上海
天气越来越冷
↓有件事一定要注意↓
静宝突击检查
你在日常生活中是否有这样的习惯？
选择选项A的朋友注意了！
从现在起，
千万要改掉这个坏习惯！
吃“烫食”的危害
消化道各部位的黏膜厚度不同，对温度的耐受程度也存在差异，因此，入口的食物温度有一个最佳范围：
食管黏膜相对柔嫩，适宜的食物温度应在10℃~40℃，而人们通常能耐受的最高食物温度约为50℃~60℃，一旦超过这个温度范围，食管黏膜就容易被烫伤。
增加食管癌风险
每一口烫嘴的食物都会对食管、胃带来一次伤害，你却毫不知情——太烫的刺激是食道癌的发病因素之一。食管在受到烫食刺激的情况下，食管黏膜极易受损，很可能引起水肿、溃疡，进而造成食管萎缩，诱发食管炎乃至食管癌。
医生提醒：“天再冷，也别吃太烫的食物，少吃高盐、烧烤、远离‘重口味’。手接触到太烫的食物还会躲，食管是躲不了的。”
根据国内权威诊疗指南统计，晚期食管癌的全国平均5年生存率约10%—20%，这意味着，每10位晚期食管癌患者中，仅有1—2位能存活超过5年。
胃癌风险增近5倍
当烫食继续下行，进入胃部，过热的温度还会对胃黏膜直接产生刺激，引发胃部炎症、溃疡，引发慢性胃炎、加剧胃部糜烂，甚至导致癌变。哈尔滨医科大学团队一项病例对照实验显示，爱吃烫食的人群，其患胃癌的风险能达到常人的5.21倍。
警惕这些“烫食刺客”
食物进入胃后，降温十分缓慢，因此建议食物的进嘴温度就控制在合理范围内。有两个简单的测温方法：
唇测法：用下嘴唇内侧黏膜（与食管黏膜的敏感度接近）轻碰食物或饮品，感觉不烫不凉，大约对应35℃~45℃。
手背测温法：手背皮肤的敏感度高于舌头，如果轻触杯壁或碗边时感到烫手，温度往往超过60℃。
刚出炉的烤红薯、流沙包：即便外皮温热，但内馅仍然可能处于较高温度。
放在保温杯里的热茶、热咖啡：通常能长时间保持高温，饮用时容易温度过高。
沸腾的火锅、麻辣烫：尤其是直接从滚烫热汤中直接捞出食物就入口，温度极易“超标”。
滚烫的汤羹、粥类：表面看似平静，内里温度极高。
如何预防被烫食“背刺”
不慎食管灼伤，及时喝杯温凉水
假如一不小心吃下过烫的食物，感觉食管口腔有灼痛感，建议立即停止进食，同时饮用温凉的水，以便加速食道口腔黏膜温度下降。
定期检查，防患于未然
吃烫食是食管癌的重要诱发因素，建议长期有爱吃烫食习惯的朋友，需定期做好食管镜、胃镜等相关检查，尤其是40岁以上人群，应每年进行一次检查，防患于未然。
日常自查，必要时及时就医
食管癌早期往往症状不明显，容易被忽视。如果出现以下症状，请及时就医：
有哽噎感
食管异物感是食管癌早期的症状之一，患者常常感觉喉咙里有东西，既吐不出来也咽不下去，这种感觉在吃饭和不吃饭时都可能出现。
吞咽困难
初期可能只是吃固体食物时感到哽噎，随着病情的发展，患者可能会出现吞咽困难的症状，随时间推移，甚至连流食和水都难以吞咽。
胸骨后疼痛
食管癌还可能导致胸骨后疼痛，这种疼痛可能与进食有关。需要注意辨别的是，冠心病也可能引起类似的疼痛，往往与情绪刺激或劳累过度有关，需要进行鉴别诊断。
声音嘶哑
当食管癌压迫喉返神经时，患者可能会出现声音嘶哑的症状，这种嘶哑可能是长期持续性的，与感冒引起的暂时性嘶哑不同。
医生强调，食管癌如果能在早期发现，治疗效果会好很多。因此，如果出现以上不适，建议及时就医。
你在日常生活中
被什么“烫食刺客”烫到过？
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编辑：梁慧
美编：王菲
图片：图虫创意
综合自人民日报、国家应急广播、生命时报、上观新闻、钱江晚报、北京卫视我是大医生官微微信公众号
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