四川
张天文 封面新闻记者 刘彦君
冬日的铜锣山，被庖汤的香气和鼎沸的人声唤醒。12月16日，四川邻水县铜锣山生态旅游度假区迎来第十届庖汤民俗文化节。芭蕉广场上，热气蒸腾，年味十足，千余名来自重庆、成都、广安等地的游客将这里挤得水泄不通，共同沉浸在这场延续十年的乡村盛宴中。
上午十点，锣鼓喧天，节日的核心环节，杀年猪祈福仪式隆重开场。村民们身着红衣，腰系红带，抬着装饰一新的年猪巡游广场。“第一次见这么正宗的杀年猪仪式，太有仪式感了，”本地游客游女士一边录像一边赞叹。
乡村舞台上的“大胃王挑战赛”更是引得加油声此起彼伏，北京游客张海明捧起盛满庖汤的大碗狼吞虎咽，最终夺得“大胃王”称号，还喜获5斤土猪肉奖品。
在乡村集市区，按传统流程完成屠宰、褪毛、分割等工序的年猪排满案桌，师傅们手起刀落干脆利落，引得围观游客纷纷举起手机拍摄。
中午时分，生态餐厅外的长桌宴座无虚席。数十张桌子拼成近百米的长阵，炖酥肉、炒猪肝、猪血旺等地道农家菜陆续上桌，香气四溢。游客们边大快朵颐，边和邻座拉家常。“这土猪肉肥而不腻，比城里买的香多了，”来自广安的刘先生赞不绝口。
现场的惊喜远不止于此。在“十年感恩回馈大抽奖”环节，重庆游客黄长琼运气爆棚，消费满额后竟抽中了一头价值约四千元的250斤大肥猪，她惊喜地表示下次要带更多朋友来。
据最终统计，活动首日便创下亮眼成绩：1000余斤正宗土猪肉销售一空，销售额突破10万元，农特产品总交易额超过20万元。村民胡学成欣喜地分享：“以前红苕粉靠摆摊卖，一天最多卖几百元，今天光这一项就卖了3000多元！”
十年耕耘，这碗“庖庖汤”已从一项朴素的乡村民俗，成长为铜锣山乡村振兴的“动力引擎”。度假区负责人冯建乔介绍，十年来，该活动累计吸引游客超8万人次，带动农特产品销售超千万元，并催生周边10余家民宿和农家乐，提供了200余个就业岗位。
据悉，本次庖汤节将持续至2026年1月3日。这锅熬了十年的汤，将继续沸腾着邻水的烟火温情，让远道而来的游客在热闹的集市和欢声笑语里，找回记忆中最纯粹、最温暖的年味。
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