四川
我便秘十年，天天香蕉红薯换着吃，厕所地板都快跪出坑了。直到上周刷到一个帖子，说菜市场两块钱一把的胡萝卜才是真正的通便王，还能护眼防癌，我立马冲去买五斤。吃三天就拉出香蕉形便便，眼角的干纹也淡了，现在我把香蕉都扔了。
胡萝卜通便不靠瞎吹。我查过，它纤维比香蕉高两倍，关键是有两种纤维混一起，一边吸水膨胀，一边像刷子刮肠子，软硬兼施。我上周中午凉拌一根，晚上炒一盘，第二天马桶直接通。红薯虽然纤维也多，但淀粉高，吃完胀气放屁，胡萝卜吃完只有饱足感，肚子不鼓。
更香的是它护眼。我400度近视，最近关灯刷手机到两点，眼居然不干。β-胡萝卜素在体内直接变维生素A，夜盲都怕它。我妈50岁，老花镜度数半年没涨，她每天蒸胡萝卜当零食吃。听说还能降胆固醇，我爸体检低密度脂蛋白降了0.3，医生都问吃了啥。
吃错等于白吃。我最开始生啃，吃完脸还是蜡黄。后来看科普，β-胡萝卜素得跟油见面才能上车。我现在改成蒸三分钟再淋点亚麻籽油，颜色亮得发光。千万别加醋，遇酸就分解，前阵子凉拌加醋，吃了跟没吃一样。胡萝卜白萝卜别同盘，维C全被胡萝卜拆台。
挑胡萝卜记住三句话：颜色越橙越甜，芯越细越脆，掂起来沉甸甸的才新鲜。叶子剪掉别扔，剁碎放肉馅，蒸出来比葱香。冰箱保存用厨房纸包两层，一个月不蔫。我上周买了十斤，焯水分袋冻，煮面掰两块，汤立马金黄。
吃到现在，我皮肤白了，头发掉得少，连指甲都变硬。以前冬天嘴唇裂口子，现在涂润唇膏都省。两块钱的胡萝卜把我十年的老便秘干趴下，还顺带给我妈眼睛我爸血管做保养，这买卖比办卡值。
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