安全食报：对话FNC吴佳航：揭秘哥伦比亚咖啡的中国逐梦之旅

2025年12月27日/安全食报/ -- 在2025 HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会现场，人潮涌动、热闹非凡，处处洋溢着行业蓬勃发展的活力。在这片充满机遇与交流的盛会上，安全食报(FOODSAFETY360)有幸与哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）驻大中华区首席代表吴佳航展开了一场深度对话，一同揭开哥伦比亚咖啡在中国市场发展的神秘面纱，探寻其背后的成功密码。

FNC：咖啡农的坚实堡垒，纯正风味的忠诚守护者

吴佳航介绍，FNC作为哥伦比亚唯一的官方咖啡专业行会，自诞生之日起，便肩负着特殊使命，经过多年发展，已然成为世界上规模最大的农业非政府组织之一。目前，该协会代表着超过五十四万咖啡农家庭，宛如一座坚实的桥梁，促进着咖啡种植者之间的紧密协作与联合决策，全方位保障着咖啡种植者及其家庭的切身利益。

其核心使命在于助力哥伦比亚的咖啡种植者达成必要共识，为咖啡农争取应有的福祉。不仅如此，FNC还积极投身于咖啡生产的各个领域，在技术研发方面不遗余力，致力于优化生产成本、提升咖啡质量。通过专业的技术支持服务，为咖啡种植者提供全方位的技术援助与种植质量保证，确保哥伦比亚咖啡种植者能够获取更为丰厚的利益。

在中国市场，FNC正全力推广哥伦比亚咖啡的要素品牌认证三角标，通过生豆贸易以及冻干速溶咖啡、咖啡浓缩液等多样化产品的落地销售与广泛推广，致力于让中国消费者深入了解哥伦比亚咖啡的独特魅力。值得一提的是，哥伦比亚100%选用阿拉比卡豆，其咖啡种植区主要分布在安第斯山脉，海拔处于1600 - 2300米之间。这里气候凉爽湿润，昼夜温差显著，为阿拉比卡豆的生长营造了得天独厚的自然环境。

哥伦比亚阿拉比卡豆在烘焙过程中，宛如一场奇妙的香气盛宴，能够释放出浓郁迷人的香气，涵盖花香、水果香等多种芬芳，令人沉醉不已。其口感柔和细腻，酸度恰到好处，余味悠长持久，为饮用者带来一种无比舒适的体验。

在处理方式上，哥伦比亚阿拉比卡豆主要采用水洗处理法。这种方式犹如一位技艺精湛的工匠，能够精准地保留咖啡豆的纯净风味，使其口感更加干净、柔和，尽显咖啡的纯粹本真。

为了让品牌能够更直接、更深入地触达中国消费者，FNC精心推出了以熟豆为主的Juan Valdez品牌及以冻干咖啡类产品为主的Buendia品牌，以多样化的产品形式满足不同消费者的需求。

差异化竞争：性价比与独特魅力完美融合

吴佳航着重强调，对于那些追求丰富风味与高品质的消费者而言，FNC的咖啡具备极高的性价比。尤其是作为入门级别的高性价比SOE咖啡（Single Origin Espresso，单一产地浓缩咖啡），它能够让消费者以相对较低的成本，尽情品味到纯正的哥伦比亚咖啡风味，开启一场美妙的咖啡品鉴之旅。

在精品咖啡和特殊咖啡领域，FNC更是独具匠心，从风味差异化和特殊处理法两个关键维度入手，精心打造独特的产品特色。通过不断创新与探索，为消费者带来与众不同的咖啡体验，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

展会：战略推进的强大引擎

吴佳航满怀兴奋地分享道，HOTELEX深圳展宛如一个汇聚行业精英与咖啡爱好者的盛大舞台，专业观众众多。众多专业人士和消费者会亲临现场，对各类产品进行细致评测，这对于FNC而言，无疑是一次极为宝贵的机会。通过与他们的直接交流与反馈，FNC能够精准地了解市场需求，从而有针对性地改进产品、优化策略，不断提升自身的市场竞争力。

展会上的试饮环节更是成效显著，让更多消费者有机会亲身感受哥伦比亚冻干咖啡的独特魅力，进而对其产生浓厚兴趣。而展台前络绎不绝的人流量，也为品牌推广提供了强有力的支持，有效提升了品牌的知名度和影响力。

展望未来，FNC也将充分借助展会的平台优势，考虑通过展会发布新品或行业报告，全方位展示品牌实力与行业洞察力，进一步巩固在中国市场的地位，拓展更广阔的发展空间。

长期目标：持续增长，深入人心

当被问及用一句话描述FNC在中国市场的长期目标时，吴佳航目光坚定、简洁有力地回答道：“在中国市场实现持续的增长，做强做大做深入，让更多消费者知道哥伦比亚咖啡。”这一目标不仅充分体现了FNC对中国市场的坚定信心与决心，更为其在中国的发展绘制了一幅清晰而宏伟的蓝图，指引着FNC在中国的咖啡征程上不断前行，书写更加辉煌的篇章。