鱼你在一起酸菜鱼：以极致质价比撬动下沉市场，打造中式快餐出海新范式

（来源：六安新闻网）

转自：六安新闻网

　　自2016年创立以来，鱼你在一起迅速成长为中式快餐领域的标杆品牌。如今，其门店数量已突破2600家，不仅覆盖全国各大城市与县域市场，更成功将酸菜鱼这一国民菜品带入东南亚、北美等海外市场，成为中餐国际化的重要代表。鱼你在一起的崛起，源于精准的品牌定位、高度可复制的商业模式，以及对下沉市场的深刻洞察。

品牌定位：聚焦“快餐价格+正餐体验”的极致质价比

　　鱼你在一起从诞生之初就锚定了“用快餐价格提供正餐品质”的核心价值主张。传统酸菜鱼多以大份形式出现在正餐场景中，人均消费高、翻台率低。而鱼你在一起通过产品形态创新，将酸菜鱼拆解为小份制、搭配米饭的单人/双人套餐，人均控制在30–40元区间，部分县域门店单品甚至低至25元。这种“高质价比”策略，既满足了消费者“吃好”的升级需求，又契合高频日常消费的现实场景，从而构建起强大的复购基础。

　　在国内市场，品牌坚持高度标准化的产品体系，确保从一线城市到县域小镇，消费者都能享受到一致的口味与品质。而在拓展海外市场时，则采用“70%经典+30%本地化”的灵活策略，在保留酸菜鱼核心风味的基础上，结合当地饮食习惯推出创新口味，使酸菜鱼成为一个兼具文化辨识度与地域包容性的“风味载体”。这种“内稳外活”的产品逻辑，让鱼你在一起既能实现规模化复制，又能有效融入多元市场。

商业模式：轻量化、标准化、全周期赋能

　　鱼你在一起的商业模型以“轻量化加盟”为核心，围绕产品、供应链、运营、数字化四大支柱构建可复制、可盈利的连锁体系。在门店端，品牌推出60–120平方米的标准店、30–50平方米的外卖mini店等多种店型，适配商场、社区、街边等多元场景。通过将烹饪流程拆解为标准化操作，3–4人即可高效运营一家门店，大幅降低人力门槛与成本。

　　在供应链端，品牌直采越南巴沙鱼、四川酸菜、东北大米等核心食材，并通过数智化系统实现统仓统配。对于开设三店以上的加盟商，品牌还提供免运费支持，进一步压缩运营成本。在加盟赋能方面，鱼你在一起提供从智能选址（“鱼点位”系统）、装修筹备（“鱼开店”APP）、员工培训到数字化管理（“鱼收银”“鱼店宝”系统）的全周期支持。即便是无餐饮经验的返乡创业者，也能在总部帮扶下快速上手，实现稳定盈利。

下沉市场：精准卡位县域消费升级红利

　　鱼你在一起对下沉市场的理解尤为深刻。不同于简单地将一线城市模式复制到县城，品牌针对县域消费者“重性价比、重社交、重体验”的特点，进行了系统性适配。首先，在产品结构上，除招牌酸菜鱼外，还引入肥牛、炒鸡、烫捞等多品类组合，满足家庭聚餐、朋友聚会等常见社交场景，提升客单价与消费频次。其次，在空间体验上，5.0新形象店以“东方美学”为基调，融合川渝竹编、双鱼屏风等文化元素，打造明厨亮灶、动线合理的用餐环境，打破“快餐=简陋”的刻板印象，引领县域消费审美升级。

　　更重要的是，品牌通过“数字化+本地化”双轮驱动，激活熟人社会的私域流量。加盟商可在总部标准化营销框架下，灵活开展社群抢红包、秒杀等活动，增强用户粘性。这种“总部赋能+本地共创”的模式，使鱼你在一起在下沉市场不仅实现了高营收，更建立起高复购、高口碑的良性循环。

鱼你在一起，让世界爱上中华美食

　　从北京首店到全球2600家门店，从县域小镇到吉隆坡、曼谷、雅加达的核心商圈，鱼你在一起用一套经过验证的商业模型，证明了中式快餐既能扎根本土，也能走向世界。其成功的关键，在于始终坚持以消费者为中心，以标准化保障品质，以灵活性拥抱变化，以产业协同支撑文化输出。

　　如今，鱼你在一起不仅是一个餐饮品牌，更成为传播中华饮食文化的重要载体。正如创始人魏彤蓉所言：“让世界爱上中华美食，不止于‘走出去’，更要‘扎下根’。”未来，随着更多投资者加入这一国民品牌阵营，有意向携手开拓市场的创业者可直接拨打咨询热线对接详情，鱼你在一起将继续以极致质价比模型，撬动更广阔的下沉市场与海外市场，书写中式快餐全球化的新篇章。

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