每吃一次，脑梗就进一步！医生：这3种食物是脑梗的“助推手”！

每次嘴馋，不知不觉中往嘴里塞进那一口炸鸡、那一勺红烧肉，或那一碟咸得齁嗓子的下饭菜时，有没有想过，脑子里的血管，正在悄悄发出求救信号？

有些人觉得脑梗是“老年人才会得的病”，自己年轻，撑得住。越来越多的数据显示，中青年脑梗患者已经不是少数。

这些人并非个个有家族病史或者重大疾病史，而是平时嘴太“放肆”了，吃出来的隐患，悄无声息地藏在了血管里。

说到底，脑梗这种病，它从不是一朝一夕的事情，而是一个长期积累的过程。而在这条路上，某些食物就像加速器，天天吃、顿顿吃，等到血栓“卡住”那根脑血管的时候，才发现已经来不及了。

脑梗就是脑组织因为缺血导致的坏死或软化，一旦血流被阻断，神经细胞缺氧时间一长，很容易造成不可逆的损伤，严重的直接让人失语、偏瘫甚至失去意识。吃错东西、吃太多某类“有害”成分，正在加快这个过程的发生。

反式脂肪酸是个让很多人听了头都大的词，听起来像某种化学品，实际上它就潜伏在超多日常零食、烘焙食品、奶茶、方便面、酥皮点心里。一口奶油蛋糕下去，可能摄入的反式脂肪酸，已经接近人体“限额”。

这个成分最让人头疼的地方在于，它会提高“坏胆固醇”（低密度脂蛋白）的水平，降低“好胆固醇”（高密度脂蛋白），导致血脂紊乱。这就是为啥，吃这些食物多了，血液变得越来越粘稠，动脉壁上的脂肪斑块越积越多。

根据《中国居民膳食指南》建议，反式脂肪酸摄入量应低于每日总能量的1%。但问题是，太多食品根本不标明自己到底含多少反式脂肪，普通人很难知道吃进去多少。

还有一个常年霸榜的“隐形杀手”就是高脂肉类。很多人特别爱吃的红烧排骨、五花肉、香肠腊肉，其实都属于高脂肪、高胆固醇的食物。长期大量摄入这些肉类，会让血液中的甘油三酯和胆固醇升高，造成动脉硬化。

血管壁就像被一层层油脂堵住，管腔越来越窄，血液过不去，脑部供血就出问题了。有研究表明，血浆胆固醇每升高1毫摩尔，脑卒中风险就增加12%。

只是很多人觉得自己吃的不算多，偶尔吃一次没关系，但脑血管的问题，从来不是哪顿饭吃出来的，而是日积月累吃出来的。

一块五花肉里约有70%以上是脂肪，吃一小碗红烧肉，脂肪摄入量轻松突破每日推荐上限。有些人每周少不了三四次高脂肉餐，这样的吃法，不堵才怪。

再聊聊高盐食物的问题。人们普遍低估了“盐”对健康的破坏力。真正的问题并不是一顿饭吃咸点，而是中国人的饮食结构中，咸菜、酱菜、火锅底料、泡面调料包，几乎都在默默地贡献着巨量的钠摄入。

长期高盐饮食会导致血压升高，而高血压正是导致脑梗最主要的元凶之一。高血压的人，脑血管长期承受高压，容易发生微小破裂或形成血栓，堵住血流。更糟糕的是，很多人都不知道自己已经高血压了，还在大口吃着腌制品，喝着浓汤。

这是一个非常隐蔽的过程，真正被查出问题时，往往已经有血管受损甚至脑梗前兆。每日钠摄入量每增加1000毫克，脑卒中风险升高6%。

一个火锅蘸料或者一袋泡面调料包，就可能含有超过2000毫克的钠，远超每日推荐上限。很多人一天三餐都离不开咸口儿，这样的生活方式基本等于在给脑梗“铺路”。

上面说的这三类食物，在生活中都不稀奇，而且是很多人“根本戒不掉”的爱好。但问题就在这里，它们不是立即让人中风，而是像细水长流一样，一点点在摧毁身体的平衡。

有些人看上去身材正常，体检指标也还行，但突然间就脑血管堵了，其实是这些食物早早在体内埋了雷。最可怕的不是高危人群已经知道自己有问题，而是那些“自以为健康”的人，被这些看似美味的食物带进了慢性疾病的深渊。

其实预防脑梗，真正需要的是把眼光放到餐桌上。少吃高脂肉类，多吃点鱼类、豆制品和新鲜蔬果，血脂自然不会乱。

戒掉加工类零食，远离反式脂肪酸，血管就不会轻易堵；淡口饮食、少盐少腌，能稳住血压，自然远离脑梗。

改变饮食习惯没有那么难，也不是非要吃得清汤寡水，而是让身体获得一种“更轻松”的状态，不用天天和脂肪、胆固醇、钠盐这些东西死磕。

人吃五谷杂粮，追求口感没错，但更重要的是，别让嘴巴决定脑子的命运。吃得随意，可以让味蕾开心一时；吃得科学，才能让大脑顺畅一世。很多时候，一口食物下肚，决定的不是饱和不饱，而是血管顺不顺、脑子活不活。哪怕只是少吃一顿加工食品、少加一勺盐，都是在给身体减压，也是给未来的自己多留一份从容。