【武义】今天，这堂“茶香课”为何备受关注？

12月25日，武义县更香茶厂武阳春雨培训基地内茶香氤氲、气氛热烈，一场聚焦新茶饮原料茶加工与花茶窨制技术的专题培训会在此举行。全县各茶叶加工厂负责人、拼配品控技术人员等70余人参加培训。

培训会上，中国农业科学院茶叶研究所研究员、九三学社中国农业科学院茶叶研究所支社社员陈建新以《现代茶饮原料茶的创新与开发》为题授课。他从传统茶与现代茶饮的消费差异切入，深入剖析了新茶饮原料茶的现状、创新方向与开发策略，并结合武义茶产业实际，提出了推动茶旅融合、开发衍生产品、拓展“喝、吃、用、玩”多元场景的发展建议。金华市经济特产技术推广站副站长郑亚楠则聚焦《花茶窨制技术》展开分享，她先介绍了2025年金华市花茶年产9900余吨、产值3.6亿元的产业规模，随后结合武义茶叶品种，详细讲解茉莉花茶、桂花红茶的窨制工艺，并对花茶产业未来发展方向进行展望。现场学员认真聆听、踊跃提问，在深入交流中深化了对新技术、新市场的理解。

这场培训不仅是技术的传递，更是武义茶产业主动求变、拥抱市场的生动缩影。县农业农村局党委委员傅军卫在开班仪式上，道出了举办此次培训的深层考量：一是顺应新式茶饮市场蓬勃发展趋势，引导产业从“生产导向”转向“需求导向”，精准对接年轻化、健康化的消费新趋势；二是推动茶叶加工技术从经验型向标准化、科学化升级，夯实产业根基，提升核心竞争力；三是延伸产业链条、促进三产融合，推动茶产业从单纯原料供应向价值链高端攀升；四是凝聚行业力量、培育本土专业人才，为产业长远发展储备坚实队伍。

当前，新式茶饮已成为茶消费领域增长最快、活力最强的板块之一，对原料茶的品质、风味与创新提出了更高要求。作为“中国有机茶之乡”，武义正以技术培训为切入点，加快推动加工工艺革新、产品结构优化与产业生态重构，全力将生态优势转化为发展动能。

县农业农村局表示，将持续搭建学习交流平台，强化技术服务和政策支持，积极推动本地茶企与国内外新式茶饮品牌、渠道商建立对接合作机制，助力茶产业在坚守中创新、在融合中突破，走出一条具有武义特色的高质量发展之路。

（来源：掌上武义客户端）