小笼包别买了，在家自己做，鲜嫩多汁嘎嘎香，比买的还好吃！

小笼包别买了，在家自己做，鲜嫩多汁嘎嘎香，比买的还好吃！

早餐，是一天中至关重要的一餐，它承担着为我们的身体补充能量、开启活力一天的重任。如今，生活节奏越来越快，人们在早晨往往没有太多时间准备一顿复杂的早餐。而美味营养的包子恰好满足了这一需求。

我的印象中，包子是小时候的味道，是家的味道。小时候，妈妈亲手包的包子，每天早起就能吃上热气腾腾的包子，再加上一碗现磨的豆浆，一大早就能得到幸福的满足感。

而在今天，我也是这样为孩子准备早餐，每天只需要早起10分钟，就能吃上自己亲手包的包子，这多亏于每周末我都提前备餐，把做好的包子冷冻起来，吃的时候再加热，就能得到像现包一样的口感。

今天要和大家分享的是我家最近很受欢迎的外婆豇豆猪肉包子，这个包子的馅是将鲜嫩多汁的猪肉与清爽微辣的脆豇豆完美结合，吃起来又香又开胃，太好吃了。

猪肉本身肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养物质，能为人体提供充足的能量。而豇豆则口感脆嫩，含有大量的维生素和膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，还能增添独特的清爽口感，两者搭配起来真的很绝哦！

【外婆豇豆猪肉包子】

外婆豇豆80克，猪梅肉220克，米酒1勺，食盐适量，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，鸡精1勺，白糖1小勺，十三香1小勺，姜葱水40克，葱花适量

【制作步骤】

猪梅肉剁碎，做猪肉馅我喜欢3肥7瘦的或者4肥的，这样做的肉馅更鲜嫩多汁，手工剁碎的猪肉会比绞肉机绞出来的更好吃哦。

将一般的肉馅入锅，炒出油后加入生抽，老抽，蚝油，十三香和米酒拌匀，炒到香气冒出后加入鸡精和食盐，白糖拌匀。

把炒好的肉盛出，倒入生肉里，加入葱花，和香辣外婆豇豆拌匀。

再分次倒入葱姜水拌匀，冷藏起来备用，葱姜水会让肉馅饱含肉汁，蒸好的肉包才鲜嫩多汁。

把160克水+3克干酵母搅拌融化，倒入300克中筋粉拌匀成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大小。

发酵好的面团扒拉开内部，会看到密集的蜂巢状，取出来后揉搓排气。

分成20克左右的一个小剂子，没用上的要盖住保鲜膜备用。

取一个面团擀开，报上2勺外婆豇豆猪肉馅，大概是20克的馅。

按照自己喜欢的造型捏起褶子，放在馒头纸上醒发15分钟。

锅里放入适量的水，大火煮开后，把包子胚放在蒸架上，入锅蒸15分钟，再熄火焖5分钟即可。

好吃的外婆豇豆包子就做好了，每一个都喧软白胖，一口下去肉汁爆炸在口里，真的超过瘾！外婆豇豆我是买的现成的，香辣口味，吃起来也很不错哦！

每次我都会提前把包子包好放在冰箱里，第二天拿出来蒸一下就能吃，方便又省时，孩子也特别爱吃！你学会了吗？欢迎留言区晒出你家做的包子以及包子馅的组成，让馋猫也跟着做来试一试哦！感谢你的观看，我们明天再见！