传统商超接连倒闭，这两家却狂揽千亿，2025赚钱秘诀曝光

永辉超市里那不锈钢盆，标着“食品级304”，你敢信吗？ 我反正不敢。 去年他们亏了7.1个亿，关了快700家店，货架清得跟被打劫过似的。 可另一边呢？ 山姆店里人挤人，推车都抢不到，一年在中国悄悄捞了1200亿。 更邪门的是河南许昌那个胖东来，就13家店，一年卖了235亿，算下来一家店顶别人几十家！ 你说现在人是不是傻？ 不，傻的是那些还以为靠信息差就能赚钱的老超市。

现在逛大润发、永辉，心里都得打鼓。 拿起个不锈钢锅，忍不住就想：这真是304吗？ 网上爆出来的案例太多了，很多超市货架上标着304，实际用的是201不锈钢，成本能差一半。 201的那玩意儿，装点醋啊番茄什么的，容易锈，锰含量还容易超标。 有较真的顾客买了去检测，一告一个准，连一些有名有姓的品牌都翻过车。 这哪是买东西，这是练心眼子呢。

你想想超市怎么赚钱的。 房租、人工那么贵，还得从供应商身上扒层皮。 什么进场费、条码费、节庆费，名目多得你想不到。 供应商被压得喘不过气，怎么办？ 只能在材料上做手脚，以次充好呗。 最后东西摆上架，价格看着不低，质量却没法看。 消费者又不瞎，上一次当还行，还能次次上当？ 扭头就去网上比价了，或者，直接去那些让人放心的地方。

山姆就很精，它不跟你玩这套。 想进去买东西？ 先交260块普通会员费或者680块的卓越会员费。 这钱一交，事情就变了。 它的利润大头从商品差价，变成了会员费。 这就好比它先稳赚了一笔入场券的钱，卖货的时候反而能大方点。 它不怕一件商品少赚你十块八块，它怕你不续卡。 所以你能在山姆看到很多“高质低价”的怪事。

就说厨房里用的不锈钢蒸锅。 山姆卖的那款，从锅身到螺丝钉，甚至包边的材料，全都明明白白用的是304不锈钢，厚实，拎着就沉甸甸的。 一样的东西，你在电商平台找，要么偷偷混点其他材料，要么价格直接飙到五六百。 但在山姆，因为它有会员费兜底，就敢把价格打下来。 你觉得占了大便宜，其实它早就赚到了。 92%的卓越会员到期会续卡，这数字吓不吓人？

它对供应商也不一样。 它不搞那些乱七八糟的收费，它要的是稳定的、大规模的好货。 比如它想开发一口中式蒸锅，它的团队会真去调研会员想要什么盖子、什么手柄，然后跟工厂一起琢磨，用什么钢、模具怎么开、甚至怎么包装运输不容易磕碰。 工厂跟着它干，有量、有稳定的订单、不用被层层盘剥，也愿意把好东西拿出来。 这是个正循环。

但胖东来更绝，它把桌子都给你掀了，让你看底牌。 它的店基本都在河南许昌，不出名的小地方，可神奇的是，有人能打飞机高铁专程去那里购物。 它凭什么？ 就俩字：透明。 在胖东来的厨具区，锅碗瓢盆旁边，经常立着块小白板，上面用马克笔手写着：进货价XX元，超市毛利率XX%，售价XX元。 如果涨价了，还会写上“因为原材料价格上涨，本次上调X元”。

你见过哪个超市把进货价贴出来的？ 没有。 胖东来就敢。 不光贴出来，它的销售员也实在得不像卖货的。 你拿起一口锅，她不是夸这锅多好，而是跟你说，“这锅买回去得开锅，我教你怎么弄”，“这款适合家里人多用，人少买旁边那个小的”，“贵几十块钱是多了个蒸屉，你看你需要不”。 你感觉她像个热心的邻居大姐，生怕你买错了。

在许昌，胖东来和顾客之间有种奇怪的信任。 顾客相信胖东来不卖假货劣货，买孩子用的餐具、老人用的保温杯，根本不担心材质问题。 胖东来也相信顾客，无理由退换货执行得彻彻底底，它不怕有人恶意占便宜。 这种信任，是用十几年如一日的“不骗人”换来的。 它的自有品牌商品，一个不锈钢碗卖几十块，细节、材质全部公开，它说目标就是做信得过的产品。

所以你看，山姆用收会员费的方式，筛选出愿意为品质付费的顾客，然后用实实在在的商品留住你。 胖东来用扒光底裤的透明，告诉你我一分钱一分货赚得明明白白，换来死心塌地的信任。 传统超市呢？ 还在算计这一把青菜、一口锅上，能从顾客和供应商那里各榨出多少油水。 顾客觉得你在骗他，供应商恨你压榨他，这生意像个四面漏风的破屋子，能不倒吗？

超市里人越来越少，不是大家不爱逛了，是大家不想一边花钱一边提心吊胆了。 山姆和胖东来那里人挤人，也不是因为东西便宜到天上去了，是买个省心、买个放心。 现在的人，心里跟明镜似的，你对他真一点，他就用钱包投票。 你玩一点套路，他连门都不进了。 零售这生意，绕来绕去，最后好像比的不是谁更聪明，而是谁更实在。