水体温差与水产养殖的关系

1 问题的提出

日温差与植物生长、发育的关系是人们所熟知的。在植物对温度适应范围内，白天高温，利于光合作用，夜里低温，使呼吸作用减弱，能量消耗减少，净积累增多。所以在青海、新疆等省区，农作物的单季单产一般都较沿海为高，日温差大的内地水果的含糖量都比沿海高，如小麦在昼温25℃、夜温10℃情况下，比昼温25℃、夜温20℃时产量高42%。《光明日报》2004年7月5日第4版载"马来西亚水稻专家认为，夜间气温升高1℃，水稻产量减少10%。自1997年以来，全球旱季日高温上升0.35℃，夜间平均日低温上升1.13℃。彭少兵指出，水稻减产与全球变暖夜间水温升高有关"。

在湖泊水库池塘方面，如果水体较深，温度分层，表层水温昼夜间有变化，而底层水温则在较长时间保持低温状态，变化很小。但由于底层缺氧，好气性动物无法进到底层躲避高温。关于昼夜温差对动物生长特别对水产动物养殖的影响论述较少，但有关资料也可以找到，在生产实践方面如果留心，也可经常发现昼夜温差对渔业生产的影响。

2 日温差与水产养殖的关系

2.1 日温差大，水生动物呼吸消耗降低，净生产量增加。

鱼类和其它水生动物的生长与昼夜温差的关系也与植物一样。有认为，如果鱼能在夜间迁移到较冷的水域，它们吸收的能量用于生长就可从28℃的20%提高到50%。作者实地考察了广东省汕头市汕澄区王朝伟的养鳗场，养鳗池面积4hm2，水深约2m，池底有涌泉，在水位低时，一夜可增加10多cm。泉水常年28℃，夏季32～35℃，比邻近养鳗场水温低1～2℃，冬季高1～2℃，年总产鳗40～50t。因为有温度较低的地下泉水注入，其饲料消耗量比附近鱼池低，饲料系数1.3，而当地其他渔场鳗鱼的饲料系数却高达1.4～1.5。

热带地区由于水温较高，其水生初级生产力虽比高纬度地带高得多，但养殖植物食性的鱼类转化率则相当低。据资料，马来西亚养殖罗非鱼、刺鲃、草鱼6个月，初级生产力转化为鱼仅为1.02%～1.79%，印度几个鱼池养殖草食性鱼，年平均初级生产氧13.07～29.5g/m2，初级生产量到鱼产量的转化比率只有0.4%～0.8%。而高纬度的国家，如波兰养殖的鲤鱼苗池，初级生产量到鱼产量的转化比率为2.9%～3.6%。高纬度地区的初级生产力所以高于热带地区，与高纬度地区日温差大，夜间比白昼降温大、呼吸消耗低有一定关系。

2.2 日温差大温跃层不易形成，对水产养殖有利

淡水在4℃时密度最大，春季温度上升到4℃以上时，昼间水体上层受光照增温，就不会沉向下层，只有在傍晚以后，温度下降，上层水降温才会往底层沉降。如果水体较深就不会降到底层，并在中层形成温度骤变的温跃层。温跃层厚度虽然不大，但温度骤变，就形成了使水体上下运动的障碍, 下层水得不到上层光合作用释放的以及和水界面接触获得的溶氧，沉积在水底的残饵、粪便等有机物便把原有的溶氧耗尽而使下层水形成一个缺氧的环境，好气性生物无法生存，水底积累的有机物也处于还原状态不能充分分解，同时上层水也不能得到底层的营养物质。所以太深的池塘、湖泊、水库产量都不高。

但是，在日温差较大的地区，特别像新疆那种“朝穿皮袄午穿纱” 的地方，晚上温度下降很大，温跃层难于形成，变冷的上层水能够沉至底层把溶氧带入水底。 因为上层和下层水温一致，只要一点风就会把水层搅动，使下层的营养物质也进入表层。 而且新疆、内蒙这些昼夜温差大的地区，正好风又特别多、特别大，足以搅动上下水层。所以，如同农作物和果蔬一样，这些地区水产品养殖也有高产的条件。

3 温差现象在水产养殖方面的应用

3.1 人工夜间降温

在有涌泉和地下水的地方，可以根据水温的状况在日落后向鱼池注入低温水，养殖生物在较低的温度下降低消耗，增加产量。如果地下水缺氧，应当先搅水充气。

3.2 利用水生和沼泽植物制造水体温差

选择河蟹养殖水体时必须考虑水体有无植物，因为植物能阻碍水的上下运动。据倪乐意报道，沉水植物区的垂直温差可达10℃/m，挺水植物区如挺水植物是水稻等，也有同样的现象。有水生植物生长的水域不仅白昼、夜晚温度有差异，而且白昼上下层的水温差别也很大，这样水生动物在白昼也可以选择自己适宜的水温场所生活。较深的没有植物的温度分层水域，虽然上下层温差也很大，但在富营养水域，底层溶氧量一般极低甚至没有，除摇蚊幼虫、水丝蚓等耐低氧动物外，好气性生物都难于生存。因为水生植物的根系和营养体都可释放氧气，有水生植物的水体，可在水底造成一个溶氧丰富的小生境,，为不耐高温的动物栖息和水生动物同化积累创造了良好的条件。

3.3 温差在网箱养殖中的应用

在深水区形成的温跃层是非常巩固的，特别在风小、昼夜温差大的地区，这样的水域水生动物的天然生产量都是很低，如果没有生活和工业供水任务，则可以进行适当规模的网箱养殖。这样的水域设置网箱，沉积在水底的残饵、粪便，在深秋天气变冷、上下层水温趋于一致(同温期) 以前，水底积累的高耗氧物质是不会对流到上层来的，网箱养殖的水生动物就不会因缺氧窒息死亡。如大连市甘井子水产局在近郊仅有5.3hm2、蓄水容积59.6万m3的夏家河子水库紧靠大坝约11.5m深处设10个网箱，面积近250m2，养殖尼罗罗非鱼，直到当年10月15日收鱼，9月30日测定水质，40cm深处溶氧只有3.9mg/L，8m深处还剩1.4mg/L，但从未发生过鱼类浮头。在南方四川、广西等地较深的水库设网箱养鱼，因为冬季气温较高，库水温度下降较慢，往往在翌年2月才同温翻水死鱼。如果养殖不耐低温的罗非鱼，在同温翻水以前，养殖鱼早已捕捞上市。

以上例子可以说明利用水体的分层设网箱养鱼，可以避免缺氧死鱼的危险。

参考文献(略)

来源：水利渔业；作者:史为良