河北
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（来源：荔枝新闻）
转自：荔枝新闻
【#江苏十大名菜之首来自淮安#】#江苏百县千味# 淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，1949年，在北京饭店举行的盛大“开国第一宴”，即是以淮扬菜为主。2002年4月淮安被中国烹饪协会认定为“中国淮扬菜之乡”，确立了淮扬菜发源于淮扬地区的历史地位。淮安现存经典名菜名点1300余种，近400道入选江苏省非物质文化遗产名录，为全国设区市最多。其中有江苏十大名菜之首的“软兜长鱼”，有被清代乾隆皇帝誉为“天下第一菜”的“平桥豆腐”，还有深受大众喜爱的 “钦工肉圆”“文楼汤包”等。详戳视频↓
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