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三餐四季里的商丘味观央视《三餐四季》有感
12月20日晚,当央视一套《三餐四季》的镜头聚焦商丘,七道菜便勾勒出这座古城跨越千年的饮食风华。sha汤的暖、垛子羊肉的香、水激馍的脆、虾子烧素的鲜、麻辣鱼头的爽、焙金蝉的酥,琉璃面的韧,不仅撬动了观众的味蕾,更让人们读懂了这座产粮大市的饮食底蕴,读懂了“烹饪发源地”的传承与新生。
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如今的商丘,在传承中不断创新。这些传统美食,不再是一成不变的老味道,而是在新时代的厨房里,被赋予了新的生命力。年轻的厨师们在保留古法精髓的基础上,融入现代的烹饪理念,让sha汤的暖更具层次,让水激馍的脆更添新意,让商丘的味道,既能勾起老一辈的乡愁,也能俘获年轻人的味蕾。这座产粮大市,不仅以粮食滋养着国人的餐桌,更以独特的风味,传递着中原大地的文化自信。
《三餐四季》里的这几道菜,是商丘的一张张美食名片,更是商丘的一扇扇窗口。透过这扇窗,我们看到了中原大地的物产丰饶,看到了民间匠人的坚守与创新,看到了中国人对三餐四季的热爱与敬畏。商丘的味道,藏在烟火人间里,藏在匠心传承中,更藏在每一个平凡日子的三餐四季里,生生不息,源远流长。
(注:sha汤的sha,没有原字,实际写法是:左边是月[肉],右边上面是夭[天],下面是韭)
(链接来源:老李话商丘微信公众号)
昨天20:00,三餐四季•河南商丘篇,在CCTV-1综合频道播出,让我们一起看看节目中推荐了哪些商丘美食。
ENJOY
编辑 | 汤圆
来源 京九晚报

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▍红娘老师 15737087225(微信同号)
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