菜贩子正在农村扫货，疯狂收购大白菜，为什么今年白菜变贵了？

大家有没有发现，今年市场上专门卖大白菜的商户很少，价格也比较高，关键白菜的品质普遍一般。

我个人喜欢吃炖菜，所以比较关注白菜的价格。以我的直观感受，今年不太容易能买到便宜且品相好的大白菜。

每年的初冬时节，应该正是白菜的销售旺季。以天津北辰区为例，去年的这个时候，会有很多菜贩子拉着整车的白菜来市场销售。

除此之外，还有城郊的不少农户，也开着电三轮进城卖菜。甚至有的菜卖不完，上午在菜市场卖力吆喝，下午还要到附近小区里面转一转。彼时，大白菜价格一度降到3-5毛一斤。

而今年，这样的场景没有出现。大车商户来过几次，近几天也不见来了，附近种菜的散户也几乎没有把菜拉出来卖的。偶尔有那么几个，菜的品相也一般，又小又矬，相比去年粗壮的大白菜差很多。

同时，价格也一直很坚挺，大白菜刚上市的时候，卖1块一斤。到立冬收白菜的节气，最低降到过8毛，没几天就开始一路飙升。今天早上去菜市场，大白菜已经涨到1块6了。

正因为如此，我每年都有储备一二百斤大白菜过冬的习惯，今年始终没有买到合适的。

昨天和母亲视频，闲聊起白菜的行情，她说老家那边（保定）有外地人来村里收白菜，5毛一斤，有多少要多少，已经来过好几拨了。

后来我到网上搜了一下，发现不单单是保定，南边的邯郸、河南、东边的山东等地，也都有菜贩子进村挨家挨户“扫货”大白菜的现象。我这才知道，看来今年很缺白菜啊，至少华北地区是这样的。

其中最主要的原因，就是今年产量降低了。秋季的时候，北方有过几次连绵阴雨天，田间积水导致白菜根系腐烂、病害频发。除了大棚菜以外，露天种植的白菜普遍出现植株小、裹心不实的状况，难以进入市场。

另外，由于去年大白菜价格低迷，今年菜农种植白菜的积极性不高。据网上公开信息，今年全国白菜播种面积同比下降 15%，而华北主产区种植面积缩减三四成，农民散户纷纷退出市场。

这里面还有一个扎心的事实。今年长势不好，无菜可卖，种植户自然没有多少利润。而去年白菜丰收，但由于收购价太低，种植户也没有赚到钱。比如根据去年的报道，山东平度某种植户一亩地甚至要亏损超 800 元。

可见，无论丰收与否，种植户都不一定能拿到利润，“丰产不丰收”的窘境几乎年年都在上演。除非阴差阳错，在大家都不看好、不种植的时候你种了，而且还需恰好赶上好年景，才能真正“丰收”。

而对于农户来说，丰产说到底还是一件好事，虽然卖不上价格，但至少自家吃的菜足够充裕了，只是不一定能获得经济上的回报罢了。

今年白菜价高，可能还有另外一个原因。一些大的蔬菜商，看到今年的价格走势，可能会选择把原本计划投入市场的菜放入冷库囤起来，等元旦、春节前再拿出来高价销售。这种 “收而不售” 的操作，也会导致短期市场流通量锐减。

在北方，冬季可替代蔬菜比较少（反季蔬菜有，但口味差很多），大白菜几乎是“硬通货”。但依我看，今年白菜的价格恐怕是难有下降空间了，有要囤菜过冬的，不用再等了。

你们那里今年白菜市场行情怎么样？比去年贵吗？评论区聊聊。

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