颠覆传统种植方式！研究人员揭示突破性发现

一项农业突破可能有助于缓解人们对粮食安全的担忧，因为农民面临着因全球气温上升而导致的天气日益不可预测。

包括东京大学研究人员在内的一个团队宣布，他们成功地在LED植物工厂中培育了大果番茄——这一重要进展，打破了传统观念，认为番茄无法在节能的LED灯下生长。

东京大学农业与生命科学研究生院的副教授山森渉表示：“这标志着一个转折点，因为通常认为LED工厂只适合种植绿叶蔬菜，但现在也可以支持像番茄这样的高要求果蔬蔬菜。”

番茄是世界上消费最广泛的食品之一——在汤、沙拉、意大利面、比萨等多种菜肴中都是一种营养丰富的主食成分。然而，根据发表在《自然食品》上的一项研究，运输水果和蔬菜是一个耗能的过程，其产生的温室气体排放（或食品运输排放）大约是生产本身的两倍。

具有讽刺意味的是，食品配送方式使食品系统变得不稳定，加剧了食品不安全，因为 极端天气 摧毁了作物 并推高了 超市价格。

在本地安装节能植物工厂可以帮助应对这些人为造成的影响。LED灯泡产生的污染量比传统灯泡少约五倍。

“植物工厂对干旱、洪水和热浪等气候极端事件具有韧性，这些事件越来越频繁地干扰传统农业。……通过将生产靠近消费，它们有助于降低气候风险和减少食品运输需求，”山森 解释道。

在LED种植的番茄到达您附近的商店之前，LED植物工厂需要解决一些问题。首先，种植成本很高，因为番茄生长需要独特的光、温度、湿度和营养物质的平衡。

研究人员表示，整合 可再生能源 将是降低这些成本的关键因素。他们还预计，随着这项技术的普及，价格预计会下降。

其次，较大的番茄植物产量较低，糖分含量也低于温室种植的番茄；然而，它们的维生素C含量更高。LED工厂生产的樱桃番茄质量也优于温室种植。

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“摩天大楼中的垂直番茄农场不再是科幻小说，”山森博士说。“……根据我们的研究结果，想象在10到20年内能够在摩天大楼中种植番茄是现实的，甚至在月球或火星上进行新鲜农产品的实验性种植也是可能的。”

最终，研究人员认为温室和LED工厂结合的种植方式可能是最具生产力和成本效益的前进方向。

“植物工厂能够提供精确的控制和稳定的生产，而温室则利用自然的变化来提高光合作用效率和果实质量。未来的策略应该探索混合种植模式，结合两种系统的优势，以实现可持续的高价值番茄生产，”他们在发表在HortScience的研究中总结道。