
寒冷冬季,热气腾腾的火锅成为美食“顶流”,也带火了相关食材市场,肉类、丸子、底料等商品销量持续走高,“火锅经济”明显升温。
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近日,记者在主城区郭铁柱·泥炉老火锅商之都店看到,正值晚餐时间,店内大部分座位已经坐满。店主唐先生介绍,自己店里主要做熟客生意,客流量比较稳定。“降温以来,顾客至少多了两成,晚上6点到9点是就餐高峰期。”据了解,川渝火锅、云南酸汤火锅等成为不少年轻人聚餐的热门选择。
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在贵池区马衙街道金山村,“山野火锅店”成了市民自驾游的好去处——院子里搭着木棚,锅里煮着新鲜采摘的菌菇、农户自家种的脆嫩青菜,顾客们一边吃着火锅,一边聊着家常。店主王捷说,随着冬季来临,顾客也越来越多。
“火锅经济”的火热不仅表现在火锅店里,与火锅相关的各类商品也迎来热销。主城区大润发超市还特别推出了“润发”火锅店专柜,货架上虾丸、蟹柳、鱼籽包、牛肉丸等摆放整齐,麻辣牛油、鲜香番茄等锅底,以及沙茶酱、麻酱等各种蘸料琳琅满目。
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正在选购火锅食材的市民陈艳说:“天冷了,来买点牛肉卷,家里老人、孩子都爱吃火锅,这里食材很全,从肉到菜,再到调料一应俱全,特别方便。”不少消费者表示,在家吃火锅既能自由搭配食材,又能享受家庭团聚的温馨,是冷空气里的“暖心选择”。
据了解,一些线上购物平台开设“火锅季”“打边炉”等专区,售卖的品类十分齐全。一位外卖员告诉记者:“这两天接了不少送肥牛卷、羊肉卷的订单。天气寒冷,很多人都想在家里煮火锅。”
来源:池州市传媒中心 记者:潘欢欢
编辑:熊弛畅 责编:汪玉芳
审稿:张明旻 监制:姚成润
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