太突然了！开业两年不到，桂林七星这家知名餐厅宣布闭店撤离！

这年头，做生意真不容易啊......

日前，位于桂林七星区毅峰路的知名网红餐厅“禾豆夜煎饺”因业主方计划进行整体商业升级改造，所以商家决定搬迁并另寻新店址。这意味着这家被市民称作“桂林人深夜食堂”的网红店在毅峰路的日子正式结束。

尽管闭店暂停营业已8天，但这家网红店情况仍被很多市民牵挂。近日，还有网友在其官方社交平台上询问商铺寻址进展，对此商家表示，店铺仍在寻找中，请大家耐心等待。

桂林网红餐厅宣布搬迁

11月21日，被称作“桂林人深夜食堂”的网红餐厅——“禾豆夜煎饺”在其社交平台上突然发布一则寻铺面动态。表示现在七星路之万达区间寻找铺面，意见70㎡左右，一间200㎡左右可做餐饮的铺面。

对此商家还在评论区解释称，“因为原铺面要做整体商业改造，定位已经不适合我们了，所以准备搬迁”

11月26日，商家正式发布动态称“因业主方计划进行整体商业升级改造，当前店面将面临较大规模的结构调整，而这样的改造方向与品牌创立时的初心有所背离。经考虑，店铺决定另寻新址，目前门店将正常经营至12月15日。”

自2024年1月5日在桂林七星区毅峰路开业以来，“禾豆夜煎饺”这家主打氛围感的酒馆风便餐店便以松弛氛围及浓郁市井烟火气，成为不少桂林人夜生活的目的地之一。

而面对此次闭店搬迁，许多网友也在其评论区表达了自己的不舍之情。对此，老板也一一表达了感谢，并表示“（若有）合适铺面就还在桂林的”

更令人欣喜的是，为表达了市民对其的支持，商家还在闭店前夕的12月15日举办了一场闭店派对。

当时就有市民在现场拍下了照片，彼时店内店外挤满顾客，队伍排成长龙，店家甚至临时提醒“可自带小椅”。

而在12月23日，距离商家闭店暂停营业整一周后，有网友就店铺寻址的最新进展在商家社交平台进行了询问，对此商家回应称“还在找铺面中呀，抱歉抱歉”

愿桂林餐饮业越来越好

根据资料显示，在今年上半年，就有全国161万家餐饮没有“活下来”，而根据相关的预测，今年倒闭餐厅的总数，可能会突破300万家再创记录。

餐饮业要想有好的发展，食材新鲜卫生固然是基础，但要想扩大知名度，增加营收，如何创新出圈，如何抓住年轻人的胃，或许是当下许多餐饮人士需要思考的一个重大问题。

而“禾豆夜煎饺”作为一个开在桂林这样一个三线城市的网红餐厅能收获如此多的粉丝。除了身处七星毅峰路这样一个桂林市区繁华地段外，更重要的是它为当下年轻人提供了深夜放空或抒发情绪的空间。

如今餐饮行业竞争激烈，而禾豆·夜煎饺能在告别之时，还能收获如此多的怀念与期待，这本身也是对其700多天营业口碑的肯定。

更多的时候，我们也希望桂林其他餐饮从业者能借鉴其思路，为消费者提供更多更好的用餐体验，让桂林的餐饮业越来越好！

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能在桂林这样的小城市把生意做到这个地步，真的是不容易！如今餐饮业竞争激烈，或许这家店的经营思路能给其他商家一些启发，吸引客人的不光只能“降价”，为客人提供情绪价值，让客人来店里找到归宿或许也是一个不错的经营策略！你对这家店有印象吗？桂林还有哪些店是你常去的？你觉得桂林的餐饮业有什么地方能改进？请大家转发这条新闻后评论区聊聊！

▍内容来源：每日桂林互动、80后看桂林、品牌观察官等

▍图片来源：见标注（其余源于网络）

▍图文编辑：必被LQ的人字拖

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