冬至小年兜 | 惠安的冬至鸡母狗仔这样做 还有这种说法.....

冬至

冬至，惠安人俗称为“冬节”，民间有谚语称“冬至小年兜”，即冬至是跟除夕一样颇为重要的传统节日，有吃圆子、祭祖等习俗。

《小至》

(唐)杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

冬至是闽南人进补的日子

从霜降到大寒的七个节气

都离不开“补”字

俗话说的好

“冬天进补 开春打虎”

家里是不是开始

炖鸡、鸭、鱼、羊肉等!

(鸡汤)

(鸭汤)

（豆腐炖鱼）

（羊肉汤）

大家看到这些是不是要流口水了

给我憋住

当然

惠安过冬至

没有搓圆子、做鸡母狗仔

那是没有任何灵魂的

搓圆子

冬至前夜，一大家子张罗着把一个大簸箕摆放在厅堂，将滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一起，有说有笑地搓起冬节圆。为了增添喜庆的气氛，还可以将一部分糯米粉拌上红粉，成为红、白相伴的小丸，粒粒珠圆玉润，象征着团圆完满。还会做上许许多多的栩栩如生的动物。

冬至 闽南人俗称“冬节”

是一个颇为重要的传统节日

有吃汤圆、祭祖等习俗

你小时候

有没有搓过“鸡母狗仔”

若有过的话

定是趣味盎然 怀念至今

冬节圆做法

冬节圆是用上等的糯米粉作为原料，再加入清水或者米糨糊揉成团，然后用双手搓成一粒粒比花生米稍大的米圆，大部分以白米圆为主，红米圆只是为了点缀好看，白色和红色的比例大约是9比1。

待到全部搓、捏完之后，将其放入开水中煮熟，或者置于蒸笼里蒸熟，然后放在米筛里晾干备用。

做鸡母狗仔

是闽南一个很有意思的习俗

即在做东丸的时候

用做丸的米料捏成一些

小巧玲珑的动物和金锭银宝等

以此表示对一年来的平安谢恩

以及祈求新一年的美好幸福

冬至 春声至

归途 已有期

冬天来了 春天还会远吗

冬至 幸福至

时光不老 我们不散

让我们相知、相思、

相守在这个冬天

愿所有温暖都将如期而至

吃冬节圆

冬至一大早起来，大人小孩的早餐就是圆子，把前一天做好的“圆子”放在锅里加姜、水、糖下去一起煮。吃下一口都是满足,暖暖的很贴心。

冬节圆有甜、咸两种口味，甜的一般加糖，咸的则是加面线、葱头油、田薯、蔬菜等。

祭祖

当然还有一件很重要的是那就祭祖，吃完早饭，差不多早上10点到11点的时间，大家提着自家准备的祭品。去祖厝烧香拜拜。

闽南出门在外工作的，都会尽量回来。早上祭祖，晚上可以一大家子其乐融融的在一起吃团圆饭，吃完晚饭可以“厝边头尾”去坐坐相互联络感情！

注意！

在闽南地区，有“冬至大如年”的说法。这一天，吃冬节圆与祭祖是很多地区必不可少的两大习俗。德化、惠安、泉港等地至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗，要在这一天向逝去的先人表达感激之情，感谢他们在过去一年的庇护。有些地区在冬至这一天还会去各路庙里拜拜，祈求平安。由于冬至有祭祖的习俗，闽南人的冬至一般不能说“冬至快乐”，而说“平安“、”安康”等。

冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天

并且越往北白昼越短也

也就是说

冬至是夜晚最长的一天

愿你在这个长夜

能融掉2019所有的不快乐

在此

小编祝大家

冬至安康

来源：惠安小鱼网

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