以宴为桥链动产业 以节为媒激活消费

人民网刚察1月2日电 (顾斐菲)1月1日，由青海省商务厅主办“青海家宴·饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动在刚察县举行。本次活动作为2026年青海家宴品牌建设的首轮推广，不仅是一场美食与文化的交融盛宴，更是青海省商务厅积极响应国家促消费、迎新春号召，紧抓岁末年初消费旺季，持续深化“青海家宴”品牌建设、创新打造多元化消费场景、推动产业链协同、助力绿色有机农畜产品输出地建设的关键举措。

活动现场。人民网 顾斐菲摄

流水席品鉴、供应链对接、烹饪技艺交流……新年首日，活动现场热闹非凡。400余名政商代表、行业专家、供应链企业及餐饮主体紧密联结，共同搭建起从牧场到餐桌、从食材到产业、从文化到消费的立体化协同平台，为全省县域经济高质量发展注入了强劲的“家宴动能”，为全年家宴推广工作拉开序幕。

活动现场流水席品鉴。人民网 顾斐菲摄

与此同时，活动现场发布“青海家宴美食地图1.0版本”与2026年“青海家宴周历”。前者以数字化方式系统标注核心餐饮主体及特色食材，为消费者提供权威寻味“家宴”指南，后者每周更新青海家宴特色菜品、景区景点及美图展示，打造“美食+美景+美图”一体化消费体验；刚察县同步发布“青海家宴之刚察菜式及菜品”，将本地牦牛肉、藏羊肉等绿色有机食材融入家宴标准体系。

活动现场发布“青海家宴美食地图1.0版本”。人民网 顾斐菲摄

品鉴环节，14家西宁及刚察两地餐饮企业联合推出六类融合传统与创新的精品家宴菜式，集中呈现青海饮食文化的独特魅力与高原食材的生态价值。

“食与链”供应链对接环节中，活动精准聚焦牦牛、藏羊、黄菇、青稞等刚察特色农畜产品，海北州四县供应链企业轮番登台推介，西宁多个餐饮龙头企业就供应链痛点建言献策，现场双方精准对接，着力构建长期稳定产销协作机制。

青海家宴之刚察菜品。人民网 顾斐菲摄

活动期间，青海家宴名企名厨为刚察本地餐饮企业传授牛肉面、熬饭、砂锅、香煎牛羊排等经典菜品技法，本地餐饮企业同步展示了藏餐礼宴的传统技艺。作为多元化消费场景的创新实践，青海家宴有机衔接刚察县“冰雪主题”系列文旅活动，结合省内外旅游代表体验圣泉湾冰雕雪景、参与跨年篝火、观赏高原日出及文旅推介表彰等活动，有效激活“美食+冰雪+文旅”多业态融合消费场景。

据悉，本次活动作为青海家宴工作的“开年之作”，实现多重突破：首次将供应链对接作为核心，组织餐饮、供应链与产地企业精准对接，建立长效产销机制；首次突出县域餐饮主体地位，参与企业中本地占比达40%；首次在县域完整实践“品鉴+供应链+技艺+文旅”融合推广模式，拓展了季节性消费空间；首次发布家宴美食地图与周历，推动标准体系走向市场引导；首次于元旦假日举办大规模产地对接，开创“以宴促产、以节兴商”新局面。活动直接促成多地农畜产品企业与餐饮主体深度链接，现场达成多项采购意向，畅通供应链堵点；通过现场教学培育了一批县域餐饮人才。活动体现了青海省商务厅创新的以餐饮消费带动多个产业升级、以家宴平台促进多业联动的思路，为绿色有机农畜产品输出地建设和餐饮业提质增效注入活力。