明日小寒，别忘：蒸2肉，煮2根，忌2果，温阳润燥增免疫，好过冬

节气的名称往往直接反应出了气候变化，比如小寒，从气象角度来看，冷气积攒而生寒，小字则突出寒而为到极点，与之相对应的还有大寒，代表着冬日已深，寒冷至极。不过自然气候也因地域的不同而存在差异，其实在北方地区，小寒往往已经到达极寒，大寒反而会有些许的回温。不过南方地区最冷的时期则通常是在大寒。

当然无论南北，在小寒大寒里都不好过，俗话说“小寒大寒，无风自寒”，届时的冷在一呼一吸之间都能明显感受到，令人无处躲藏。所以届时提升内在的抗寒能力十分关键，要吃得营养，更要吃得温暖，同时也要避免助燥上火。下面就来跟大家分享适合小寒的饮食，多忙都别忘：蒸2肉，煮2根，忌2果，温阳润燥增免疫，防寒保暖好过冬，来看看吧~

蒸2肉

鸡肉，其是温和的肉类，天冷的时候吃帮助健脾养胃，而且富含优质蛋白，维B，磷，铁，锌等，帮助我们缓解乏力，保护心脏，强壮骨骼，补充能量等。蒸着吃又嫩又香又省时。

1、将其处理好，把脂肪多的部分剪掉，进一步剁的小一些，先放面粉，仔细搓到位，每一块都别落下，然后用清水冲掉，彻底干净后沥干。

2、其中先放些生抽，盐，胡椒，一点地瓜粉，仔细抓匀，继续放生姜片进去。

3、另外准备些虫草菇，洗好以后剪短些撒进去，再放几个枣，与鸡肉拌匀，摆入大盘中。

4、放到蒸锅中，大火快速加热，可以锁住鲜味，半小时就熟了。

排骨，其也是一种非常扎实的肉类，天冷的时候吃特别暖和，很多人喜欢炖，其实蒸着吃更嫩，且可以保留更多的营养。帮助我们补虚乏，益气力，养气血，驱寒湿，提升免疫力等。

1、蒸着吃的肉类要处理得细致些，切得小一些，洗之前要用面粉搓搓，帮助去掉杂质异味，越干净越鲜美。之后用清水多冲冲，干净后攥一攥。

2、其中放些生抽，豆豉改刀剁碎些撒进去，再加点蒜和姜，盐少许，混合拌匀，一勺淀粉撒进去，继续搓搓，裹到表面。

3、来准备些打底的菜，芋头南瓜等甜一些的会更好吃，切小块摆在底部。

4、盘子端上锅，水多添一些，中间的过程最好不要去添水，一直加热五十分钟到一个小时，彻底熟透后出锅。

煮2根

山药，根类是冬天的主要食材，天越冷越要吃，用来煮汤特别温润。而山药兼具着药食同源的特点，有助于改善体质，润燥强身，提升抵抗力等。

1、先把山药仔细削干净，冲一冲杂质，切成长段，先放到水里泡着，这样不会变黑。

2、这里搭配了肉丸，先将肉馅绞好，其中放胡椒粉，姜末，盐，生抽，仔细拌匀了，加点地瓜粉，搅拌上劲。

3、锅里先放宽水，丢几片姜煮沸，火候调小了，将肉馅做成丸子状放进去，煮十五分钟左右，当然要根据其大小确定时间。然后捞起来。

4、重新起锅，添上水，山药放里边，先煮二十分钟，其熟透了，丸子放进去，调些生抽，白胡椒，些许盐，葱花即可关火。

白萝卜，冬吃萝卜的老智慧今年我家一直在遵循，每周都要消耗两根，真的觉得神清气爽。其也是传统医学里的常见药材，有助于抗菌消炎，健胃理气，化痰润肺，提升抵抗力等。

1、这里搭配的牛肉一起炖，先来处理牛肉的部分，其切成大块之后，多用清水洗几遍。

2、先放进锅里，多添点水，将其第一次彻底煮沸了，很多杂质出现后，将其捞出来，重新冲干净。

3、重新接一锅水，牛肉放进去，丢些葱姜，直接以清炖的方式来煮，小火咕嘟俩小时。

4、萝卜切得大一些，其本身有点苦涩味，先放到热水里煮两分钟，之后捞出来。

5、牛肉炖两个以后，萝卜再放进去，继续咕嘟四十分钟左右，最后调些盐即可。

忌2果

反季水果，小寒时节的饮食对我们身体的影响特别重要，其首先要遵循应季的原则。水果是日常所需，这个时候应季的水果多，反季的也不少，比如西瓜，草莓，葡萄，一方面这些水果比较寒凉，容易带入寒气，刺激脾胃，同时为了种植与保存往往会有更多的人工干涉，所以我们还是要少吃。

果脯类，很多水果都可以做成果脯，起初是人们为了将吃不完的水果延长保存，在这个过程中会添加大量的糖粉，而现代制作中，为了提升口感与味道，大多都少不了“科技与狠活”，这样处理过的水果几乎没有什么营养可言，还会给我们增加糖分以及添加剂的摄入，实在没必要吃。

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