今年的鸡蛋,为啥这么便宜?终于有商贩说实话了
![]()
上周去菜市场,刚走到鸡蛋摊前就听见老板王大叔在跟老主顾吐槽:“你说邪门不邪门?
往年这时候,4块多一斤的鸡蛋抢着要,今年都跌到3块出头了,反而卖不动了。
我这一筐蛋放了四天还没清完,以前三天就能卖光。”
这话一下戳中了我的好奇心,
作为家里顿顿离不开蛋的人,我明显感觉超市里鸡蛋货架常年满满当当,可身边问了一圈,不少人都说“最近没怎么买鸡蛋”。
按说“便宜没好货”是老观念,鸡蛋这刚需品,价越低销量该越高才对,为啥今年反过来了?
![]()
先给大伙交个底,今年的蛋价是真的“地板价”。
查了下数据才知道,今年四季度鸡蛋价格创下了2013年有详细记录以来的历史同期新低,全国主产区均价一度徘徊在3元/斤左右,部分地区批发价甚至跌破2.8元。
按理说这价格,家家户户都该多囤点,可实际情况是,全国五个主要城市的鸡蛋总销量同比降幅高达21.88%,连商超的采购量都明显缩水。
王大叔说的“便宜卖不动”,还真不是个别现象,而是全国鸡蛋市场的普遍困境。
![]()
有人可能会说,是不是鸡蛋不好吃了?
还真不是。蛋价低的核心原因,首先是“货太多了”。今年全国在产蛋鸡存栏量一直维持在11.3亿-11.4亿只的高位,创下了历史同期新高,而且其中120-450日龄的主力产蛋鸡占比接近八成,正是下蛋最勤快的时候,供应量自然压不住。
更关键的是,前两年蛋鸡养殖赚钱,不少房地产、制造业的资本都跑来“跨界养鸡”,今年光计划投建的蛋鸡项目就有98个,新增产能约2亿只,
相当于给本就饱和的市场又加了把火。供给端多到“溢出来”,价格想不低都难。
![]()
但供给多只是一方面,真正的问题出在“没人买”上。
这两年大家花钱都变得精打细算,家庭日常采购鸡蛋的量同比下降了8%。以前家里做番茄炒蛋、蛋花汤是常规操作,现在不少人觉得“能省则省”,一顿饭少放个蛋也不影响。
更重要的是,鸡蛋的“大客户”,
餐饮业不行了。今年餐饮业人均消费金额、外出就餐和点外卖的次数都在下滑,酒店、餐馆对鸡蛋的“浪费性消费”大幅缩水,以前某星级酒店每月要进3-4次鸡蛋,现在一个月才进1次。
还有做月饼、蛋糕的食品加工行业,今年复苏不及预期,节前备货量也砍了不少,这又少了一大块需求。
![]()
更要命的是,鸡蛋还被替代品给“抢了生意”。
今年猪肉价格也很低迷,猪肉和鸡蛋的比价从以前的2:1降到了1.5:1,简单说就是买一斤猪肉的钱,现在能买一斤半鸡蛋。
对于家庭和食堂来说,既然猪肉更划算,自然会多买猪肉少买鸡蛋。除此之外,夏季蔬菜集中上市时,低价蔬菜也分流了一部分需求,大家宁愿多炒两个青菜,也懒得磕鸡蛋了。
还有个容易被忽略的“隐形对手”——冷库蛋。
今年冷库蛋库存高达180万吨,比去年多了50%,一旦鲜蛋价格稍微回升,经销商就会大量抛售冷库蛋,价格比鲜蛋还低10%-15%,这波操作直接把鲜蛋价格按在了地板上,也让消费者觉得“没必要囤蛋,反正一直有低价蛋”。
![]()
可能还有人不知道,期货市场的波动也在影响咱们的菜篮子。
今年实体经济下行,不少民间资金跑到期货市场“炒鸡蛋”,大量资金做空鸡蛋期货,形成了“空头控盘”的局面。
这直接导致养殖端和商贩都慌了神,生怕价格再跌,纷纷低价出货避险,反而进一步压低了市场价。
而普通消费者看到蛋价一个劲跌,心里也犯嘀咕,要么觉得“还能再降,再等等买”,要么担心“这么便宜,是不是蛋有问题”,反而不敢买了,形成了恶性循环。
![]()
说来说去,鸡蛋“价低少人买”的背后,其实是整个经济大环境的缩影。
不是鸡蛋不好,也不是大家不爱吃了,而是供给太多、需求萎缩、替代品抢市,再加上资本和期货市场的推波助澜,才造成了这种反常现象。
对于咱们普通人来说,现在3块多一斤的鸡蛋确实性价比很高,不管是煎蛋、煮蛋还是做蛋羹,都是不错的选择。
毕竟不管市场怎么变,过日子还是要吃好喝好。
![]()
王大叔最后跟我说:“也不指望能卖多火了,就盼着年底过节,大家备货能多买两斤。”
其实不用等过节,现在趁着低价囤点鸡蛋,放冰箱里存着,既划算又省心。
至于蛋价后续会不会涨,业内人士说短期可能会因为元旦备货小幅回升,但供应充足的大格局没变,涨幅有限。
不管价格涨不涨,鸡蛋都是咱们餐桌上最朴实的美味,你最近买鸡蛋的次数变多了吗?
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.