12月25日,据南方周末报道,西贝创始人贾国龙在接受采访中首次回应了此前的预制菜风波,表示当时不应该选择硬刚,未来会耐心听每位顾客的意见。 贾国龙透露自己连续40天靠吃安眠药入睡,这次风波对西贝影响比以往任何经营危机量级都要大。 他表示,按国家之前公布的定义,中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜,那么西贝门店里的都不算预制菜,但自己不该用这一定义去对抗公众认知。
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