燕窝、阿胶、虫草……九大滋补品「真相」曝光！

快过年了，很多人都会面临同一道选择题：

回家看父母、走亲戚，手里总得拎点东西。长辈一说最近“有点累”、“睡不好”、“血脂高”，我们立刻就会冒出一个念头：要不……补一补？

于是每到这个时候，燕窝、阿胶、人参、冬虫夏草……各种滋补品就成了年货清单里的“热门选手”！历史悠久、功效全面、又有价值，送人很有面子，自己买来吃也觉得是在投资健康。

但这些滋补品，真的像宣传里说的那么神奇吗？它们到底是真有效，还是只是因为贵才会让人觉得有用？我们是在给父母补身体，还是在给自己的健康焦虑买单？

如果你也正在纠结过年给爸妈、亲戚，或者给自己买点什么补品，一定要先看这篇文章！我会把常见滋补品的成分和证据拆开讲清楚，告诉你哪些可能有点用，哪些可能是智商税。

（说明一下：本文基于现有科学研究与公开资料做梳理，不针对具体品牌，也不否定传统经验，只是想提供一个更客观、可复用的判断框架，供大家参考。）

燕窝从明代起就被当做是一种名贵的滋补佳品。

相传郑和下西洋的时候，遇到海上风暴停靠在了马来群岛，无意中发现了燕窝并用它来充饥。几天后，船员们各个脸色红润、中气十足，于是船队回国的时候就带了一些。

直到现在，很多人都把燕窝当做是美容养颜、滋阴润肺的贵妇级保养品，也有一些人会把燕窝当做孕妇产后、病人病后加快恢复的调养滋补品，价格一般也卖得非常高，一小碗可能就要数百元、上千元。

但燕窝其实就是金丝燕用它的唾液做的巢，也就是燕子的口水凝固。

它的主要成分以水溶性蛋白质（约50-60%）和碳水化合物（约30%）为主，再加上一点点氨基酸、不饱和脂肪以及少量的矿物质。

这些营养成分，日常通过鸡蛋、牛奶、鱼虾也能轻松获得。所以，从营养密度和性价比的角度来看，燕窝很难算优等生。

燕窝之所以被长期追捧，主要是有两个被反复强调的功能性成分：唾液酸和表皮生长因子（EGF）。

唾液酸是碳水化合物的一种，它只在一些动物实验中显示对大脑有好处，但是在人类临床研究方面，没有证据证明它有这种作用。

表皮生长因子（EGF）算是一种蛋白质，据说是一种美容养颜、促进皮肤健康的关键活性物质。

但其实，这种物质在口服后，会被胃酸和消化酶迅速分解、失活，没有办法以高活性的形式被人体吸收利用，更别谈能够发挥什么重要作用了。

虽然目前也确实有一些动物实验显示，燕窝提取物有抗氧化、促进细胞修复的作用，但实验里中用的剂量，要远远高于我们日常吃一碗燕窝能够获取到的量。

如果换成人体口服也是一样，我们没有办法一次就补充到足量、有效的剂量。所以燕窝的营养价值和功效，长期以来都是被过度神话了。

而且现在市场上燕窝的质量也参差不齐，一些劣质和作假的燕窝，可能含有不少有害物质。

之前就有媒体报道说，不法商家通过漂白燕窝，或用亚硝酸盐染色制成所谓的“血燕”卖给消费者，不仅起不到滋补作用，反而对健康有害。

因此，花大价钱买燕窝，性价比其实并不高，还不如好好搭配日常饮食、加强运动这些方式来得实在。

如果说哪种滋补品最容易让人产生“越贵越有效”的错觉，冬虫夏草一定排得上号。

抗癌、补肾、增强免疫、抗衰老……几乎所有你能想到的好处，冬虫夏草都被传说可以起到这方面的作用。

这种印象一方面来自医术古籍对冬虫夏草的记载，说它有“甘平保肺，益肾止血，化痰，已劳嗽”的作用，也就是可以用来补肺养肾、止血化痰；另一方面野生冬虫夏草生长环境苛刻、产量稀少，强化了它“珍稀=有效”的形象。

从结构和成分来看，冬虫夏草就是真菌寄生并取代蝙蝠蛾幼虫组织后形成的复合体，也就是“虫体＋菌体”的组合，主要成分包括核苷类（如腺苷）、多糖、氨基酸以及一些小分子代谢产物。

但需要注意的是，野生冬虫夏草和市面上更多见的人工产品，在成分谱上可能差别很大，不能混为一谈。

其中，大家最爱拿来讲故事的虫草素，在体外与动物实验中常被报道具有抗炎、抗氧化、免疫调节等潜在作用。但它在野生、天然的冬虫夏草中，含量其实并不高，这一点很多人都不知道。

而且，目前绝大多数研究和市面产品中使用的，也都是人工发酵的虫草菌丝体、提取物，或其他虫草物种（如蛹虫草）的替代原料。

比如，一项关于冬虫夏草对改善运动人群有氧能力的研究，用的就是人工发酵的虫草菌丝。

在这项研究中，30名业余马拉松运动员，每天服用2克人工发酵的虫草菌丝，持续12周后，最大摄氧量也只是略微提升了5%左右，但没有达到显著水平。

这也就是说，人工发酵的虫草菌丝在特定人群、特定剂量下，可能会对体能改善有一些帮助。但对于大多数普通人来说，日常每天吃一点点冬虫夏草，远远达不到研究中的使用剂量。

市面上冬虫夏草的掺假手段也很多：用其他真菌冒充虫草、菌丝体冒充子实体、添加金属、植物材料拼接等，长期服用有潜在健康风险。

即便是一些宣称高含量活性成分的虫草产品，也有不含虫草素的情况。比如之前风靡一时的极草虫草含片，就与宣传不符。

结合现有研究证据来看，冬虫夏草价格昂贵，但明确、可复用的人体临床证据仍然有限，市场质量差异很大，大家不要被过度宣传所误导。

阿胶源于中国山东东阿镇，已经有3000年左右的历史，在古代是皇家贡品，相传慈禧太后也经常服用。

在现代，阿胶通过改良工艺，会被做成阿胶枣、阿胶糕等形式，非常受大家欢迎。一般会被用来补血调经，尤其是产后月经不调，还有提高免疫力、美容养颜等作用。

但现在关于阿胶的争议一直都很大。支持的人说阿胶千年传承、疗效确切，质疑的人说阿胶本质上就是“水煮驴皮”，营养价值还不如鸡蛋。

到底哪一方的观点是正确的呢？我们来看看科学研究的解释。

从现代营养学的角度来看，阿胶其实是一种动物明胶，主要来源于驴皮中的胶原蛋白，除此之外还有少量的多糖和微量元素。

关于阿胶的作用，近年来也确实有随机对照人体研究发现，在特定人群、足量、连续服用的情况下，阿胶对血虚相关的症状有改善。

比如，一项由阿胶公司参与的、针对女性血虚症状的随机双盲安慰剂对照试验，对210名18-60岁血虚症状患者展开研究。

试验组每天摄入6g阿胶，持续8周后，发现头晕症状有缓解，但面色苍白、心悸等其他血虚症状没有明显改善。

但其实这项研究中的血虚患者，与现代医学中的贫血并不完全相同。

贫血更关注血红蛋白水平和红细胞相关指标，有明确的化验标准，但血虚并不是一种针对具体检测指标给出的医学诊断，更偏向于是对功能状态和主观症状的描述，比如头晕、面色差、月经少等。

所以更严谨一点的说法是，阿胶可能会改善血虚患者的一些主观症状，但客观上对血液指标上的改善非常有限。

而且日常生活中，大多数人吃阿胶，并不满足“足量、持续补充”这些条件。吃得少、偶尔吃一次、断断续续地补，这和研究里的使用方式差得很远，未必能起到和研究中一样的效果。

专门针对阿胶对血液指标有改善的，目前主要集中在动物研究层面。没有高质量人体研究能够证明，阿胶对缺铁性贫血有真正意义上的补充作用。

除了补血，关于阿胶的其他作用，比如美容养颜、抗疲劳、抗癌、保胎，很多也都是商家的过度宣传，超出了科学实证的范围。

更现实的是，阿胶市场也长期存在造假问题。真驴皮资源有限，一些厂商会用马皮、牛皮、猪皮等皮源，甚至制革下脚料熬胶冒充阿胶，成分组成、安全性和稳定性都很难保证。

你以为自己在吃补品，但实际吃到的，可能连驴皮都不是。所以对于普通消费者来说，阿胶也并没有宣传中描述得那么好。

藏红花被称为世界上最贵的香料之一。

确实是这样。藏红花也叫西红花或番红花，是番红花的雌蕊柱头所制成的。每一朵花只能取3根，大约170000朵藏红花，才能收集到一公斤的雌蕊柱头，可以说是很稀少了。

它的历史也非常悠久。古波斯人把它当作香料、染料和情绪调节品，欧洲中世纪贵族用它调酒、入药、染织物；后来传入东方，被贴上了活血、调经、安神等标签。

藏红花的活性成分主要是藏红花素、藏红花酸、藏红花苦素等，从现代研究来看，它的相关研究会稍微多一些，主要集中在以下两个方面：

抗抑郁、抗焦虑：

每天补充30毫克藏红花标准化提取物，可以改善中度抑郁症患者的情绪症状。

改善经前综合征（PMS）和内分泌问题：

每天服用30mg藏红花提取物，连续两个月经周期，受试者的症状（经前情绪紧张、抑郁、疼痛等）减轻。

但这些研究中用的藏红花，都是标准化提取物，活性成分含量很高。

像我们日常补充的话，基本上都是取3-5根泡水喝，有效成分的含量可能只有几毫克，远远低于研究所用的量，也就达不到研究中那样明显的效果了。

至于其他关于藏红花可以抗氧化、抗炎、抗癌、抗肿瘤等作用，现在还没有高质量的人体临床研究能够证明。

说起灵芝，大家就更熟悉了。它在我们的文化中，几乎就是仙草、吉祥、长寿的象征。久而久之，大家也好像都默认了一件事：灵芝一定很补，是超级营养品！

在养生宣传中，灵芝也有抗癌、抗衰老、提高免疫力、治肝护肾、降三高、宁神、改善睡眠等作用，几乎无所不能。

然而科学研究显示，灵芝并非灵丹妙药。现在只有小规模的临床研究提到，灵芝制剂对免疫功能和生活质量有一定好处，比如：

改善癌症患者免疫指标

每天5.4克、连续12周服用灵芝多糖提取物，发现部分患者的免疫指标有改善，可以让血液中白细胞介素-2、干扰素-γ等提高，NK细胞活性增强。

结肠腺瘤改善

每天服用1.5克灵芝水溶性提取物，持续12个月，干预组患者新发腺瘤的数量和总大小均明显少于对照组。但其实这个研究，不是标准的双盲安慰剂随机对照设计。

所以，很难证明灵芝能够直接杀灭癌细胞，或显著延长癌症患者的生命周期，仍然缺少大规模临床试验验证。

灵芝确实是一种宝贵的药材，在研究中也被证实有一定的效果，但往往需要标准化提取物、明确剂量、持续使用才会有效果。

而在现实生活中，大多数人接触到的，是孢子粉、灵芝片、灵芝茶，成分含量和实验中的使用量差异极大。

所以，灵芝并不是“万能仙草”，如果把它当成能治病、抗癌、逆转慢病的主要手段，那显然超出了现有科学证据的支持范围。

古代的医学古籍中把人参列为滋补上品，说它有大补元气、安神益智的作用。

从现代研究看，人参中最常被研究的活性成分是人参皂苷，它的作用体现在精神/心理、身体机能的改善方面。

但是，关于人参的这些作用，学界还没有一致的结论，它对人的潜在影响可能会因为个体差异和使用条件出现差别。

比如一项研究中，112名40岁以上健康志愿者，每天服用400毫克标准化人参制剂持续8周后，简单反应速度和抽象思维能力有所提高，但注意力、记忆力以及受试者的主观体验并没有任何变化。

另外两项小型试验的结果显示，30名年轻健康的受试者，每天服用200毫克人参产品持续8周，他们的注意力、信息处理能力和听觉反应时间有提高。但是有的人在第4周观察到的一些变化，在第8周竟然消失了！

除此之外，在对身体机能、免疫系统、勃起功能障碍、糖尿病等方面，虽然有少量研究可以证明人参的作用，但是还是老问题，这些研究依然存在方法学质量差、样本量小、人参制剂不标准化、剂量不一等问题。

人参在我们的传统文化中地位非常高，不可避免地产生很多神话般的传说。但从科学的角度来看，很多关于人参的说法都存在误区：

第一，夸大它能够包治百病。一些宣传赋予人参防癌、抗衰老、补肾壮阳、增智益寿等全能功效。但这些作用的科学证据并不充分，甚至很多都没有科学依据。

第二，盲目迷信年份与野生。可能有很多人听说过“百年人参一两值千金”的说法，导致年份高的人参被当作奢侈品哄抢。但是人参主要成分在于皂苷含量，它确实会随着生长年限而变化，但并不是越老越好，存放过久的人参还可能会被可降解。

第三，忽视人参的副作用。商家的宣传都只谈人参的好处，但大剂量或长期不当使用，很可能会导致失眠、紧张、血压异常等不良反应。

所以，我个人觉得人参也是一种名气大于作用的滋补品，需要从科学实证的角度理性看待。

西洋参（Panax quinquefolius），也叫花旗参，原产自北美洲。18世纪传入中国后，因为“温和不上火”的名气，一直被视为一种养阴补气的首选药材。

它的有效成分主要也是人参皂苷（ginsenosides），但种类、比例和我们刚刚提到的人参略有不同。

人参富含人参皂苷Rg1、Re、Rf、Rg2、Rb2等，西洋参中含有独特的拟人参皂苷F11（Pseudo-ginsenoside F11）和高含量的Rb1。

从现代医学证据来看，关于西洋参潜在价值的研究确实存在，主要集中在抗疲劳（尤其是癌症相关的疲劳）、免疫调节、防感冒方面，但也远没有宣传得那么神奇。

而且这些研究中使用的，不是参片、参茶，而是标准化提取物或研究级别的干粉，剂量更明确、成分更稳定，和我们日常生活中随便泡两片完全不在一个级别。

比如，一项包含364名癌症相关疲劳患者的 III 期临床试验，受试者每天补充2克西洋参干根粉（注意：是研究级别的干粉，含有3%的人参皂苷），持续8周后疲劳评分优于安慰剂。

这项研究中，西洋参能够有效果，是有特定使用条件的：

• 特定人群及场景：癌症患者的疲劳综合症改善；

• 特定剂量及周期：每天2克，持续8周；

而普通人日常吃的参片，皂苷含量差异巨大，吸收率也不稳定，剂量也不够，没有办法复刻研究中的结果。

而且在一些疾病的临床指南中，通常也把更确定的生活方式干预（比如运动、睡眠、压力管理），放在优先级更高的位置，而不是吃点西洋参。

所以，即便有关西洋参的研究相对其他滋补品更多些，但仍缺乏证据支持它适合普通健康人群日常补充。

与其花上几百、上千块买一小盒进口西洋参、野生西洋参，还不如规律作息、好好睡觉、多做运动更有用。

铁皮石斛相对上面我们聊过的一些滋补品，可能不是非常大众，但不少人可能听说过它的名号：中华九大仙草、救命仙草、滋阴圣品，听起来简直就是植物界的天花板。

也正因为这种“天然滤镜”的设定，很多人下意识就会觉得：铁皮石斛这么贵、这么难得、这么传奇，效果一定不一般。

但其实，铁皮石斛和现代科学研究之间，也存在着巨大的“想象落差”。

铁皮石斛主要的活性成分包括多糖和菲类化合物（如鼓槌菲、毛兰素）、黄酮类化合物（如石斛黄酮等），还含有氨基酸、微量元素和生物碱等。

根据现有的研究，铁皮石斛有多种药理活性，比如抗氧化、降血糖、免疫调节、抗炎镇痛等方面，甚至还有研究表明它具有抗肿瘤潜力。

但是，这些研究只停留在体外实验、细胞研究和动物研究层面，真正关于它对人体作用效果的研究非常有限。换句话说，我们距离证明“石斛在人身上有效”还有很长的路要走。

另外也有报道提到，在证明铁皮石斛具有抗癌效果的动物实验中，活性成分含量特别高。如果按动物实验中的剂量等比例换算到人体，所需要的摄入量要远远超出现实可行的范围，无法通过日常饮食实现。

所以，一些铁皮石斛商家宣称的保健治疗功效，是没有人体科学证据支持的。

从市场现状来看，铁皮石斛保健品多为干条、枫斗（卷曲干条）或提取胶囊形式。

一方面，真正的铁皮石斛种植成本高昂，这些产品可能掺入其他廉价石斛品种，有的甚至还会掺入淀粉来降低成本。

另一方面，实验中石斛展现的一些功效，往往需要非常高剂量的活性物质。但是我们一般在市场上买到的这些铁皮石斛，有效成分含量并不算高，每天取3-5g泡水、煲汤的话，摄入体内的有效成分更是微乎其微了，也不可能获得实验中的同等效果。

关于它的种种作用，本质上其实是商家们过度营销出来的，现有的科学证据尚不足以支持这些宣称。

天麻也是很多人都耳熟能详的补品，大家平常用来煲汤的比较多，比如天麻炖鱼头、天麻羊肉汤等，觉得可以补脑、改善头痛头晕等。

但其实，普通人日常根本不用补天麻，它更像是一种有明确使用场景的药材。

为什么这么说呢？

现代研究里被讨论最多的，是天麻中的代表性成分天麻素，以及一些酚类、酯类化合物。这些成分在头痛、偏头痛的辅助治疗上有一定的帮助。

比如，有针对偏头痛患者的研究显示，天麻的提取物天麻素可以降低头痛强度、减少发作频率和持续时间。

还有研究提到，天麻制剂（包括针剂）在治疗眩晕综合症等方面，有初步的临床报告支持其效果。

但这些研究，要么用的是药用级别的天麻素提取物，要么是配方制剂，并不是“煲汤放两片天麻”这样的日常使用方式。

虽然天麻相对燕窝、虫草等滋补品，没有出现大规模的炒作，但也存在一些夸大的说法，比如有些商家宣称天麻能够强身健体、开发大脑、提高记忆、老少皆宜、日常服用包治百病等，都缺乏科学依据。

因此，除非专业医生有明确建议，否则大多数普通人没必要每天补天麻。

好了，关于一些滋补品到底有没有效果，我们就全部给大家拆解完了。

我们也总结了一些滋补品宣传中最常见的几种套路，帮助大家在面对这些产品时，少踩坑、少交智商税：

很多宣传会强调：含有某某活性成分、作用强大、功效全面。但很少告诉你：能不能被吸收？剂量够不够？有没有人体证据？

成分存在 ≠ 成分有效，这是最常见、也最容易被忽略的逻辑误区。这个时候可以多问几句：有没有高质量人体研究，发来看看。

野生的、千年传承的、高寒地区的、快绝种的……这些话术营造出来的滋补品的“神秘感”，会给我们“珍稀＝有效、贵＝有用、历史悠久＝一定可靠”的错觉。

但真正有效的成分，往往并不神秘，反而可以在大量人体研究里找到清晰、稳定、可验证的结果。

很多所谓“研究证明”，其实来自体外实验或动物实验。

体外实验是把成分丢进细胞里看反应；动物实验的剂量也常常是日常摄入的几十倍、上百倍。所以它最多只能说明：可能有潜力，并不代表着人吃了就有效。

即便有人体研究支持，也需要注意是否有特定人群等限制条件。现在很多滋补品都会被营销成日常滋补、老少皆宜的万能方案。

以上这四个套路的共同点是：它们不是在帮你理解身体真正需要什么，而是在利用健康焦虑，让你先掏钱再说。

所以，在购买之前，不妨做个3秒自检：

• 说的功效，有没有人体研究？

• 关键成分的剂量够不够？

• 你属于它的适用人群吗？

其实，很多我们寄托在滋补品上的期待，都可以通过一些更基础、有大量人体研究反复验证的方式来实现，比如饮食结构的调整、规律的作息、运动习惯的建立，以及针对性地补充营养素等等。

比起动辄上千、上万元的滋补品，少吃些碳水、少熬夜、每天多走几步或做点力量训练、补充些维生素D、维生素C，反而是成本更低、证据更扎实、回报率更高的选择。

如果你还有其他“听说很补”的东西想搞清楚到底有没有用，也可以在评论区告诉我们，我们帮大家查证一下~

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小倪