冬日蚝乡限定惊喜来啦！第二十二届沙井金蚝节开幕！

“让人有一种过年的感觉，金蚝节的节日氛围太好了。”12月19日，主题为“归德流韵·千年蚝乡”的2025年广东省“四季村晚”活动暨第二十二届宝安区沙井金蚝美食非遗民俗文化活动（以下简称“沙井金蚝节”）在蚝乡湖公园盛大启幕，东京奥运会击剑项目女子个人重剑赛冠军孙一文出席开幕仪式现场，点赞沙井金蚝节。

五大系列13项活动呈现冬日蚝乡限定惊喜

煎蚝香飘、烤蚝滋滋，各类特色蚝产品琳琅满目，还有创意十足的生蚝主题装置随处可见。整个蚝乡湖公园摇身变成超吸睛的生蚝主题乐园，吸引了各地市民闻风而来，现场人头攒动、热闹非凡。

蚝门饭店作为沙井蚝的“老字号”，今年摊位依然客如云留。“经历了这么多届活动的举办和宣传，越来越多人认识沙井蚝，也越来越多人想要来认识沙井蚝，作为沙井本地青年，我也希望能够‘接棒’将沙井蚝文化传承下去。”深圳市新蚝门蚝业发展有限公司新媒体负责人陈韵怡是蚝门饭店的“第六代传人”，在今年的摊位上，陈韵怡充当“代言人”向过往游客介绍沙井蚝文化。

据了解，本届金蚝节持续至2026年1月11日，为期24天，是迄今为止时间最长的一届，将通过味觉盛宴与文化体验深度融合，为市民游客献上专属冬日的蚝乡限定惊喜，期间重磅推出五大系列13项活动，涵盖开幕式、古墟分会场、九巷分会场、购物嘉年华等多个类别。

奥运冠军邂逅足球热情 激荡蚝乡奋进脉搏

值得一提的是，今年沙井金蚝节开幕当天，东京奥运会击剑项目女子个人重剑赛冠军孙一文的出现，瞬间将开幕式气氛推向高潮。第二次到访沙井的她，在参观体验后对这座千年古镇赞不绝口，直言被其传统与潮流交融的独特魅力深深吸引。她谈到，沙井既有龙津石塔这样承载厚重历史底蕴的千年古迹，静静诉说过往岁月；亦有1300多家规上企业构筑的坚实产业根基，彰显现代发展活力；更有全球最大室内滑雪场前海冰雪世界、本土电竞战队等引领风尚的潮流元素，展现多元发展态势。孙一文巧妙地以运动员喻沙井，称其既有深厚的内功底蕴，又具备敏锐的反应与创新的勇气，期许未来有更多人走进沙井，探寻千年蚝乡的别样风采，见证这座千年古镇的崛起与发展。

现场重温壆岗足球队深圳“街超”夺冠的精彩瞬间，八十余载薪火相传，这一荣耀时刻不仅勾起众人热血记忆，更尽显沙井“足球之乡”的深厚积淀与蚝乡儿女敢闯敢拼的奋进风采。奥运冠军的诚挚点赞与足球健儿的热血拼搏，与沙井人深耕蚝乡、勇立潮头的精神一脉相承，让这座千年古镇的奋进脉搏愈发强劲。

现场，街道领导更是化身沙井“代言人”表示，沙井金蚝节已成为沙井链接内外、展示形象的重要纽带，更是推动区域发展的有力抓手。街道将以此次金蚝节为契机，持续以文化为媒汇聚人气、搭建场景，深化文化、商业、旅游、产业深度融合，为辖区高质量发展注入持续稳定的文化动能。

当天下午，沙井古墟义德堂分会场开幕式同样“吸睛”。蚝民开蚝大赛及蚝菜烹饪比赛同步开启，现场选手各展身手，开蚝选手手法娴熟，一敲一撬间尽显非遗技艺；烹饪选手匠心巧思，将鲜蚝化作一道道美味佳肴，引得现场观众阵阵喝彩，进一步擦亮沙井美食文化名片。

廿二载蝶变升级 高光时刻传递蚝乡精神

从2004年一路走来，沙井金蚝节已不仅是本土民俗的盛会，更成为文化传承、产业跃升与城市活力的亮眼舞台。今年开幕式上，沙井用一幕幕动人画面，讲述属于自己的故事：光影流淌的宣传片，带领观众触摸这座千年古镇的历史脉动；粤剧经典折子戏韵味悠长，尽显“广东省戏剧之乡”的深厚积淀，沙井少儿粤剧娃累计斩获37个全国“小梅花”金奖、44个省级“小梅花”金奖的亮眼成绩，更是非遗传承蓬勃生机的生动注脚；省级非遗沙井螳螂拳表演刚劲有力，舞蹈《踏浪采蚝》再现蚝民“以海为田”的奋斗场景，生动诠释“沙井蚝生产习俗”的文化内核，勾勒出沙井人守正创新、勇毅笃行的精神图谱。

“冬季到沙井吃蚝”已成为深圳人镌刻于心的生活印记。依托前海合作区建设、环珠江口100公里黄金内湾发展等重大战略机遇，叠加前海冰雪世界标杆项目赋能，沙井正加速从本土旅游热土向世界级旅游目的地蝶变，让千年蚝乡的文化名片在新时代焕发更璀璨的光芒。

如今的金蚝节，早已突破单纯民俗活动的边界，不再是局限于文化传播的IP符号，而是真正化身撬动沙井文旅商融合发展的新引擎，成为推动区域产业升级的重要平台。沙井风味美食街、九巷美食街全天开放，汇聚炸蚝饼、香煎蚝等特色美味；蚝民开蚝大赛、烹饪比赛、民间传统祭祀庆典等非遗活动轮番上演；“蚝乡一日游”、蚝文化主题场馆参观、贝展等活动趣味十足，全方位领略蚝乡魅力的热潮席卷沙井片区。

这场跨越24天的盛会，不仅是一场美食与文化的盛宴，更是传承非遗、激活产业活力、展示城市形象的重要载体。千年蚝乡将以更开放的姿态拥抱八方来客，诚邀四海宾朋前来沙井，共品蚝香、共赏非遗、共赴这场冬日文旅盛宴，携手探索文旅赋能产业高质量发展的新路径。

读特&深圳晚报记者 黄馨莹 通讯员 黄小婷