广东
潮汕筵席一直被公认为是潮菜的荟萃。本次“汕头十二菜桌”是仿制潮汕筵席中最经典的一款，即菜式件数以十二道菜为主的“十二菜桌”，并遵循传统“十二菜桌”顺序讲究，先冷后热、先主后次、先肉后蔬、先咸后甜，同时更替传统菜肴中的高档菜，取而代之的是甄选区县名优特产，如牛田洋青蟹、澄海狮头鹅、南澳紫菜和东湖菊花等。
12月26日，2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会在汕头国际会展中心开幕，“汕头十二菜桌”发布仪式将精彩亮相。
其中，南澳珠瓜和南澳紫菜，作为“汕头十二菜桌”重要食材之一，受到现场参观的游客青睐。
十
二
卤澄海狮头鹅拼盘
达濠鱼饭
金灶油甘橄榄汤
井都老菜脯蒸本港石斑鱼
牛田洋青蟹蒸糯米
南澳珠瓜焗腩肉
香煎达濠蚝仔烙
东湖菊香福满堂
非遗粿品拼盘
龙湖大衙七样羹
南澳紫菜手打双丸汤
潮阳姜薯五彩鸭母捻
“汕头十二菜桌”精心设计了：卤澄海狮头鹅拼盘、达濠鱼饭、金灶油甘橄榄汤、井都老菜脯蒸本港石斑鱼、牛田洋青蟹蒸糯米、南澳珠瓜焗腩肉、香煎达濠蚝仔烙、东湖菊香福满堂、非遗粿品拼盘、龙湖大衙七样羹、南澳紫菜手打双丸汤、潮阳姜薯五彩鸭母捻在内的十二道菜。同时增加一道经典潮菜，以砂锅白粥、经典菜脯蛋和108道潮汕杂咸构成的“百凤朝阳”。
来源：汕头融媒集团
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