红枣尽量少吃？提醒：这3类人最好不吃，建议中老年人了解一下！

说起红枣，咱们厨房里太常见了，煮粥、煲汤、泡水，随手丢几颗，甜甜的，暖乎乎的。尤其是天冷的时候，一碗红枣茶下肚，整个人都舒坦了。在大家心里，红枣可是个“滋补明星”，都说它补气血、健脾胃，特别是对女性朋友和中老年人特别好。

确实，红枣营养不错，含有维生素、矿物质，尤其是铁元素和环磷酸腺苷，对养血安神、提高免疫力有一定帮助。但老话说得好，“再好的东西也得适合自己”。红枣虽好，还真不是人人都能敞开吃的。特别是下面这三类朋友，可得稍微留点心：

1. 血糖不稳、糖尿病人：红枣糖分不低，吃多了容易影响血糖。

2. 体质偏湿热、易上火的人：红枣性温，多吃可能加重口干、便秘等“上火”症状。

3. 消化功能很弱、容易腹胀的人：枣皮较难消化，过量可能增加肠胃负担。

你看，吃东西的学问真不少。不过别担心，对大多数朋友来说，适量吃、搭配着吃，红枣依然是宝。今天，就和大家分享两个我家常做的、特别适合秋冬的暖心食谱，红枣在里面扮演着“黄金配角”，味道好，营养也更均衡。

食谱一：香菇红枣蒸鸡腿

这道菜做法特别简单，不用闻油烟，蒸出来的鸡肉滑嫩，香菇吸饱了汤汁，红枣和枸杞的甜味慢慢渗进去，整道菜鲜甜温润，特别适合全家老少。

1. 两个大鸡腿剁成块，用清水泡一会儿去去血水，然后沥干。

2. 干香菇几朵泡软后切片，红枣四五颗洗净去核，姜切细丝，枸杞一小撮。

3. 把鸡块、香菇片、红枣、姜丝放进大碗里，加一勺料酒、两勺生抽、少许白胡椒粉和一点点盐，抓匀腌15分钟。

4. 腌好后平铺在一个深盘里，撒上枸杞。蒸锅水烧开后，放入盘子，中大火蒸20-25分钟，直到鸡肉熟透即可。

这道菜最大优点就是“省事又好吃”。蒸的做法最大程度保留了食材的原味和营养，鸡肉嫩而不柴。红枣在这里提供了天然的甘甜，代替了部分调味，让汤汁更鲜美。姜丝驱寒，枸杞明目，香菇提鲜，搭配得非常妙，营养也全面。秋冬吃上这么一锅，暖身又暖心。

食谱二：红枣鸡蛋糯米丸子酒酿

这可是我家冬天的“招牌甜汤”，早上来一碗，或者下午当点心，浑身都暖洋洋的。酒酿香，红枣甜，糯米丸子软糯，荷包蛋滑嫩，口感特别丰富。

1. 先搓糯米丸子：适量糯米粉加温水，和成光滑面团，再搓成一个个小丸子。

2. 小锅里加水，放入几颗去核的红枣和一块红糖，煮开。

3. 水开后，轻轻打入一个鸡蛋，用小火煮成荷包蛋。

4. 等荷包蛋定型后，下入小糯米丸子，煮到丸子全部浮起来。

5. 最后加入几大勺酒酿和一把枸杞，再煮一分钟左右，香气扑鼻时就可以关火了。

这碗汤可以说是“女士友好”特饮。红糖、红枣、枸杞都是对女性朋友很友好的食材，搭配酒酿（也叫醪糟），能促进血液循环，喝完感觉气色都红润了。糯米丸子增加了饱腹感和满足感，当作早餐或宵夜都很合适。不过因为含有红糖和酒酿，糖分不低，咱们适量享用就好，不建议天天一大碗哦。

提醒咱们中老年朋友，消化功能和代谢速度不如年轻时，在饮食上更需要这份“懂得”。把红枣从“单独大量吃”，变成“巧妙搭配着吃”，既能享受它的甘甜与滋养，又能避免可能的小负担！

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