果蔬海苔脆片正在“拼健康、抬价格”

印象中零食总是与“高糖、高油、高热量”画上等号，膨化食品、糖果、油炸薯片等传统零食长期占据市场主流，在享受美味的同时也不得不面对营养失衡、添加剂过多等问题。

但随着健康消费崛起，近年来果蔬海苔脆片等健康儿童零食成为品牌竞相布局的新赛道，不难发现儿童零食行业正加速向健康化、功能化进阶，美味与营养并存正成为新发展趋势。

多品牌布局果蔬海苔脆片

近年来海苔类零食产品在儿童零食市场中持续发展，从海苔碎到口感更丰富的海苔脆片再到带有夹心的海苔产品，如今又衍生出果蔬海苔脆片，产品形态日益多元满足了消费市场不同的口味与需求。

其中果蔬海苔脆片作为新兴的健康零食已经吸引了多个品牌布局，比如河马哈哈推出果蔬海苔脆片宣称添加了8种果蔬，花田熊、海狸先生、农享、童榆、喜啰啰、稻田村等品牌也纷纷推出宣称含有8种果蔬的同类产品。

品牌宣称8种果蔬大多数都是添加了香蕉碎、紫薯碎、红心萝卜碎、胡萝卜碎、草莓碎、红薯碎、菠萝蜜碎、秋葵碎等果蔬碎，整体来看不同品牌只是在果蔬种类选择上有一些细微差别，也有品牌推出6种果蔬海苔脆片之类的产品。

多品牌布局果蔬海苔脆片透露出零食行业健康化趋势，随着大众健康意识提升，健康、营养标签成为新选购参考之一，果蔬海苔脆片多以低热量、高营养卖点契合这一市场需求，例如添加多种果蔬是借天然食材强化健康属性，为产品树立清晰健康标签吸引注重健康的客群。

果蔬含量比拼，45%、55%、60%……

随着布局果蔬海苔脆片的品牌数量日益增多，市场竞争愈发激烈，果蔬含量的比拼逐渐成为产品间的竞争焦点之一，为了在众多品牌中获得优势，部分品牌在产品介绍和宣传详情页中纷纷详细标注出具体的果蔬含量，直观展示产品营养成分成为吸引消费者关注的重要卖点。

比如三只松鼠果蔬海苔脆片宣称8种果蔬脆添加量≥40%，良品铺子果蔬海苔脆片在宣传页上明确标注6种果蔬含量≥55%，某品牌果蔬海苔脆片宣称8种果蔬添加量≥45%，农亨果蔬海苔脆片宣称添加红心萝卜丁≥12%、青萝卜丁≥12%、胡萝卜丁≥5%、红薯碎≥11%、菠萝蜜碎≥8%、猕猴桃碎≥7%。

部分品牌还会强调果蔬原切的特点来显示产品在原料处理上的优势，比如良品铺子介绍称6种原切果蔬营养美味等，海迪熊果蔬海苔脆产品页标注8种原切果蔬、自然好营养等。

关于果蔬含量和加工方式的宣传与当下儿童零食健康化需求相关，家长在为孩子选择零食时对原料的天然性、营养成分的保留度更为关注，希望零食既能满足孩子的口味又能提供一定营养，所以品牌在推出相关产品时也格外关注这方面，纷纷强调产品健康特点。

较高的果蔬含量暗示产品可能蕴含更丰富的天然营养，而原切工艺有助于减少营养流失，更好地保留果蔬的本真风味，果蔬含量的比拼推动着品牌在原料把控和加工技术上不断优化，提供更加健康、营养的选择。

营养上做加法

在健康趋势下，不少品牌果蔬海苔脆在宣传中强调其富含膳食纤维，并详细介绍钙、铁等矿物质的含量，甚至通过与其他食材对比来凸显自家产品的营养优势。

比如农亨果蔬海苔脆宣称优选头水条斑紫菜、匠心选料，富含膳食纤维、蛋白质、维生素C等，其中钙含量221mg/100g、铁含量2.2mg/100g、锌含量1.05mg/100g等；花田熊果蔬海苔脆宣称选自优质海域鲜嫩紫菜，其中钙含量191mg/100g、铁含量3.9mg/100g、锌含量0.08mg/100g等；海食记果蔬海苔脆宣称硒含量3.5μg/100g、镁含量89mg/100g、钾含量396mg/100g、铁含量3.0mg/100g等。

为了较大程度保留海苔和果蔬的营养，许多品牌在制作工艺上下足功夫，比如三只松鼠宣称非油炸轻负担保留本味更健康，轻烘慢烤激发海苔鲜香、保留果蔬清脆，伊人蔬宣称烘焙非油炸，健康美味全都要等。

营养化也是儿童零食发展的一大特点，儿童正处于生长发育的关键时期对各种营养素的需求相对较高，市场上不少儿童零食强调营养特点，如小鹿蓝蓝高钙真虾片宣称渤海红虾添加量>28%、特添加DHA藻油、盐炒工艺等。此类健康零食争取在满足儿童口腹之欲的同时也为他们的成长提供营养支持。

价差较大，但产品几乎无差别

一般来说主打健康化的儿童食品价格较高，但是同类产品之间价格差异也比较大，笔者在某电商平台上搜索关键词“果蔬海苔脆”，甄磨坊果蔬海苔脆63g售价15.9元，良品铺子果蔬海苔脆76.8g售价21.8元，海狸先生果蔬海苔脆63g售价9.9元，童榆果蔬海苔脆110g售价10.14元。

从产品配料表来看各品牌间没有太大差异，比如良品铺子果蔬海苔脆配料中有干紫菜、麦芽糖、8种果蔬脆片、芝麻、海藻糖、食用葡萄糖、食盐等；童榆果蔬海苔脆配料中也是干紫菜、麦芽糖、8种果蔬脆片、白芝麻、海藻糖、食用葡萄糖、食盐等，笔者又查询了三只松鼠、农亨等品牌的果蔬海苔脆的配料表，发现除了部分果蔬脆种类不同，其他配料几乎没有区别。

在生产工艺、原料筛选等方面品牌宣称的产品特点也基本相同，比如大多数果蔬海苔脆都会强调选用优质紫菜和多种果蔬，采用原切方法保留营养不流失、突出非油炸、控温烘烤、低盐低钠等健康属性，还有鲜香酥脆富含膳食纤维和钙铁锌等多种矿物质特性。

这种价格差异可能更多源于品牌定位不同，一些本来定位就是高端儿童零食品牌的通常价格都会比较高，瞄准中高端市场在包装设计的精致度、营销推广等方面投入力度较多，以塑造高端品牌形象、提升消费体验，这些附加成本也体现在产品价格中，而以性价比为特点的品牌通过简化包装设计、缩减宣传开支等方式控制成本，从而以较低价格面向市场。

价格差异较大但实际差异并不明显是当前儿童零食市场中的常见现象，价格并不完全取决于产品的营养成分或生产工艺，而是更多地受到品牌定位、影响力和营销策略的影响。

品牌竞争，较少儿童零辅食品牌布局

儿童零食市场规模持续增长吸引了众多品牌入局，海苔类产品作为儿童零食中的常见品类也有不少品牌在布局，但相较于其他儿童零食品类，这类细分产品尚未成为多数专业儿童零辅食品牌的重点发力方向。

在果蔬海苔类市场中较少看到专业儿童零辅食品牌布局，大多是良品铺子、三只松鼠这样的休闲零食品牌，海狸先生、海食记这样专注于健康零食的品牌，或是喜啰啰这样专注于海苔类产品的研发与生产的品牌，更多是一些白牌产品。

这可能与儿童零辅食市场对产品的安全性、营养性和适口性要求较高有关，果蔬海苔脆类产品虽打出健康卖点，但可能因口味较重或口感偏硬不适合低龄儿童。

此外还可能受到生产工艺与成本控制、供应链稳定性、竞争格局与差异化挑战等方面的影响，目前这一品类产品同质化现象明显，许多品牌在产品类型和营销模式上缺乏创新。

“0”的竞争日趋激烈，但未摆脱噱头标签

在果蔬海苔类产品的市场竞争中，“0添加”成为不少品牌宣传的重点，比如花田熊宣称干净配方，四大0添加；伊人蔬宣称0添加、简单配方、拒绝过分添加；童榆宣称“8个0护航，0防腐剂、香精、色素、蔗糖、增味剂、味精、抗结剂、着色剂”，这些宣传都在突出产品干净与健康卖点，吸引注重食品健康成分的家长。

但从产品实际配料来看，不少品牌应用了糖类原料甚至显示有多种糖的应用，比如农亨配料表上明确标注添加了麦芽糖、食用葡萄糖、海藻糖等；良品铺子配料上也显示添加了海藻糖、食用葡萄糖、麦芽糖、白砂糖、麦芽糊精等；还有一些产品的配料上还显示添加了复合调味料、食用盐、食用植物油。

这种宣传与实际的差异是行业对“0添加”定义的模糊，不同品牌可能根据自身产品特点选择性规避某些成分的标注，使消费者难以准确判断产品的真实添加情况，比如部分品牌强调“0添加”某一种糖而忽视其他糖类添加，误导消费者认为产品完全无糖，更多是将“0添加”作为营销噱头，利用消费者对健康食品的追求和对添加剂的担忧制造出其产品更安全、更健康的假象。

当前市场上关于“0添加”的竞争日趋白热化，所谓“0添加”标签也呈现出明显同质化现象，一些品牌为了在激烈的市场竞争中脱颖而出不断叠加各种“0添加”卖点，试图以此提升产品吸引力，但这些标榜“0添加”的产品在实质成分和产品质量上与常见产品并无不同。

品牌还需要寻找其他差异化卖点，摒弃噱头营销转向成分透明化与品质提升，让品牌的竞争回归理性、维护消费者信任，推动果蔬海苔类产品市场实现可持续发展。

强化DHA、有机海苔应用可以说是创新的一个方向

海苔类产品因其便捷性和适口性而受到家长和孩子们喜爱，现在部分品牌已开始在海苔产品中添加营养成分，这一创新思路值得其他细分海苔类产品借鉴，通过在海苔基础上进行微创新进一步提升产品价值。

比如小鹿蓝蓝海苔卷宣称特添加DHA藻油，健康美味又营养；展艺拌饭海苔宣称特添加DHA藻油、激发活力小宇宙；良品铺子有机海苔卷宣称100%有机原始海味、一级有机条斑紫菜有机可溯源；禾泱泱有机原生海苔片宣称100%有机零食，只采特级头水紫菜100%有机等。

随着市场发展更多营养元素有望被应用到果蔬海苔脆产品中，但目前该市场的产品同质化现象较为明显，无论是添加DHA藻油还是选用有机紫菜、一级条斑紫菜等，其目的都是丰富产品卖点，此外无论是提升营养含量还是选择有机原料都是零辅食市场创新产品的常见手段。

在儿童零食的创新竞争中，强化营养虽能短期建立差异化但一味堆砌成分易陷入同质化与“营养过剩”的争议，真正可持续的产品价值或许并不在于不断做加法，而应回归零食的本质，在保证健康、无负担的基础上做到好吃即可，与其追逐功能化浪潮，不如专注原料升级与口感优化为儿童提供真正快乐而安心的零食体验。

行业思考：随着消费者健康意识的提升低热量、高营养零食成为新消费热点，果蔬海苔脆片通过在产品中添加多种果蔬成分、强调高含量以及原切工艺等方式契合消费趋势，同时品牌在营养化、无添加等方面的努力也进一步推动行业健康化进阶，长期来看健康化将促进零食行业建立更严格的自律标准与良性竞争环境，推动产业走向更可持续的发展道路。