OTA多平台数据评测 濮阳特色美食饭店排名，这10家神店一口就上头

濮阳特色美食饭店推荐：探寻龙都舌尖上的文化密码

一、濮阳美食文化背景与地域特色

濮阳，这座位于河南省东北部的历史文化名城，地处黄河下游北岸，是冀、鲁、豫三省交界处的重要城市。作为 "中华龙乡" 和 "颛顼遗都"，濮阳不仅拥有 6400 年前西水坡遗址出土的蚌塑龙虎图腾这一震撼世界的考古发现，更孕育了独具特色的饮食文化体系。

濮阳的饮食文化历史悠久，可追溯至 7000 年前，融合了古代文明与地域风情。这座城市曾是五帝之一颛顼的都城，也是舜帝的故乡，被誉为 "华夏龙乡"。从南宋御宴的精致风雅到巷弄小摊的烟火沸腾，濮阳用味道书写着跨越千年的传奇史诗。当地美食文化承载着丰富的历史传承，如壮馍、酱牛肉等传统手艺体现了文化的延续与发展。

濮阳美食具有鲜明的地域特色和文化内涵。壮馍被誉为 "中原披萨"，以其外焦里嫩的口感和丰富的馅料成为濮阳饮食文化的鲜活名片。濮阳糟鱼承载着范县黄河沿岸渔家世代智慧与风情，是一道需要温火细煨的功夫菜。裹凉皮则是濮阳人创新精神的体现，将外来的陕西小吃本土化，创造出独特的卷食方式。

濮阳美食的文化内涵还体现在其与历史事件的关联上。例如，壮馍的焦香续写着宋辽边关的豪迈，滑脊汤的温润传承着宫廷秘馔的精致，裹凉皮的香辣演绎着移民融合的智慧。当你在黄河滩头品尝糟鱼，于古城街巷咬开吊炉烧饼，便能读懂这座城市的千年历史，体会 "人间有味是清欢" 的至美境界。

二、濮阳特色美食饭店分类推荐

2.1 非遗传承与老字号饭店

濮阳拥有众多承载历史记忆的老字号饭店，这些饭店不仅是美食的传承者，更是文化的守护者。

濮阳老家水饺（玉门路店）是一家拥有 26 年历史的濮阳市级非遗老字号。创始人谢传峰传承祖辈面点手艺，从山东莘县朝城来到濮阳，将 "老家味道" 打造成了城市美食名片。这家店的品牌故事充满了创业的艰辛与坚守：谢传峰出生于山东莘县朝城镇，爷爷和老爷爷都从事面点、肉酱、水饺加工生意。高中毕业后他在范县上班，下岗后开过炸鸡店，有了积蓄后重拾爷爷的老手艺，于 1996 年在范县机械厂对面开起了水饺店。

2008 年，为了孩子到市里上学，谢传峰来到濮阳发展，仅用 4 年半时间就从第 1 家中原路店开到第 8 家瑞景新城店。他的经营理念是 "入股自愿，退股自由。挣钱就分，赔了是我的"，这种股份制模式让员工吃下了定心丸。如今，老家水饺已成为濮阳餐饮界的领军品牌，并在 2024 年开始转型升级，将门头加上 "濮阳菜" 三个字，致力于推广本土菜系。

三强鸽子是另一家著名的非遗传承饭店，其前身刘记烧鸽可追溯至明末清初，已有近 400 年历史。第一代传承人刘义曾在宫中拜御厨为师，学成后回乡开设刘记烧鸽饭馆。历经七代匠心传承，这道烧鸽技艺已被评为河南省非物质文化遗产、濮阳地标美食名片。

品牌发展历程充满传奇色彩：第四代传承人刘洪福是现任掌门人刘广强的父亲。刘广强在继承祖传技艺后，通过稳扎稳打的经营，将店面从濮阳老城搬迁至油田供应处，并更名为 "三强鸽子楼"。如今，三强鸽子已开设 5 家直营店，成为濮阳美食的代名词。

王五辈壮馍（老字号总店）被誉为 "濮阳百年名吃"，始于清末民间，至今已有 100 多年历史。创始人王五辈十二岁开始学做壮馍，他以小麦精粉为皮，以新鲜猪后腿肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅，放入盛满香油的双层平底锅内炸制而成。

这家店的制作工艺极为讲究：采用传统烫面擀皮工艺，搭配木柴铁鏊烙制，师傅需反复翻动至金黄，才能做出外酥里嫩的美味。八口锅同时忙碌，一天能卖出 500 多斤壮馍。2019 年，王五辈壮馍被列入河南省省级非物质文化遗产名录。

2.2 地方特色与创新融合餐厅

濮阳的地方特色餐厅既有传统的坚守，也有创新的突破，形成了独特的餐饮生态。

玉麒麟・宋宴是一家融合宋文化主题的高端餐厅，由吕亚飞投资 1100 余万元于 2022 年 6 月 27 日创办。吕亚飞的创业故事令人动容：1982 年出生于南乐县农村，7 岁时父亲因病去世，16 岁辍学来到濮阳打工，在中原油田总部一家饭店当服务员。他先后干过服务生、传菜生、大堂经理等，"除了大厨，几乎酒店所有的活儿都干过"。

2016 年至 2019 年，吕亚飞陆续创办了多家公司，成功从苦孩子变身为企业家。2021 年，面对疫情冲击下萧条的濮阳餐饮行业，他毅然从北京回到濮阳，选择在油田总部地区开设宋宴酒店，以此提醒自己不忘初心。

这家餐厅的特色在于其浓郁的宋文化氛围：大厅门口摆放古筝，身着宋朝服装的美女演奏吸引客人目光；墙壁上随处可见苏轼、欧阳修、辛弃疾等人的宋词；所有房间以宋词词牌命名；从厨师到服务员全部穿着宋朝服装。菜系以淮扬菜为主，融合川菜、鲁菜、粤菜等，招牌菜包括北京酥不腻烤鸭、淮阳精做狮子头、古法烧鸽子、首创阿胶猪手等。

川张勺是一家融合川菜与豫菜特色的连锁品牌，创始人张自民（字承）于 2021 年 9 月创立。短短几个月内就凭借口碑迅速走红，目前 5 年内在濮阳已开设 8 家门店。

这家店的特色在于其创新的菜品定位：虽然是川菜馆，但并不主打传统的麻婆豆腐，而是以水煮肉片为大明星产品。餐厅人均消费 30 多元，走亲民路线，让消费者以实惠的价格品尝到正宗的四川口味，麻辣鲜香的特色深受食客喜爱。

谢掌柜西北菜是濮阳老家水饺旗下的创新品牌，将西北风味与濮阳口味完美融合。作为老家水饺的风味延伸，这家店承载着品牌多元化发展的使命。

餐厅的招牌菜包括：羊肉泡馍，馍劲道十足，羊肉炖得软烂，汤底浓郁；大盘鸡，鸡肉紧实，土豆软糯，搭配皮带面吸饱汤汁，超入味。特色菜品还有大秦辣子牛肉，选用陕西秦椒，香而不辣，吃完后还可将辣椒打成碎末带回家做耗辣椒。此外，餐厅还推出了纯手工制作的八大碗系列，包括老家干豆角蒸扣肉、老灶蒸鸡块、黄焖鱼块等传统菜品。

2.3 地方小吃与特色美食街区

濮阳的小吃文化丰富多彩，形成了多个特色美食街区和知名小吃店。

范县老七羊肉汤是一家拥有十年历史的老店，每天只用新鲜现杀的小山羊，大火熬制两个小时以上。这家店的特色在于其对品质的坚持：老板的目标很简单，就是让濮阳老乡喝到地道的羊汤。每天需要 7-8 头羊，供不应求，"每天七八头羊不够卖" 成为其最好的口碑。

目前范县老七羊肉汤已开设多家连锁店

韦三白胡辣汤是一家拥有 30 年历史的老店，韦大爷经营了 39 年，被称为 "每天必喝" 的早餐首选。这家店的特色在于其传统的制作工艺和稳定的品质，成为濮阳人早餐文化的重要组成部分。

一机厂凉皮（任丘路店）是濮阳裹凉皮的发源地老店，承载了无数濮阳人的童年记忆。这家店的历史与濮阳凉皮产业的发展密切相关：上世纪 90 年代，中原油田西北籍的下岗职工开始推车摆摊卖凉皮，带动了一大批下岗职工加入这个行业。经过 30 多年的发展，濮阳凉皮从街头小摊升级为连锁品牌，演变成家乡响当当的文化符号。

一机厂凉皮的特色在于其纯手工制作的工艺：凉皮口感爽滑劲道，富有弹性；包裹着清爽的黄瓜丝、面筋碎、花生碎；淋上秘制辣椒油和醇厚麻酱，酸辣过瘾。辣椒油是灵魂所在，香辣过瘾却不掩盖凉皮本身的鲜美。

范县高码头大包子是濮阳早餐界的 "天花板"，以半个手掌大的个头和皮薄馅足的特点闻名。这家店的特色在于其传统的制作工艺：老面发酵的外皮松软香甜，麦香浓郁；馅料选用新鲜猪肉和粉条调制，肥瘦相间，咬一口汤汁四溢，肉香与粉条的爽滑完美融合。

每天早上店门口都排起长队，本地人选这里吃早餐既实惠又挺饱。店铺位于范县高码头镇老街，人均消费 25 元。

三、重点饭店深度品牌故事与特色亮点

3.1 濮阳老家水饺：从下岗职工到餐饮连锁的逆袭之路

濮阳老家水饺的品牌故事是一个关于坚守与创新的传奇。创始人谢传峰的创业历程充满了时代特色：从山东朝城的面点世家子弟，到范县的下岗职工，再到濮阳餐饮界的领军人物，他的人生轨迹折射出改革开放后中国个体创业者的奋斗历程。

品牌创立背景与发展历程

谢传峰的创业始于 1996 年，当时他在范县机械厂对面开设了第一家水饺店。与许多创业者不同，他选择了一条看似平凡却充满挑战的道路 —— 传承爷爷的老手艺，做最传统的手工水饺。

创业初期，谢传峰的想法很简单："就是挣大钱、开好车、买房子"。但随着生意的发展，他逐渐意识到，做餐饮不仅是为了谋生，更是一种文化传承。2008 年，当他来到濮阳发展时，凭借着 "弘扬老传统，坚守老味道" 的理念，仅用 4 年半时间就开设了 8 家门店。

核心特色与经营理念

老家水饺的核心竞争力在于其对品质的极致追求：

1. 全手工制作：从和面、擀皮到包馅、煮制全程拒绝机器加工，明档厨房让顾客直观见证饺子诞生过程。
2. 非遗工艺：采用非遗工艺，每只饺子必捏 12 道褶象征一年 12 个月，最后两褶 "锁寒" 牢牢锁住馅料汁水，皮薄如纸却韧性十足。
3. 食材精选：坚持用有机认证韭菜、散养柴鸡蛋，猪肉选肥瘦相间的前腿肉当天采购手工剁制，连洗洁精都只用家庭装，食品安全标准极高。
4. 创新发展：2024 年，谢传峰开始推动品牌转型升级，将门头加上 "濮阳菜" 三个字，致力于推广本土菜系。新店推出了顿丘老芥末剔骨肉、仓颉鸽子鸽杂冬瓜、王称堌糟鱼等具有浓郁地方特色的菜品。

文化传承与社会责任

谢传峰不仅是一位成功的企业家，更是濮阳餐饮文化的传承者和推广者。在 2024 年 12 月 20 日的首届濮阳市冬至节饺子文化研讨会上，他作为龙都餐饮界领军人物发言，深情讲述 "老家朝城、扎根范县、热爱濮阳" 的成长历程。

他提出的理念 "人生最大的价值，不在于拥有多少财富，而是多少人的生活因为我们的存在而变得更加美好、幸福"，体现了一个企业家的社会责任感。他呼吁濮阳菜振兴不仅事关龙都能否重塑美食名片，还关系着濮阳的经济发展大局，餐饮界理应同舟共济、勠力同心。

3.2 三强鸽子：七代传承的非遗美食传奇

三强鸽子的品牌故事是一部跨越 400 年的家族传承史，更是中国传统烹饪技艺传承与发展的缩影。

历史渊源与传承脉络

三强鸽子的前身刘记烧鸽起源于明末清初，第一代传承人刘义曾在宫中拜御厨为师，学成后回到家乡开设刘记烧鸽饭馆。这道菜品的诞生充满了传奇色彩：作为宫廷御厨的弟子，刘义将宫廷烹饪技艺与民间食材相结合，创造出了独特的烧鸽技法。

历经七代传承，这道技艺在家族中口传心授，不断改良完善。到了第四代传承人刘洪福（现任掌门人刘广强的父亲）时期，刘记烧鸽已经成为濮阳地区家喻户晓的美食品牌。

技艺特色与创新发展

三强鸽子的核心竞争力在于其独特的制作工艺：

1. 选材讲究：选用 28 天五谷喂养的 "落地王" 乳鸽，这种乳鸽肉质鲜嫩，营养丰富。
2. 工艺复杂：采用 8 种秘制酱料，经过 9 道非遗工序制作而成。其中，刘氏烧鸽是招牌产品，其制作技艺已被评为河南省非物质文化遗产。
3. 产品多样：除了传统的刘氏烧鸽，还开发了脆皮乳鸽、藤椒鸽、香鸽、盐焗鸽、柏木熏鸽等多种口味，满足不同消费者需求。
4. 品牌理念：三强鸽子的品牌理念是 "爹妈能吃才敢上桌"，体现了对食品安全和品质的极致追求。

现代发展与文化传播

2008 年，刘广强正式创立三强鸽子品牌，将店面从濮阳老城搬迁至油田供应处，并开始连锁化经营。如今，三强鸽子已在濮阳开设 7 家门店，成为家喻户晓的美食品牌。

品牌的成功不仅在于其美味的产品，更在于其对传统文化的传承与创新。2025 年，三强鸽子开始向外地扩张，强势入驻商丘、聊城等地，让更多人品尝到这道传承了七代的非遗美食。

3.3 王五辈壮馍：百年传承的中原披萨

王五辈壮馍的品牌故事是濮阳地方美食文化传承的典型代表，体现了传统手工艺人对品质的坚守。

创立历史与传承谱系

王五辈壮馍始于清末民间，至今已有 100 多年历史。创始人王五辈从 12 岁开始学习制作壮馍，将这门手艺发展成为 "濮阳百年名吃"。

关于壮馍的起源，有多种传说：一说起源于北宋末年，距今已有近 900 年历史，最初被称为 "状元馍"，因寓意吃了可以强身健体而演变成 "壮馍"；另一说认为壮馍是水浒好汉所吃的馍，因此又名 "好汉饼"。还有传说认为，明洪武年间一位赶考书生吃了壮馍后高中状元，大家便称其为 "状元馍"，后在流传中逐渐演变为 "壮馍"。

制作工艺与产品特色

王五辈壮馍的制作工艺极为讲究：

1. 原料选择：以小麦精粉为皮，以新鲜猪后腿肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅。
2. 制作技法：采用传统烫面擀皮工艺，搭配木柴铁鏊烙制。师傅需要反复翻动，确保面皮金黄酥脆，内馅熟透入味。
3. 产品特点：成品壮馍直径达 40 厘米，外皮像千层饼一样酥脆，咬一口 "咯吱" 作响；内馅以新鲜牛羊肉搭配粉条、香料调制，层次分明，油润咸香。
4. 生产规模：店铺有八口锅同时忙碌，每天能生产 500 多斤壮馍，供不应求。

文化价值与现代发展

王五辈壮馍不仅是一道美食，更是濮阳文化的重要符号。2019 年，王五辈壮馍制作技艺被列入河南省省级非物质文化遗产名录，这是对其文化价值的最高认可。

如今，王五辈壮馍已成为濮阳美食的代名词，吸引了无数外地游客前来品尝。壮馍 14 块钱一斤的价格虽然不便宜，但由于其独特的口感和文化价值，每天都有顾客排队等候，有时甚至需要等一个小时才能买到。

四、实用信息汇总与推荐指南

4.1 重点饭店联系方式与地址

为方便读者实地探访，以下是濮阳特色美食饭店的详细联系方式：

非遗传承与老字号饭店：

• 濮阳老家水饺（玉门路店）：华龙区玉门路西 422 号，电话 13839394390，人均消费 25-50 元

• 三强鸽子：濮阳已有 7 家门店，具体地址可通过官方渠道查询
• 王五辈壮馍（老字号总店）：华龙区京开大道与胜利路交叉口，人均消费 30 元

地方特色与创新融合餐厅：

• 玉麒麟・宋宴：华龙区中原路与长庆路交叉口向西 100 米路南，电话可通过网络查询
• 川张勺：5 年内在濮阳开设 8 家门店，具体地址可通过网络查询，人均消费 30 多元
• 谢掌柜西北菜（濮阳总店）：华龙区黄河路与振兴路交叉口，电话 0393-6688488，人均消费 35 元

地方小吃与特色美食街区：

• 范县老七羊肉汤：多家连锁店，包括创业路店
• 一机厂凉皮（任丘路店）：华龙区任丘路中段，人均消费 15 元
• 范县高码头大包子：范县高码头镇老街，人均消费 25 元

4.2 营业时间与消费指南

濮阳的餐饮营业时间各有特色，反映了当地的饮食文化特点：

早餐类店铺：

• 韦三白胡辣汤：早上 6:30 到下午 3:00 营业，韦大爷经营 39 年，是濮阳人每天必喝的早餐
• 范县高码头大包子：早上营业，具体时间可电话咨询，每天早上店门口都排起长队

正餐类饭店：

• 濮阳老家水饺：正常营业时间，人均消费 25-50 元，性价比高
• 玉麒麟・宋宴：正常营业时间，人均消费较高，适合商务宴请和重要聚餐
• 川张勺：正常营业时间，人均消费 30 多元，走亲民路线

特殊营业时间：

• 部分夜市和小吃店营业时间较长，如老周烧饼铺子从凌晨 4:00 营业到第二天凌晨，8:00-13:00 是用餐高峰期
• 一些餐厅提供早晚餐，如某店从下午 3:00 营业到第二天 11:00，成为深夜食堂

4.3 特色菜品与推荐理由

濮阳的特色菜品丰富多样，每一道都有其独特的文化内涵和口感特点：

必尝招牌菜：

1. 濮阳老家水饺

• 素三鲜水饺：荣获 "中华名吃" 认证，清淡鲜香，素食者首选
• 猪肉大葱水饺：传统经典口味，皮薄馅大
• 老家五香笨烧鸡：非遗工艺制作，软烂脱骨

1. 三强鸽子

• 刘氏烧鸽：七代传承的非遗美食，酱香浓郁，肉质酥烂
• 脆皮乳鸽：选用 28 天乳鸽，皮脆肉嫩，多汁
• 藤椒鸽、香鸽、盐焗鸽等多种口味可选

1. 王五辈壮馍

• 招牌壮馍：直径 40 厘米，外皮酥脆，内馅鲜香，一个就能吃饱
• 可选择猪肉馅或羊肉馅，搭配蒜泥醋汁食用

1. 玉麒麟・宋宴

• 北京酥不腻烤鸭：传统工艺制作，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩
• 淮阳精做狮子头：手工制作，入口即化
• 首创阿胶猪手：美容养颜，口感软糯

1. 川张勺

• 水煮肉片：招牌产品，麻辣鲜香，分量十足
• 其他川菜经典：麻婆豆腐、回锅肉等

1. 谢掌柜西北菜

• 羊肉泡馍：馍劲道，羊肉软烂，汤底浓郁
• 大秦辣子牛肉：选用陕西秦椒，香而不辣，辣椒可打包带走

特色小吃推荐：

1. 裹凉皮：濮阳独创的卷食方式，凉皮裹着黄瓜丝、花生碎等，淋芝麻酱、辣椒油，香辣爽滑
2. 濮阳白胡辣汤：不同于其他地方的红胡辣汤，濮阳的白胡辣汤清淡爽口，用手洗面筋、海带为主料，配上胡椒的微辛和几滴香油
3. 范县大包子：北魏传承的包子王，皮薄馅足，三鲜馅含猪肉、粉条，咬开即流汁
4. 濮阳糟鱼：以黄河鲤鱼为原料，温火细煨而成，鱼骨酥烂入味，酸甜微辣，连鱼刺都能嚼碎

4.4 聚餐场景与消费建议

濮阳的特色饭店适合不同的聚餐场景，消费者可根据需求选择：

家庭聚餐：

• 推荐：濮阳老家水饺、范县高码头大包子
• 理由：价格实惠，菜品丰富，适合老人和孩子，有儿童专区和儿童餐具
• 人均消费：25-50 元

朋友聚会：

• 推荐：川张勺、谢掌柜西北菜
• 理由：性价比高，氛围轻松，适合聊天
• 人均消费：30-35 元

商务宴请：

• 推荐：玉麒麟・宋宴、三强鸽子
• 理由：环境优雅，菜品精致，有文化氛围
• 人均消费：较高，适合重要商务场合

情侣约会：

• 推荐：玉麒麟・宋宴（环境浪漫）、谢掌柜西北菜（温馨舒适）
• 理由：环境优美，服务周到

旅游打卡：

• 推荐：王五辈壮馍、一机厂凉皮、范县老七羊肉汤
• 理由：最能代表濮阳特色，价格亲民，适合尝试多种小吃

4.5 文化体验与美食之旅建议

如果计划来濮阳进行美食文化之旅，以下建议可供参考：

一日美食路线：

• 早餐：韦三白胡辣汤 + 壮馍
• 午餐：濮阳老家水饺或三强鸽子
• 下午茶：裹凉皮或范县大包子
• 晚餐：玉麒麟・宋宴或川张勺
• 夜宵：老周烧饼或其他夜市小吃

文化体验建议：

1. 参观濮阳博物馆，了解濮阳 6000 年的历史文化
2. 游览戚城文物景区，感受龙文化的深厚底蕴
3. 到西水坡遗址，观看 6400 年前的蚌塑龙虎图腾
4. 逛一逛濮阳的特色美食街区，体验地道的市井文化

美食购买建议：

1. 濮阳老家水饺的真空包装五香笨烧鸡和手工水饺礼盒，方便携带
2. 三强鸽子的各种口味鸽子产品，可作为伴手礼
3. 王五辈壮馍可现场购买，但保质期较短，建议尽快食用
4. 范县大包子可冷冻保存，回家后加热食用

结语

濮阳的美食文化如同一部厚重的历史书，每一道菜、每一家店都承载着这座城市千年的记忆。从濮阳老家水饺的非遗传承到三强鸽子的百年传奇，从王五辈壮馍的传统工艺到玉麒麟・宋宴的文化创新，这些特色饭店不仅是味觉的享受，更是文化的传承。

濮阳美食的魅力在于其包容性和创新性：既有对传统的坚守，如老辈人传承下来的手工技艺；又有对现代的适应，如融合各地菜系的创新菜品。这种精神正如濮阳这座城市一样，在历史的长河中不断吸收、融合、创新，形成了独具特色的地方文化。

当你来到濮阳，不妨放慢脚步，走进这些充满故事的饭店，品尝地道的濮阳味道，聆听背后的传奇故事。相信每一次用餐都会成为你记忆中难忘的经历，每一道美食都会让你感受到濮阳人的热情和这座城市的文化底蕴。

濮阳，这座黄河岸边的古城，正以其独特的美食文化欢迎着八方来客。在这里，你不仅能品尝到美味佳肴，更能在舌尖上读懂一座城市的历史，在品味中感受中华文化的博大精深。