天津
寒冷冬季，热气腾腾的火锅成为美食“顶流”，也带火了相关食材市场，肉类、丸子、底料等商品销量持续走高，“火锅经济”明显升温。
近日，记者在主城区郭铁柱·泥炉老火锅商之都店看到，正值晚餐时间，店内大部分座位已经坐满。店主唐先生介绍，自己店里主要做熟客生意，客流量比较稳定。“降温以来，顾客至少多了两成，晚上6点到9点是就餐高峰期。”据了解，川渝火锅、云南酸汤火锅等成为不少年轻人聚餐的热门选择。
在贵池区马衙街道金山村，“山野火锅店”成了市民自驾游的好去处——院子里搭着木棚，锅里煮着新鲜采摘的菌菇、农户自家种的脆嫩青菜，顾客们一边吃着火锅，一边聊着家常。店主王捷说，随着冬季来临，顾客也越来越多。
“火锅经济”的火热不仅表现在火锅店里，与火锅相关的各类商品也迎来热销。主城区大润发超市还特别推出了“润发”火锅店专柜，货架上虾丸、蟹柳、鱼籽包、牛肉丸等摆放整齐，麻辣牛油、鲜香番茄等锅底，以及沙茶酱、麻酱等各种蘸料琳琅满目。
正在选购火锅食材的市民陈艳说：“天冷了，来买点牛肉卷，家里老人、孩子都爱吃火锅，这里食材很全，从肉到菜，再到调料一应俱全，特别方便。”不少消费者表示，在家吃火锅既能自由搭配食材，又能享受家庭团聚的温馨，是冷空气里的“暖心选择”。
据了解，一些线上购物平台开设“火锅季”“打边炉”等专区，售卖的品类十分齐全。一位外卖员告诉记者：“这两天接了不少送肥牛卷、羊肉卷的订单。天气寒冷，很多人都想在家里煮火锅。”
来源：池州市传媒中心 记者：潘欢欢
编辑：熊弛畅 责编：汪玉芳
审稿：张明旻 监制：姚成润
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