在北京，饕餮都卷不过一个油渣儿

如今生活条件好了，

下馆子早已成为家常便饭，

但最能勾起北京人回忆的吃食，

还是它们↓

万能的油渣儿

都还还记得油渣儿吧

1.油渣儿

油渣儿直接吃就特别香，

要是拿来做别的，那就更解馋了！

2.炖油渣儿

3.油渣儿葱花饼

油渣儿葱花饼又叫脂油饼，

油渣儿加上切好的葱花，

与和好的面一起烙。

4.油渣儿馅饺子

（截图来自：回家吃饭 截图，侵删！）

5.油渣儿包子

（图片出处见水印，侵删！）

香喷喷的主食

菜团子、窝头、糊饼...

还是咱姥姥做的最好吃~

6.菜团子

（图片来自大众点评：【已注销用户】，感谢，侵删！）

7.金银卷

一层白面，一层棒子面儿地卷起来，

再切成长方形上锅蒸。

8.糊饼

（图片来自大众点评：Stein，感谢，侵删！）

9.贴饼子

小时候总觉得贴饼子比窝头香。

10.馒头片抹麻酱撒白糖

北京孩子小时候最爱吃的就是这个。

11.炸馒头片、炸窝头片

（左图来自大众点评：麽麽孟，感谢，侵删！）

12.窝头

（图片来自大众点评：青块，感谢，侵删！）

13.炒窝头

（图片来自大众点评：lsorws，感谢，侵删！）

14.韭菜盒子

韭菜盒子可是咱北京人的最爱。

（图片来自大众点评：甩甩王，感谢，侵删！）

15.烫饭

烫饭可不是汤儿泡饭，

得像炒菜一样下油和葱先煸锅，

煸出了葱香味儿再加水和饭。

16.糊锅巴

17.炒疙瘩

（图片来自大众点评，感谢，侵删！）

18.馅儿饼

（图片来自大众点评：贾圆圆cop，感谢，侵删！）

离不开的面条

北京人一年四季都离不开的主食就是面条。

19.酱油鸡蛋汆儿

20.两样面切条儿

棒子面儿+白面，

吃起来比面条更筋道。

（图片来自：回家吃饭节目，侵删！）

21.扁豆焖面

22.三合油拌面

（图片来自新浪博客：大军1969，感谢，侵删！）

解馋的咸菜

过去北京冬天新鲜菜式很有限，

天一转凉，就得泡上点咸菜。

23.老咸汤儿

在北京人眼里，

不光咸菜，连里面的汤都是宝贝，

拿出来拌面条，特别有滋味。

24.水疙瘩

这也是北京人的“看家菜”，

切丝儿吃，切成片夹着吃都成。

25.水疙瘩炒黄豆

26.炒雪里蕻

27.腌萝卜皮

冬储大白菜

白菜，

总能勾起老北京人对过去的回忆。

28.渍酸菜

吃腻了咸菜，咱偶尔也来顿酸的，

胡同里最常见的大缸就是用来渍酸菜的，

酸菜的原料也就是咱们北京人熟悉的白菜。

29.白菜豆腐

老话说：白菜豆腐保平安！

30.醋溜白菜

31.白菜馅儿饺子

再来点水果

过去冬天吃不着新鲜蔬菜，

但您要想吃上点水果，那还是没问题的。

32.冻柿子

那时候家家户户的窗台上都会放着几个柿子，

这也是冬天北京少有的鲜艳颜色。

33.柿饼

34.冻梨

35.冻海棠果

温暖的回忆

冬天的北京又干又冷，

手里要是能捧着个热乎的吃食，

那真是一路暖到家，一路吃到饱。

36.糖炒栗子

冬天北京街头，

总是弥漫着一股糖炒栗子的甜味儿

37.烤白薯

38.炉台上的美食

拿炉子烤点馒头片什么的，

吃着又脆又香还热乎。

39.烤土豆

少不了的小吃

40.豆汁儿

豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了，

冬天喝上一碗更是舒坦，

现在大家穿得多，也容易上火了，

一碗豆汁儿喝下去，清热去火。

（图片来自大众点评：輕躌飝揚，感谢，侵删！）

41.芥末堆儿

甭管什么时候，只要鼻子一不通气，

吃上一大口芥末堆儿，

嚯！您再试试，鼻子好了~

42.糖葫芦

“葫芦~冰糖的！”

“葫芦~刚蘸的！”

“冰糖葫芦呦！”

过去一听见这吆喝声，孩子们一准从院儿里往外跑。

（图片来自大众点评：zibeikeyy，感谢，侵删！）

43.卤煮火烧

大冷天的，来上一碗卤煮火烧，

从胃暖到心！

（图片来自大众点评：Kidd是个咖啡师，感谢，侵删！）

好吃又便宜的菜

44.榆树钱儿

每年春天大家都往树上爬，

为的就是能吃上一口最嫩的榆树钱儿，

回家用棒子面儿包成团儿吃着特香！

45.香椿

最爱吃香椿的绝对是咱北京人，

炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋，

就连炸酱面也不能少了这香椿芽儿。

46.柳树芽

47.野菜

48.槐花

49.苦菜

50.白萝卜

您别看这些吃食瞅着是有点寒酸，

但吃起来...那真叫一个棒！顺口！

有的吃食，多是一家一做法儿，

您要觉得哪不对，咱评论里交流的~

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