安徽
太原，这座历史悠久的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，还拥有令人垂涎的美食。从街头巷尾的小吃摊到热闹繁华的商业街，处处都散发着美食的诱惑，吸引着众多食客前来探寻其中的美味。
头脑——清和元饭店：头脑是太原的特色滋补名吃，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，再浇上煮羊肉的汤，可谓是药膳俱佳。位于桥头街的清和元饭店是品尝头脑的绝佳去处，那里便是傅山先生当年为帮助群众防病治病而创制“头脑”的地方。这里的头脑汤鲜味美，具有浓郁的地方特色，同时滋补养生，来太原一定不能错过。
荞面河捞——郝刚刚羊杂割店（部分门店有）：荞面河捞是太原人喜爱的传统面食之一。它由荞面制成，口感筋道，富有弹性。将河捞煮熟后，搭配上浓郁的羊肉臊子汤，再放上香菜、辣椒等调料，味道十分棒。在郝刚刚羊杂割店的部分门店，就有供应地道的荞面河捞。这些店的荞面河捞口感爽滑劲道，汤汁浓郁醇厚，深受食客们的青睐。
过油肉——六味斋（餐馆店）、晋韵楼等饭店：过油肉是山西的传统名菜，在太原更是家喻户晓。它选用精选的里脊肉，经过上浆、过油等多道工序烹制而成，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意。在六味斋的餐馆店、晋韵楼等饭店都能品尝到美味的过油肉。这里菜品的肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，是太原美食中的一道经典佳肴。
太原的美食丰富多样，地域特色浓郁，每一种都值得细细品味。这些美食不仅仅是味觉上的享受，更是太原这座城市文化的一种体现。如果你来到太原，不妨循着这些美食的踪迹，开启一段美妙的美食之旅。
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