匈牙利葡萄酒逆势而上，销量强劲——关键在于其品质保证

在浩瀚的世界葡萄酒版图中，匈牙利葡萄酒产量不大，但全球最具特色的葡萄酒中，有不少便产自这里。被喀尔巴阡盆地山脉环抱的葡萄酒产区，凭借其丰富的多样性与独特性，跻身世界顶级葡萄酒产区之列。除了法国、德国这些全球知名的葡萄酒评论界关注的焦点，欧洲葡萄酒酿造传统的源头也可追溯至匈牙利。正是这一悠久传统，以及国家与欧盟层面对葡萄酒原产地的官方认证保护，确保了匈牙利葡萄酒达到世界一流品质。

欧洲葡萄酒原产地保护的起源，明确与匈牙利相关。1737年，世界上首个葡萄酒产区界定在匈牙利托卡伊诞生，同时这里也制定出欧洲乃至全球首部关于葡萄酒原产地标识的法规。

以食材和饮品的产地为其命名，是一种古老的传统。但如今，“地理标志”所承载的信息远不止产品产地这一界定：它还讲述着当地的传统、生产者社群及其专业技艺。地理标志要求当地社群精准定义产品的独特特征，并明确规定产品在环保、高品质、安全前提下的酿造流程。

这一体系在中国并非新生事物。依托悠久的历史与深厚的文化底蕴，中国与欧洲一样，也形成了原产地标识保护制度。只需想想众人熟知的杭州龙井茶，其生产与销售便遵循着严格的国家规定，这便是典型例证。中匈两国的原产地保护体系存在诸多相似之处：二者均将原材料生产与特定区域绑定，保护传统工艺与生产环境，在产品说明中与生产者共同详细描述产品的特征与属性，同时由官方机构监督产品是否依规生产，并为其提供法律保护。

自2021年3月起，欧盟与中国已开始相互保护双方共100种享有原产地保护的产品。下文将详细介绍的托卡伊PDO地理标志，在中国同样受到当地法律保护，正如绍兴黄酒地理标志在欧洲也享有特殊保护一样。 在欧盟葡萄酒分级体系中，PDO地理标志代表着最高品质等级。匈牙利共有41项已注册的葡萄酒PDO地理标志。那么，为何匈牙利能拥有如此之多的PDO地理标志，其中一项还能在中国获得国家层面的保护？答案需从历史的书页中探寻——这源于数千年的葡萄种植遗产与葡萄酒文化。

今年，匈牙利葡萄酒协会将来自四个代表性葡萄酒产区的顶级葡萄酒带到了中国。巴拉顿葡萄酒的共同特征是，在风味与香气中能清晰感受到浓郁的果香。由这里种的葡萄造的葡萄酒清新爽口、香气馥郁、酸度明快，常带有花香、草本香、柑橘香与麝香葡萄的香气。

美丽的多瑙河边的赛克萨德产区最知名的葡萄酒“公牛血”，它是一款风格强劲的红葡萄酒，呈深石榴红色，香气复杂、口感饱满浓郁，单宁柔和不突兀，标志性特征是丝滑优雅的酒体结构。

匈牙利的地中海风格葡萄酒来自维拉尼产区， 这里的特级葡萄酒仅由100%品丽珠酿造——过去数十年间，得益于当地葡萄种植者与酿酒师的不懈努力，品丽珠品种特性与产区风土实现了完美融合，成为维拉尼产区的标志性产品。

当然，匈牙利最著名的葡萄酒产区，托卡伊产区也不能错过这次巡回宣传活动。世界上最独特的天然甜葡萄酒,托卡伊精华酒来自这里。它属于托卡伊特色葡萄酒品类，由在葡萄串上自然形成贵腐、采收时手工单独挑选的葡萄粒酿造而成——无需压榨，仅靠葡萄自身重量渗出汁液，再经最低程度发酵即可制成。每100公斤贵腐葡萄粒仅能酿造出6升精华酒最终酿造出了世界上最贵的葡萄酒，每瓶售价高达4万美元.

请访问该协会的网站，了解有关这些优质葡萄酒的详细信息