捷克餐饮市场深度报告（2025）：中东风味成黑马，外卖平台崛起，美国食品出口迎新机遇

作为中欧最具活力的旅游与消费城市之一，布拉格正悄然经历一场餐饮业的结构性变革。根据美国农业部海外农业服务局（USDA FAS）最新发布的《捷克餐饮服务业年度报告》（Food Service – Hotel Restaurant Institutional Annual, Prague, Czechia, EZ2025-0007），2024年捷克餐饮市场在通胀压力缓解、旅游业复苏与消费升级的多重驱动下，实现稳健增长。更引人注目的是——中东风味全服务餐厅以7%的增速领跑细分赛道，而美国食品出口商也迎来历史性窗口期。

本文将全面解析该报告核心内容，还原关键数据图表，并为有意进军中欧市场的中国及全球食品企业提炼战略启示。

一、宏观环境：经济稳中有进，消费信心回暖

报告指出，尽管2022–2023年捷克曾受高通胀与生活成本上升冲击，但进入2024年后，经济基本面显著改善：

• **2025年GDP预计增长1.6%，失业率低至2.5%**（欧盟最低之一）；

• 人均GDP达30,956美元，购买力强劲；

• 布拉格作为“全球旅游与购物目的地”，持续吸引国际品牌首店入驻，尤以市中心及大型购物中心为热点。

优势总结： 地处欧洲心脏，4小时高铁直达柏林； 劳动力英语普及率高、技能娴熟、成本低于西欧； 政治稳定，政府积极支持创新与外资企业。

这一背景为餐饮业复苏提供了坚实支撑。

二、餐饮市场总览：2024年销售额突破707亿捷克克朗

2024年，捷克商业餐饮服务市场（含酒店、餐厅、快餐、酒吧、咖啡馆、外卖等）总销售额达707亿捷克克朗（约合33.16亿美元），同比增长5%。同期，餐饮门店总数微增至6,876家（+0.2%），显示行业正从“数量扩张”转向“质量提升”。

更值得关注的是，2025年预计销售额将进一步增长4%，达到839亿克朗（约39.3亿美元），表明消费动能仍在增强。

关键玩家：Pilsner Urquell领跑

本土啤酒巨头Pilsner Urquell以3%的餐饮渠道价值份额位居榜首，凸显酒水在捷克餐饮生态中的核心地位。

三、细分赛道：中东菜成最大黑马，独立餐厅主导市场 图表还原：全服务餐厅销售额（百万捷克克朗）

年份

全服务餐厅总计

连锁全服务餐厅

独立全服务餐厅

2020

34,300

2,751

31,549

2021

39,601

3,031

36,570

2022

57,363

3,766

53,597

2023

67,411

4,085

63,326

202470,6594,11966,540

数据来源：Euromonitor

解读：

• 独立餐厅始终占据94%以上的市场份额，体现捷克消费者对本地化、个性化用餐体验的偏好；

• 连锁品牌虽规模小，但增长稳定，多为国际快餐或主题餐厅。

2024年，中东风味全服务餐厅实现7%的销售增长，总值达2.18亿克朗（约1020万美元）。这背后是布拉格多元文化融合加速、年轻群体对异国风味接受度提升的结果。黎巴嫩烤肉、鹰嘴豆泥、皮塔饼等正从小众走向主流。

四、消费趋势：高质量外出就餐 + 外卖平台双轮驱动

报告指出两大核心趋势：

1. “愿意为高品质买单”：随着2024年经济好转，捷克人更倾向于选择食材新鲜、环境优雅的餐厅，推动中高端餐饮复苏；

2. 外卖平台扩张：第三方配送平台（如Bolt Food、Wolt、Rohlík）与大量中小型餐厅合作，显著扩大其客源半径，尤其在工作日午餐与周末家庭餐场景中表现突出。

这意味着：“堂食+外卖”双渠道运营已成为餐厅标配。

报告专章强调：“为什么美国公司应向捷克出口？”

贸易数据亮眼

• 2024年，捷克自美国进口农产品1.88亿美元，消费品1.279亿美元；

• 主要进口品类包括：猪肉、动物饲料、烘焙食品、巧克力、奶酪、咖啡、软饮、葡萄酒。

• 捷克地处中欧枢纽，可辐射德国、奥地利、波兰等高消费市场；

• 布拉格与柏林仅4小时火车车程，物流高效；

• 政府对创新食品、健康零食、功能性饮料等持开放态度。

报告直言：“捷克是美国企业进入欧洲市场的理想入口。”

指标

数值

人口

GDP

3370亿美元（7619亿克朗）

人均GDP

30,956美元

汇率（2025年5月）

1 USD = 21.323 CZK

餐饮市场总规模

707亿克朗（33.16亿美元）

餐饮门店数

6,876家

最大进口伙伴

德国（占进出口总量1/3）

七、对中国企业的启示

虽然本报告聚焦美国出口，但其分析框架对中国食品企业同样适用：

1. 瞄准细分赛道：中东、亚洲、地中海等异国风味仍有空白，中式快餐若能本地化改良（如减油、适配捷克口味），或有机会复制“中东菜”成功路径；

2. 借力电商平台：与本地外卖平台合作，降低初期开店成本；

3. 利用捷克“跳板效应”：先在布拉格建立品牌认知，再向维也纳、慕尼黑等周边城市扩张；

4. 关注健康与便利：捷克消费者日益重视有机、无添加、即食类产品，预制菜、植物基食品具潜力。

从传统捷克猪肘到新兴的黎巴嫩沙威玛，从百年老店到数字外卖厨房，布拉格餐饮市场正在书写全球化与本土化交融的新篇章。对于全球食品供应商而言，这里不仅是旅游者的美食天堂，更是测试欧洲市场反应、建立区域分销网络的战略高地。

正如报告所言：“捷克欢迎创新、开放且高品质的产品。”
下一个在这座千塔之城站稳脚跟的品牌，会是你吗？

【数据来源】
USDA Foreign Agricultural Service (FAS)
Food Service – Hotel Restaurant Institutional Annual, Prague, Czechia
Report Code: EZ2025-0007
Data Sources: Euromonitor, Trade Data Monitor, Czech National Bank, IMF, Czech Statistical Office

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