老郑州人都爱的老味道，来到这儿就别想空着肚子出去

似乎只要一提起

郑州的老味道

很多人第一反应

就是胡辣汤和烩面

其实“郑州”要比你想象的宝藏许多

它是一座兼容并蓄的美食之都

河南本土的美食

在这里传承发扬同时

它也在不断融合着外来的美食

随着这座城市多年的发展变化

众多美食也在这里生根发芽

慢慢沉淀固化成为城市的老味道

今天要说的这个“老味道”，在不少老郑州人的眼里，那可是只要一提起，就会两眼放光的存在，它就是原油肉。要知道，在郑州想找一份原油肉吃好像不难，但得劲对胃的就不太容易了。但是只要你能找准组织，跟着老饕走，准没错！

这不，最近我们就在纬四路附近找到了曾被很多老郑州称之为“梦中情店”的馆子，主打的原油肉更是得到了不少吃货的夸赞。他们说，但凡只要想吃这一口时，不用商量，就会不约而同地直奔这一家。

印象中吃原油肉的地方，基本都是“老破小”的环境。没想到这家店的环境，却让人眼前一亮。店里窗明几净，而且就连出餐口也都是打理得井井有条。来得早的食客们已经人手一碗汤，喝的是津津有味，头上都冒出了汗珠。

「原油肉」原油肉可以当扣碗吃，也可以冲汤喝。别看颜值不高，但老客们对它的评价却格外一致。他们说，其他家的也吃过，但只有这一家最对味儿。看着热腾腾的原油肉扣碗往碗里一倒，一勺滚烫的羊汤冲下，瞬间香味四溢。这一大碗，单是看着，就美得很~先来一口汤，汤色乳白、汤鲜醇厚，闻起来就很香。顺着碗边吸溜上一口汤，入嘴香、润、滑，带着满满的鲜味从舌尖滑落至胃里。而香菜碎的加入，又给这碗汤增加了几分清新。哪怕还没吃肉，就已经感受到了这碗汤的实力。

原油肉还是趁热吃最香，从碗里夹起来时汁水淋漓，油润可人。羊肉软烂爽滑有嚼劲儿，吃起来香香嫩嫩的，没有羊膻味。除了原油肉，还得试试小酥肉和牛肉丸子等扣碗。小酥肉表面裹的面已经蒸得透明，从色泽上就能看出已经完全蒸透了。吃起来软烂鲜香，嫩滑的口感中也不失嚼劲。牛肉丸子味道入得也很足，一口一个，过瘾解馋。

「羊蝎子」如果想过肉瘾，羊蝎子一定要试试看。热腾腾的一锅端上了桌，别说吃，只看一眼就忍受不了了。迫不及待夹起一块羊蝎子尝尝，肉嫩味鲜、不柴不腻，而且里面的骨头可以一点点的掰开。吃完了外面的肉，再吸吸里面的骨髓，那感觉，别提有多过瘾。

「炒鸡」店里的炒鸡也很独特，使用的黑凤鸡，生鸡现炒，搭配青红辣椒出味儿提鲜。比起常见的炒鸡，它的色泽要更重一些，偏褐色。鸡块儿在浓稠油润汤汁的包裹下，分外诱人。鸡块儿入口软烂不失嚼劲，鲜香微辣的滋味中带着一丝恰到好处的甜。

这家店已经开了很长时间，环境干净整洁，虽说外观看起来不像是一家老店，但那是因为中间装修了一下，菜品味道还都是在线的。老板告诉我们，店内的羊汤都是每天用30斤羊骨+10斤鸡架现熬出来的，各种扣碗用到的食材也是先煮再蒸，至少要忙活将近一个小时口感才能达到预期的标准。如果你也想感受一下郑州的老味道，这家店可以去试试看哦~

店名：府苑老门台原油肉(清真)

地址：郑州市纬四路和政五街交叉口向南20米路东

营业时间：10:30—14:3017:00—21:30