中国人最爱的养生方式，正在疯狂致癌

　　前段时间，刷到一则令人唏嘘的热搜。

　　浙江一对夫妻，因为双双确诊食管癌，住进了医院。

　　两人患癌的原因，并不是大众传统认知里的不良嗜好，而是：

　　喜欢吃刚出锅的滚烫饭菜。

　　原来，因为所住地天气湿冷，夫妻俩都喜欢趁热吃东西。

　　几十年来，他们每顿饭都吃得滚烫，对食道造成了刺激和损伤，才患上了食管癌。

　　说起食管癌，或许很多人会感到陌生。

　　它不像肺癌、肝癌那样，有着广泛的国民关注度和讨论度。

　　可是你知道吗？

　　中国是全球食管癌第一大国，无论患病人数还是死亡人数，都居全球前列，患者总人数更是占到全球一半以上。

　　更令人揪心的是，食管癌的病因，和很多人的生活习惯息息相关。

　　平常稍有不慎，就可能在身体里埋下癌变的隐患。

　　这种极易被忽视的恶性癌症，是时候引起大家的重视了。

　　你有没有听过身边人说过类似的话：

　　“饭菜刚出锅，快趁热吃”；

　　“泡茶就是要烫的”；

　　“火锅、烧烤、麻辣烫，这些烫烫的最好吃”……

　　对大多数国人来说，“越烫越香”的饮食观念，几乎深入骨髓。

　　殊不知，吃烫食，正是食管癌的重要诱因。

　　西安交大第二附属医院胸外科的李建忠医生，曾接诊过一个案例。

　　一位女儿带父亲来检查，说是父亲胸口闷疼，结果一查就查出来，父亲属于食管癌晚期。

　　女儿反映说，父亲是工地上的，平常吃饭就特别急。

　　刚煮出来的面条，他两三分钟就能吃完一碗；平常吃饭，也是几分钟就吃完了。

　　父亲还特别爱喝滚烫的面汤，哪怕烫得喉咙发紧，也不当一回事。

　　女儿劝过父亲几次，父亲都不听。

　　直到这次确诊食管癌，他才悔不当初。

　　李建忠医生对此痛心不已，他打了个比方：

　　平常我们拿六七十度的开水去烫肉，一烫肉就白了。

　　连肉都扛不住高温，更何况是人娇嫩的食道呢？

　　有些人，只顾着大口享受吞咽烫食的畅快，殊不知，胃和食管早已不堪重负。

　　除了吃烫食以外，食管癌还有个极易被忽视的诱因：吃腌制食品。

　　@网易数读的一项调查显示，太行山地区、潮汕、闽南等地，都是食管癌的高发地区。

　　因为这些地区腌制食物盛行，腌鱼、腌菜、鱼露……都是居民餐桌上的常客。

　　要知道，腌制食物含有大量盐分，会刺激食管黏膜。

　　而食物腌制过程中，产生的亚硝胺、黄曲霉素，更是公认的强致癌物。

　　长期吃腌制食物，无异于持续攻击食管，诱使它发生不可逆转的病变。

　　除此以外，抽烟喝酒，也是食管癌的元凶。

　　有些老一辈总信奉：每天抽根烟，快活似神仙，一天三顿酒，开心才长久。

　　殊不知，尼古丁和酒精，都是致癌的两大罪魁祸首。

　　博主@重庆陪诊小橘子就曾分享，自己男友的爸爸每天都要喝2两白酒，和1瓶啤酒。

　　前段时间，他吃东西总感觉被卡住。

　　一检查才知道，他已经是食道癌中晚期，为了治疗，只能切掉了大半个胃和食管。

　　一个人的身体状况，往往是和ta平日的生活习惯息息相关的。

　　你怎样对待你的身体，身体就怎样对你。

　　永远不要觉得自己现在无病无痛，对食管癌掉以轻心。

　　否则，它就像埋在身体里的定时炸弹，指不定什么时候，就给你以致命一击。

　　WHO曾公布过一则令人脊背发凉的数据：

　　食管癌的一年病死率，高达81%。

　　即便保住性命，也需要切掉部分食管，后续还得打鼻饲管、做雾化、吊水，给生活造成诸多不便。

　　与其等到患病时才后悔，不如提前做好预防。

　　以下5个身体预警，很可能是食管癌发出的早期信号，一定要引起重视。

　　1. 吞咽时有异物感。

　　食管癌说到底，就是食管里的恶性肿瘤。

　　而食管里长了个异物，吞咽的时候，是一定能感觉到的。

　　刚开始的时候，可能是觉得吃干硬的食物，难以下咽。

　　越拖到后期，越会发现连喝粥、喝汤水都困难。

　　一旦你发现，自己吞咽时有“噎住”的感觉，一定要引起重视。

　　否则，等到吃流质食物都觉得困难的时候，往往已经是食管癌晚期了。

　　2. 胸口正上方灼痛感

　　有些食管癌患者，早期时胸口会有隐隐的烧灼感，或者刺痛、闷胀。

　　这很可能是肿瘤刺激食管黏膜，导致的局部炎症反应。

　　如果你有上述症状，并且持续几天都无法缓解，同样需要引起重视，及时检查。

　　3.体重异常下降

　　如果你在短期内，没有明显诱因就疯狂掉秤，还浑身乏力、不想吃东西，也有可能是食管癌的前兆。

　　因为食管长肿瘤，会导致食欲减退；

　　而活跃的癌细胞，也会让体内的营养加速流失。

　　所以，千万别忽视身体的异常消瘦。

　　及时排查病因，才是对自己健康负责。

　　4.咽喉部干燥

　　很多食管癌患者在吞咽东西时，会感觉咽喉干燥、发紧。

　　原因很可能是，食管黏膜局部炎症，引起分泌物减少所导致。

　　当然，单纯的咽喉炎，也会有干燥感。

　　区别二者的最好方法是：

　　咽炎患者的不适症状，在喝水后会有所缓解，而食管癌患者则没有。

　　而且，食管癌患者不仅咽喉部干痒疼痛，还伴有进食时的异物感。

　　如果你符合上述情形，一定要及时就医。

　　5.反酸或者烧心

　　食管癌早期，肿瘤可能影响食管的正常蠕动，导致胃酸反流到咽部、口腔。

　　而胃酸刺激食管，也会产生烧心之感。

　　如果你频繁出现上述症状，即使调整饮食仍无法缓解。

　　就要警惕是不是食管病变的前兆了。

　　国家癌症中心数据显示，食管癌的发病率，40岁之后会快速上升。

　　相比起发现症状后治疗，提前预防，才是守护健康的上上策。

　　十点君也总结了预防食管癌的三大“锦囊”，希望能帮助大家把风险挡在门外。

　　1.食之有“道”

　　你知道吗？食管的耐受温度在50~60度之间，一旦超过65度，就会造成严重损伤。

　　而在我们生活中，火锅里刚涮的肉、刚煮出来的粥、刚炖好的汤……这些温度都将近100°C。

　　连手碰到滚烫的东西都懂得避开，食管又怎么可能经得起高温的折腾呢？

　　所以，想保护娇嫩的食管，就要杜绝滚烫食物。

　　如今，世界卫生组织已经将65°C以上的热饮，列为了2A类致癌物。

　　高温食物对身体的损伤，不言而喻。

　　除此以外，腌制和烟熏食品，也需要远离。

　　因为高盐或者烧焦的食物，不仅会刺激食管，也会大大增加身体的致癌风险。

　　诚然，腌菜、熏肉、烧烤……这些可能是很多人的最爱。

　　但为了健康着想，还是得少吃。

　　如果实在忍不住吃腌制食品，可以在吃之前，用水焯一下。

　　吃烧烤时，也尽量避免那些被烧得焦黑的食物。

　　2.戒烟戒酒

　　《血液学与肿瘤学杂志》曾指出，吸烟喝酒，都会增加患食管鳞癌的风险。

　　这也可以解释，为什么中国男性患食管癌率要远高于女性。

　　北大医学博士薄世宁曾指出：

　　“吸烟的人，食管癌风险是不吸烟的人的2~5倍，重度吸烟的人，食管癌风险可能就超过10倍了。”

　　长期吸烟饮酒，不仅会严重损伤食管粘膜，也会削弱身体的免疫力，增加癌变风险。

　　与其在生病后受罪，不如趁早戒烟限酒，守住身体的健康防线。

　　当你摒弃掉烟瘾酒瘾，就会发现，身体的健康和洁净，远胜过被烟草、酒精麻痹的短暂快活。

　　3.及时检查

　　《科学》杂志指出，人到了40岁，即便食管还没有真正癌变，但食管细胞里，已经有一半发生了和癌症相关的基因突变。

　　所以，过了这个年龄段的人，可以考虑做一次胃镜，把食管捎带着给看看。

　　因为从基因突变到癌变，中间是有10年到20年的时间，可以积极干预的。

　　尤其那些已经感受到身体异样的人，一定要警惕起来，及时上医院做检查。

　　早干预，早治疗，才能不让身体的良性病变，发展成癌症。

　　关于食管癌，医学界一直流传着一句话：

　　“预防远比治疗更重要。”

　　相比起其他癌症，食管癌的隐匿性极高，致死率也不小，所以主动做好预防，才是避免患癌最稳妥的办法。

　　从现在起，改掉烫食、腌食、抽烟喝酒的习惯。

　　多锻炼、少熬夜，多吃新鲜的蔬果，提高身体免疫力。

　　当你为健康付出行动，身体也会给你最好的回馈。

　　点个，愿我们都能远离癌症，身体无虞，遂顺无忧。

　　参考资料：

　　1. 网易数读《中国人最爱的生活方式，正在疯狂致癌》

　　2. 人民网《真的劝你，别再“趁热吃”！》

　　3. 大家医联《食道癌，很多人误以为是“咽炎”！提醒：这4个症状，别再混淆了》

　　4. 红星新闻《每顿饭都吃得滚烫 夫妻双双确诊食道癌》

　　5. 薄世宁《做好以下四点，大大降低食管癌风险》

　　胸外科李建忠医生《63岁确诊晚期食管癌，爱喝烫水，吃饭很快》

　　作者 | 竹西，爱读书，爱生活。

　　主播 |亚楠，电台主播。

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