四川
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元旦假期临近，为保障群众节日期间饮食安全，近日，四川省自贡市富顺县市场监管局组织执法力量，对辖区内承办大型宴席、聚餐活动的餐饮单位开展食品安全检查，通过全面排查风险隐患，筑牢辖区食品安全防线。
此次行动以接待能力较大、宴席订单较多的餐饮服务单位为重点，覆盖原料验收、原料储存、后厨加工、餐具消毒等关键环节50余处。执法人员发现，部分单位存在食品原料进货台账记录不全、餐具保洁不规范、专间温度控制不到位等问题。针对现场发现的隐患，执法人员责令立即整改45处，并现场约谈负责人，督促其严格落实食品安全主体责任，严格执行操作规范，确保聚餐活动食品安全万无一失。检查同时，执法人员还向餐饮从业人员开展食品安全普法宣传，现场解答疑问70余人次，有效提升了从业者的安全意识和操作规范性。
食品安全无小事，聚餐保障责任重。下一步，该局将继续强化重点时段、重点单位的监管，持续推进餐饮质量安全提升行动，对食品安全隐患坚持“零容忍”。同时，也呼吁广大消费者在外出就餐时注意查看商家资质与卫生状况，如发现食品安全问题，及时拨打12315热线反映，共同构建社会共治、安全放心的餐饮消费环境。（吕蒙）
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