校长变考生？广东这场“舌尖对决”又“燃”又有料！

“嘀——”

随着计时铃声响起

一场特殊的“考试”

在广东省市场监管局的会议室里

拉开帷幕

走进“考场”的不是埋头刷题的学生

而是来自全省21个地市

层层突围的8支代表队食安校长

这场由省市场监管局、省教育厅、

省人力资源社会保障厅联合主办的

“粤监新程·AI赋能”

餐饮食品安全监管技能大赛决赛

正上演着一场

守护校园“舌尖安全”的硬核比拼

“这道题考的是AI识别后厨违规操作的流程推演，和我们学校日常监管的痛点太契合了！”赛场上，校长们时而凝神思索，时而与身边的监管人员、平台代表和骑手小哥一起小声交流。计时器上的数字不停跳动，一道道紧贴校园食安实际的考题，检验着他们平日里“源头管控—过程监督—应急处置”的全链条管理功力，也丈量着两个多月来日夜钻研的成果。

不同于传统的知识竞赛，这次大赛是全省首次融合“监管+学校+平台+骑手”四方力量的创新实践，既是对食安校长专业知识与实操能力的全面检阅，更是一场守护师生“舌尖安全”的实战演练。赛场上，校长们屏气凝神、各展所长，一道道紧贴校园食安工作痛点难点的考题，检验着他们日常管理的扎实功底与赛前钻研的丰硕成果。从初赛突围到决战巅峰，校长们带着学校“源头管控—过程监督—应急处置”的全链条管理经验，以及6S精益管理的实践成果，融入团队攻坚方案；更化身“技术学徒”，与监管人员、技术平台深度协作，反复推演AI技术在识别后厨违规操作、预警临期食材、实现食材全程溯源等场景的应用路径，让科技成为校园食安的“火眼金睛”。

“为了校园食品安全，值得去拼！”深圳市光明区高级中学副校长郑志强的这句话，道出了所有参赛校长的心声。凭借这份韧劲，他与汕头市第四中学副校长王思、大亚湾区澳头中心幼儿园园长陈勇珍一同斩获“优秀食安校长”荣誉。

“获奖只是起点。”捧着证书，郑志强感慨道，“校园食品安全这张考卷，天天都在考，学生、家长、老师都是阅卷人。只有食安防线固若金汤，孩子们才能吃得放心、学得舒心。”“AI太惊艳了！”赛后，陈勇珍园长难掩激动，她兴奋地分享道，“以前靠人工巡查，难免有疏漏；现在系统实时抓拍违规行为，提前预警风险，这不就是我们一直想要的‘火眼金睛’嘛！”在她看来，这场大赛不仅是一次技能比拼，更让大家看到了科技赋能校园食安的广阔前景。

以赛促学，更以赛促干。为贯彻落实国务院食安办等五部门联合部署校园食品安全排查整治工作要求，压紧压实校长（园长）第一责任人责任，督促学校加快健全完善相关管理制度，广东省食药安办起草制定《广东省校园食品安全岗位职责》，织密校园食品安全网，确保师生的饮食安全。今年以来，在“校园餐”专项整治的推动下，省市场监管局联合省教育厅、省人力资源社会保障厅等部门联合出击，监督检查覆盖全省学校食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商、校园周边食品经营单位，常态化开展飞行检查和监督抽查，大力推广“互联网+明厨亮灶”模式，推动校园食安监管从“人防”向“技防+人防”转型升级。

下一步，广东将持续深化多方协同机制，进一步构建完善技术支撑、制度保障、主体尽责、社会监督的共治格局，让智慧监管贯穿从田间到餐桌的每一个环节，用制度与科技的双重保障，守护全省广大学子“舌尖上的安全”。

供稿/食品经营处

审核/张美芝

责编/张惠冰