12月到，少吃萝卜白菜，多吃这4种“黄金菜”，增强免疫，乐过冬

嘿，家人们！冬至都过啦，这一年里最冷的时候马上就要到咯。这时候养生啊，最重要的就是驱寒保暖。咱不光得把身上穿暖和，吃的方面也得跟上。

你想啊，冬天那么冷，要是能吃上几口应季的、暖身的美食，那多舒坦啊！而且吃对了东西，还能增强抵抗力，让那些冬天爱犯的小病小痛都离咱远远的。

咱老一辈人老是念叨，冬天要多吃萝卜白菜，这话确实没错，萝卜白菜确实是好东西。可咱也不能天天就吃这两样啊，老是吃一样的，谁能受得了呀。健康的饮食就得多元化，啥都吃点，营养才能跟得上。

咱想要舒舒服服、健健康康地过这个冬天，就得学会 “食补”。简单来说，就是吃些对身体好的东西补一补。12 月养生，饮食上就得注重温补、防寒，还要营养均衡。

今天呢，我就来给大家推荐 4 种堪称 “冬季黄金菜” 的好东西。为啥叫 “冬季黄金菜” 呢？因为它们营养丰富，价格还不贵，咱普通老百姓都吃得起。而且可以换着花样做，一整个冬天吃下来都不会腻！

01 紫菜薹

推荐食谱【腊肉炒菜苔】

分享一道超级好吃的菜 —— 腊肉炒菜苔。按照我这个做法来，做出来的腊肉肥而不腻，保证你吃着吃着就忍不住舔盘，哈哈！

食材：紫菜苔、腊肉、生姜、葱

1、把紫菜苔洗干净，瞅瞅根部，要是比较老的话，就跟处理芹菜似的，把外面那层皮给撕掉。然后切成小段，放一旁备用。

2、接着弄腊肉。把腊肉切成片，姜切成丝，葱也准备好。

3、先往锅里倒点油，等油热了，把葱和姜丝放进去爆香。等葱和姜丝的香味炒出来后，把腊肉片倒进去。开大火翻炒，这时候你就看着腊肉一点点变化。炒着炒着，腊肉就开始萎缩，肥肉的颜色也慢慢变得完全透明。

4、腊肉炒得差不多了，就把切好的紫菜苔倒进去。再往锅里加两勺生抽，接着开大火继续翻炒。

5、炒着炒着，锅里的汤汁就会慢慢变少。等锅里基本没什么汤汁的时候，就可以调味啦。根据自己的喜好，加一丢丢盐和鸡精。等把盐和鸡精都翻炒均匀了，这道腊肉炒菜苔就大功告成啦！

夹一筷子尝尝，腊肉肥而不腻，带着淡淡的焦香，紫菜苔鲜嫩爽口，吸收了腊肉的香味，两者搭配在一起，那味道，绝了！一口接一口，根本停不下来。家人们一定要试试这道菜，保证让你吃得满足，说不定真会像我说的那样，分分钟舔盘呢！

02 茼蒿

推荐食谱【茼蒿早餐饼】

分享一款超棒的茼蒿早餐饼，特别适合咱们这些 “懒人”。这饼又香又软，还好消化，做起来也简单，早上花不了多少时间就能搞定，给孩子当早餐再合适不过啦！

食材：茼蒿 200 克、鸡蛋 2 个、面粉半碗、盐半勺、五香粉适量、清水

1、把茼蒿洗干净，放到开水里焯一下。为啥要焯水呢？这是为了去掉茼蒿里的一些涩味，让它吃起来口感更好。焯好水后，把茼蒿捞出来，放在干净的砧板上切碎。切的时候尽量切得碎一点，这样等会儿做出来的饼口感会更均匀。

2、切好茼蒿后，就把它放到一个大碗里。接着打入 2 个鸡蛋，再撒上半勺盐和适量的五香粉。盐和五香粉能给饼增添不少味道，让它吃起来更香。然后再加入半碗面粉。这时候，咱就可以根据自己的喜好来加水搅拌啦；

3、调好面糊后，就可以开始煎饼啦。先拿个平底锅，在锅里刷一层植物油。为啥要刷油呢？这是为了防止饼粘锅，煎出来的饼也会更金黄酥脆。刷好油后，用勺子舀 2 勺面糊到锅里，然后轻轻晃动锅底，让面糊均匀地铺满整个锅底。

4、开文火开始煎，这时候可得盯着点，等饼的表面凝固了，就可以翻面啦。翻面后再煎个 20 秒左右就行，全程加起来不超过 40 秒。为啥时间这么短呢？因为这饼很薄，煎的时间长了就容易糊，口感也会变差。

等饼煎到微微发黄，就可以出锅啦。哇，这时候一股香味就扑鼻而来，又软又香的茼蒿早餐饼就做好啦！这饼不仅快手方便，而且柔软好吃，孩子吃了更容易消化吸收。早上时间本来就紧张，做这个饼既不用花太多时间，又能让孩子吃得饱饱的，营养还丰富。

03 黑豆

推荐食谱【黑豆养肝茶】

要是你既血虚，还老是熬夜，那可得多喝我今儿要分享的黑豆养肝茶。

现在这生活节奏快得飞起，熬夜那简直是家常便饭。可熬夜这事儿啊，就像个小贼，偷偷摸摸地把咱们的精血给耗没了，还伤了咱们的肝。就这么恶性循环下去，“血虚又熬夜，熬夜更伤血”，身体可不就越来越差嘛。所以啊，我今天就给大家带来一碗超棒的【黑豆养肝茶】，在这秋冬季节，把咱们耗散的气血一点点补回来。

食材：黑豆、桂圆、红枣、生姜、鸡蛋、红糖

1、先把黑豆、桂圆、红枣、生姜一股脑儿全放进锅里，然后加了适量的清水。把食材和水都弄好后，开了火调了个中火开始煮

2、好不容易等了 30 分钟，就把带壳的鸡蛋放进去了，又开始等 15 分钟。

3、把鸡蛋壳剥干净后，我又把鸡蛋放回锅里，接着煮 15 分钟。时间到啦，我把火一关，看着这一碗热气腾腾的黑豆养肝茶，心里别提多有成就感了。

那味道，又香又甜，黑豆软软的，桂圆甜甜的，鸡蛋也吸收了汤汁的味道，太好喝了。

04 菠菜

推荐食谱【菠菜鸡蛋糕】

分享我刚做的菠菜鸡蛋糕，那味道，绝了！我家一家三口，就这一盘菠菜鸡蛋糕，一顿饭的工夫就给造光了。

食材：鸡蛋 4 个、50 克菠菜、胡萝卜 50 克、白胡椒粉、植物油

蘸料：大蒜 2 瓣、葱末 5 克、小米辣 1 根、生抽 20 克、陈醋 10 克、辣椒油

1、先把鸡蛋打到碗里，用筷子使劲儿打散。然后撒了点白胡椒碎进去搅和搅和；

2、接着处理菠菜和胡萝卜。水烧开把菠菜放进去焯烫，没一会儿菠菜就变色了，赶紧捞出来，放到凉水里过一下，这样菠菜就更绿更脆了。然后把菠菜切成小段，胡萝卜也切碎碎的，这蔬菜就处理好了。

3、把切好的蔬菜都倒进蛋液里，拿筷子搅拌搅拌，让蔬菜和蛋液充分混合均匀。这时候，我就开始准备蒸碗了。在蒸碗的内壁刷了一层植物油，这样一会儿蒸好后脱模就容易多了。

4、把混合好的蔬菜鸡蛋液倒进蒸碗里，拿个保鲜膜把碗口蒙上，再用牙签扎几个洞，这样蒸的时候里面的热气就能跑出来啦。

5、锅里水烧开，把蒸碗放进去，盖上锅盖开始蒸。我估摸着蒸个 20 分钟左右就行，因为每个蒸碗的材质、大小不一样，蛋液的厚度也不同，所以具体时间还得根据实际情况来调整，反正就看蒸出来的鸡蛋糕是不是都凝固了，凝固了那就说明蒸好啦。

蒸好之后，先别急着吃，把蒸碗拿出来晾到温热。这时候就可以脱模了，我把蒸好的鸡蛋糕倒扣在案板上，稍微一用力，鸡蛋糕就出来了。有些边缘不太规则的地方，我就用刀给切掉。然后把鸡蛋糕切成大约 1 公分厚的块，整整齐齐地摆在盘子里。

6、最后就是调蘸汁啦。把蒜末、葱末、生抽、陈醋、辣椒油都放到一个小碗里，用筷子搅拌搅拌，这蘸汁就大功告成了。把调好的蘸汁往盘子旁边一放，这菠菜鸡蛋糕就可以开吃啦。

家人们，这 4 种 “冬季黄金菜” 可得记好了。在这个寒冷的冬天，换着花样吃它们，保证让你暖和和、健健康康地度过！

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