上海
财联社12月29日讯（记者 吴蔚玲）京东旗下“七鲜小厨”扩张加速，于今日开始招募经营合伙人，公司计划明年完成国内所有一二线城市的布局。
今日，七鲜小厨宣布，启动面向全国的经营合伙人招募计划，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域，覆盖北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳、佛山、东莞、珠海、中山等重点城市。
与此同时，七鲜小厨计划2026年完成国内所有一二线城市的布局。截至目前，其哈尔滨首店已开业，深圳、广州、上海、天津等多地新店将于2026年1月集中亮相。
据悉，经营合伙人合作模式下，七鲜小厨提供供应链体系、智能厨房设备及统一的食安与运营管理标准，合伙人则主要负责提供场地并承担本地化运营，共同确保全国门店的品质如一。
七鲜小厨定位于“品质餐饮”品牌，价格定位于10-20元的亲民价格带。据“京东黑板报”，长期以来，餐饮外卖市场存在大量“幽灵外卖”，导致劣币驱逐良币，食品安全成为核心痛点。七鲜小厨通过新鲜现炒、食材透明以及后厨直播，推动品质外卖对“幽灵外卖”的替代。
据“京东黑板报”，七鲜小厨的模式在北京市场已被验证。截至目前，北京七鲜小厨已开设30家门店。本月25日至27日活动期间，北京地区日订单量突破2万单，有效带动了周边3公里范围内其他品质餐厅的外卖单量，在一些商圈订单量整体增长接近10%。
在行业分析人士看来，七鲜小厨是京东在即时零售领域用户拓新与差异化竞争的关键布局。
“10到20元的亲民价格，不仅是京东外卖拓展新用户的抓手，也是整个京东生态的有效引流方式，成本效益显著。同时，它有助于培育京东外卖与美团外卖、淘宝闪购的差异化竞争点，在用户端通过品质信任提升复购，为后续的即时零售业务延伸提供场景。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对财联社记者表示。
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