北京
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“吃讲茶”这种茶俗，当今年轻人恐怕是无人见识过的吧。
据《中国风俗词典》注释：所谓吃讲茶，本是旧时汉族人解决民间纠纷的一种方式，而且流行在江浙一带。凡民间或街坊中谁家发生房屋、土地、水利、山林、婚姻等民事纠纷，双方都认为不值得到衙门去打官司，于是便约定时间一道去茶馆评议解决。这便叫做“吃讲茶”，人们称誉之为“街头法庭”。
但“吃讲茶”也是有其约定俗成的规矩的：先得按茶馆里在座人数，不论认识与否，各冲茶一碗，并由双方分别奉茶。接着由双方分别向茶客陈述纠纷的前因后果，表明各自态度，让茶客评议。最后，由坐马头桌(靠近门口的桌子)的公道人--一般是由辈份较大、办事公道、向有声望的人，根据茶客评议，作出谁是谁非的判断。结论一下，大家表示赞成，就算了事。这时亏理而败诉的一方，便得负责付清在座茶客的茶资，谁也不能违反。
吃讲茶，有的地方，还有喝红绿茶的习俗。各自带着茶，讲完理，彼此觉得公平，一杯茶红绿茶各半，表示公正，然后一饮而尽。
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