少吃太油腻，常吃这3道菜，营养滋补，强免疫走路都带风

过了40岁之后，就明显感觉到身体跟年轻时不一样了。以前偶尔跟朋友聚个餐，吃点火锅、烧烤，重油重辣的也不觉得有啥，转天照样精神满满。

可现在不行了，稍微吃点油腻的，就觉得胃里发沉、胸口发闷，好几天都缓不过来。而且免疫力也不如从前，天气稍微一变，就容易感冒咳嗽。

身边不少同龄朋友都有这种感觉，后来才慢慢明白，人到中年，养生不用刻意追求那些花里胡哨的方法，最基础也最管用的，就是先管住嘴。

少吃重油重盐、高脂肪的食物，多吃点清淡又有营养的家常饭，身体自然就舒服了。今天就跟大家分享3道我家常做的菜，做法简单，清淡不油腻，营养还足，常吃能补身体、强免疫，整个人都显得有精神，走路都带风。

第一道：清蒸鲈鱼

40岁以后，蛋白质得跟上，但又不能吃太油腻的肉类，鱼肉就再合适不过了。

鲈鱼肉质细嫩，刺还少，营养也丰富，清蒸的做法能最大程度保留它的营养和鲜味，吃着清淡又不寡淡。

做法也简单，买一条新鲜的鲈鱼，让摊主帮忙处理干净，回家后再用清水冲洗一遍，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。

用少许盐、一勺料酒，再放几片生姜和葱段，均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。蒸锅里加水烧开，把鱼放进蒸屉，大火蒸8-10分钟就够了，时间别太长，不然鱼肉会老。

蒸好后把盘子里的汤汁倒掉，去掉姜片和葱段，重新铺一层新鲜的葱丝、姜丝和红椒丝，淋上一勺热油，再浇上两勺生抽，香味一下就迸发出来了。

这道菜不用复杂的调料，吃的就是鱼肉本身的鲜，配米饭或者就着粥吃都合适，家里老人孩子也都爱吃。

第二道：西兰花炒虾仁

这道菜是我家餐桌上的常客，西兰花富含维生素，虾仁高蛋白低脂肪，两者搭配在一起，营养均衡，口感还清爽。

做法也不繁琐，先把虾仁处理干净，用少许盐、一勺淀粉和几滴食用油抓匀，腌制10分钟，这样虾仁炒出来会更Q弹。

西兰花切成小朵，用淡盐水泡5分钟，再用清水冲洗干净，这样能去掉表面的农药残留和杂质。

烧一锅开水，放一点点盐和几滴油，把西兰花放进去焯烫1分钟，捞出过凉水，这样西兰花颜色会更翠绿，口感也更脆嫩。

起锅倒少许油，油热后放蒜末爆香，把腌制好的虾仁倒进去，快速翻炒至变色，然后把西兰花倒进去，继续翻炒1分钟，加适量盐和一勺蚝油调味，翻炒均匀就能出锅了。

整个过程也就十几分钟，快手又好吃，清淡不油腻，多吃也不用担心长肉，还能补充营养。

第三道：豆腐炖海带

40岁以后，钙和碘的补充也很重要，豆腐和海带都是家常又实惠的食材，炖在一起味道鲜香，还能起到温和养生的作用。

选老豆腐，口感更扎实，不容易炖碎，把豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去掉豆腥味。海带提前用温水泡发，洗净后切成段。

起锅倒少许油，油热后放姜片爆香，加一碗清水烧开，然后把豆腐块和海带段放进去，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

炖到海带变软、豆腐入味，加适量盐和一点点白胡椒粉调味，再撒点葱花，就能出锅了。

这道菜汤鲜味美，豆腐吸饱了汤汁，海带软糯，喝一口汤暖乎乎的，吃着也舒服。而且做法特别简单，不用盯着锅，炖着的时候还能做别的事，很适合忙碌的中年人。

人到40岁，真的要把“管住嘴”放在心上，不是说要刻意节食，而是要吃得健康、吃得清淡。

这3道菜，食材都是菜市场常见的，做法简单，不用复杂的技巧，平时在家多做来吃，既能补充营养、强免疫，又不用担心油腻伤胃。其实家常饭的精髓，就是用最简单的食材，做出最适合自己身体的味道。