今年冬至，为啥去羊汤馆喝羊汤的人少了？内行：4个原因，很现实

“冬至一碗羊肉汤，不劳郎中开药方”，冬至作为今年最后一个重要节气，有着很多的习俗和讲究，其中喝羊汤和吃饺子就是民间的传统习俗。

冬至来临也就意味着数九寒冬的开始，而这个时节也到了人们进补的时候，羊肉属于温热性食材，特别适合数九寒冬来食用，而冬至喝羊汤也是民间的传统习俗，往年一到冬至这天，羊汤馆都人满为患，大家都想着趁这个时节好好补补。

不过今年冬至节气却有些反常，中午去一家常去的羊汤馆喝羊汤，感觉生意还不如平时，而往年冬至那种排队喝羊汤的情况，今年竟然消失不见了，而老板也认为等到晚上的生意会更差，因为今天很多人晚上都会在家吃饺子。

那么今年冬至为啥去羊汤馆喝羊汤馆的人少了？跟我一起去喝羊汤的朋友，说出了其中的原因，主要这4点，很现实！

1、现在羊汤馆的人均消费

羊汤曾经是街头比较廉价的小吃，以前来羊汤馆喝羊汤的人，基本都是打工族，天冷了以后来喝碗羊汤暖暖身子，花费不高但吃的舒服。

现在的羊汤馆人均消费可跟以前不可同日而语，现在一碗羊杂汤就要30元，而羊肉汤则很少有低于35元一碗的，人们来羊汤馆消费一碗羊汤，再加上两个饼，这一顿饭人均消费至少要40元起步。

现在人均消费40元，可以在街头很多饭店吃的特别好，而喝羊汤不过灌个水饱，这消费水平劝退了不少打工一族。

2、羊汤馆的选址

羊汤馆的羊汤要想好喝，必须是现杀活羊，因此很多出名的羊汤馆都是当天宰杀活羊，以前很多街边的羊汤馆就当街宰杀活羊来吸引顾客，但是在城市街道和闹市区里，这种方式会遭到行人的反感，因此现在很多好喝的羊汤馆，基本都是选择在城乡结合部。

一般城乡结合部的羊汤馆，都是用柴火大锅熬煮，然后再配上现杀的活羊，这样的羊汤味道才好，而去城乡结合部喝羊汤，自然也会增加交通费用，今天冬至是休息日，很多人宁可宅在家里也不愿意出门，所以这羊汤馆生意冷清也很正常。

3、现在消费者越来越懂行

现在的羊汤馆虽然有现杀的活羊，但是大多数羊汤馆这就是一个噱头，因为生意好的羊汤馆，这现杀的活羊并不满足其销售，因此还会采购一些冻货掺杂在里面。

羊汤馆里最受欢迎的炒羊杂和羊肚，一只羊的羊杂要供应羊汤，又要供应炒菜，这是根本不够用的，而大家也知道了里面的猫腻，因此觉得花上30多一碗喝点掺杂了冻货的羊杂汤，以及花大几十点一盘炒羊杂，这显然是被店主当做可冤大头。

4、现在的人们讲究实惠

每到冬季都是吃羊肉的季节，尤其是进入到数九寒冬以后，而熬煮羊汤其实并不需要什么高超的厨艺，只要羊肉新鲜自己在家也能熬出美味的羊汤，并且材料更足也更实惠。

熬煮羊汤本身没有窍门，只需要把羊肉洗净入锅，然后选择纯净水，始终保持大火沸腾状态熬煮就可以，或者是加条鲫鱼进去，这样熬出来的羊汤味道更鲜美，并且这喝羊汤主要还是吃肉和调料的味道，因此自己家里做更实惠，而外面一碗羊汤的价钱可以买一斤羊肉了，这一斤羊肉够一家三口美餐一顿了。

往年冬至生意火爆羊汤馆，今年喝羊汤的人变少，基本就是以上这4个原因，大家觉得有道理吗？