普通人的三餐四季

很喜欢《深夜食堂》里的一段话："食物是能量，是治愈，是珍贵，人间的味道叫做烟火。只有好好吃饭的人，才懂得如何好好生活。" 我深以为然，尤其迷恋这名为 "烟火" 的人间滋味。
说白了，我是个热衷于捯饬食物的人。几十年来，从最初为果腹而简单烹煮，到如今依据食欲与味蕾的偏好，在食材选择与搭配上愈发讲究。对美味的渴求日益增长，对自己厨艺的要求也水涨船高。
一日三餐，从厨房到饭桌，一家人面对面围坐，谈笑风生间，时光便在眉眼唇角的笑意里悄然流逝。于我而言，美味的食物，最该做给所爱的人吃，这是我在世间最深的体会。
自孩子出生后，我的厨艺便突飞猛进。童年时对母亲茶饭的追忆、翻书查阅食谱的钻研，加上满心的热忱，让我总能用色、香、味俱全的佳肴，将家人和孩子吸引到饭桌旁。
从最初注重食物的色泽、口感与营养，到如今讲究餐具的搭配—— 不同的食物盛放在不同的餐具里，家里的餐具也因此越来越多，旧的一批又一批被淘汰。
如今，许多孩子不吃早餐，偏爱零食或街边快餐，而我家的孩子，却始终钟情于一家人围坐吃早餐的氛围。哪怕只是简单的奶茶、炒菜就着馕，我们也要在清晨的时光里相聚餐桌。
此时，昨日奔波的疲惫经一夜休整已然消散，新鲜的空气、可口的食物，对面是亲爱的家人，短暂的谈笑间，彼此便明了一天的去处与事务，而后各自散去，或上学，或上班。
历经一天的忙碌，再次相聚饭桌，便是晚饭时分了。灯光温暖，饭菜飘香，这是一天中最美好的时光。孩子一进门，鞋还未脱，便能从厨房飘出的香味中分辨出今日的饭菜："妈，是抓饭吗？" 不等我回应，他已跑进厨房，站在我身后。
看到喜爱的食物摆满灶台，他心情大好，"咕咕，咕咕" 地说起学校里一天的趣事。那时我总叫他 "小鸽子"，他欢喜时，便如鸽子般咕咕说个不停，在我身后跟出跟进，抢着摆盘放碗。当一家人终于围坐在一起，一天中最惬意的时光便来临了。
从前母亲常说："只有在饭桌前你们才会安静。" 我们兄妹六个，加上吃饭挑剔的父亲，母亲着实辛苦。饭菜上桌前，家里总是吵吵嚷嚷。记忆里，我家包饺子总有两三种馅儿。春天包韭菜饺子时，父亲不吃韭菜，母亲便专门为他另包芹菜馅儿；冬天我们吃白菜馅儿，母亲还得为父亲包洋葱馅儿。
关于美食最初的记忆，是在冬天。窗外天还黑乎乎的，屋里已热气腾腾，食物的香味弥漫全屋。早起的母亲为我们蒸好了玉米面发糕，和蒸屉一般大小的发糕，在揭开锅盖的瞬间香气扑鼻。我们一个个从被窝里跳起来，麻利地穿衣洗脸，扑到桌边。
那是来自食物的诱惑，等母亲一碗碗端上奶茶，下一锅发糕还没熟，我们几个已风卷残云般将厚厚的发糕吃了个精光。弟弟还一个劲儿地喊没吃饱，我还记得母亲当时笑称我们是"蝗虫"，总是吃不够。直到现在，我仍怀念那玉米面发糕，如同怀念我纯真的童年。
在家家户户都吃粗粮的那些年，母亲总能用粗粮做出一道道精致的食物。家里有头黄花儿母牛，母亲早晚各挤一次奶。喝奶茶剩下的牛奶，母亲会烧开，烫一盆玉米面，放点苏打粉，醒一会儿，用擀面杖擀开，再用手拍拍，拧下手电筒的头当模具，拓出一个个小饼，上面抹上鸡蛋清，再撒上凭票买来的白砂糖，放平锅里烤。
平锅下面生着火，盖着我们家反放的火炉盖子，上面放几块煤火，上下火双面烤。不一会儿，母亲揭开盖子，那些玉米面小点心在平锅里滋滋作响，空气中满是甜丝丝、香喷喷的气息。
我们的小脑袋围在锅边，弟弟的鼻涕都快流下来了......是母亲，在艰苦的岁月里，用她的巧手、用食物、用爱，填满了我们的心房！
如今，八十多岁的母亲，依旧凭借她的悟性与巧手，时常给我们带来惊喜。知道我不会擀面，我回家时，母亲定会做手擀面。那面擀得如丝绸般光滑，配上小菜、醋蒜，炒青红丝、韭菜，便是我的最爱。
母亲熟知每个孩子的偏爱和喜好，就如同熟知一年四季春夏秋冬，花开落落一般。母亲总是想办法，用心思、用爱、用食物慰藉着我们的心灵。
如今的社会，诱惑无处不在，丰富的物质生活冲击着人们的味蕾。孩子们天天有各种饭局、名目繁多的聚会，却始终抵不过家的诱惑。儿子隔几天总得回家吃饭，总说外面吃烦了，还是一家人在一起吃家里的饭菜最舒服。我也如当年的母亲，深知孩子喜欢什么、需要什么。
站在灶前，我想起母亲以前常说的那句话："饭桌前，你们才会安静。" 如今在饭桌前，家人心情最为舒畅。灯光温暖，饭菜飘香，眼里含情，心中有爱。我深爱着这平凡又普通的烟火人间。