趣，不仅有很多我没吃过的萝卜，还写了各种吃法。

每次读《一食一味》团子都觉得汪曾祺会吃，明明是普普通通，很寻常的萝卜，在他的笔下却那么富有生活气息，读来倍感亲切。

去附近菜市场买菜时团子特意关注了萝卜品种，大概有三四种吧，具体名字我也说不上来，因为也没有标名称和价格。

此时想起我爸我妈做的炒白萝卜丝，团子很喜欢。

还有过年期间，我妈经常做胡萝卜炖羊肉。

萝卜可炒，可炖，可腌制，唯独生吃我暂时无法接受。