2025年中国烤串行业产业链、重点企业分析及投资战略

烤串，是指将食材切成块状或片状，然后穿在竹签、铁签或其他适合的签子上，再经由炭火、燃气炉或其他热源进行烤制的一种食品。这种烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味，还通过烤制赋予了食材独特的香气和口感。

烧烤是新生代夜间餐饮消费的最热门品类，夜间经济的繁荣直接带动了烤串行业市场需求的增长，特别是在文旅热的推动下，具有地方特色的烤串美食受到更多关注，例如淄博烧烤热潮。2022年，中国夜间经济市场规模已突破40万亿元。

产业链来看，上游为原料端，包括羊肉、牛肉、海鲜、蔬菜以及豆制品等食材，腌制料、撒料、蘸料等调味料，烤架、穿串机等设备；中游为参与者为烤串品牌，主要负责食材的进一步加工，如 穿串 、腌制等，部分烤串品牌会自建中央厨房，将采购的原料运送至中央厨房进行集中加工；下游为门店端，烤串行业直接面向消费者提供堂食或外卖服务。当前，我国大多数烤串门店的人均消费在百元以内，主要是因为烤串是一种大众化的餐饮形式，相对亲民的价格定位能够更好满足广大消费者的需求。此外，150元及以上的价格带也有一些品牌在深耕，它们主要通过升级食材、改善就餐环境等方式来提升人均消费水平。

烤串在中国有着悠久的历史，从原始时期的火烤食物到商周时代的“炙”，再到秦汉时期的流行，烤串作为一种饮食文化，深受人们喜爱，在我国拥有庞大的消费基础和市场需求。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烤串已经不仅仅是一种夜宵食品，而是逐渐转变为全天候的饮食选择，消费群体也从年轻人扩展到家庭和老年人等各个年龄段，广泛的受众基础为烤串行业的持续发展提供了坚实的基础。截至2024年7月，全国烤串门店总数已33万家；2024年上半年，企业存量达7100家。

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析烤串行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析烤串行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据烤串行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国烤串行业市场竞争格局及投资前景展望报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

《2025-2031年中国烤串行业市场竞争格局及投资前景展望报告》对烤串行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合烤串行业的发展轨迹和实践经验，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。

本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

报告目录：

第一章 烤串行业相关概述

第一节 烤串行业定义及特征

一、烤串行业定义

二、行业特征分析

三、行业必要性前景分析

第二节 烤串行业商业模式分析

第三节 烤串行业主要风险因素分析

一、经营风险分析

二、管理风险分析

三、法律风险分析

第四节 烤串行业壁垒分析

一、人才壁垒

二、经营壁垒

三、品牌壁垒

四、资质壁垒

第二章 2024年烤串行业经济及技术环境分析

第一节 2024年全球宏观经济环境

一、当前世界经济贸易总体形势

二、主要国家和地区经济展望

第二节 2024年中国经济环境分析

一、2024年中国宏观经济环境

二、中国宏观经济环境展望

三、经济环境对烤串行业影响分析

第三节 2024年烤串行业社会环境分析

第四节 2024年烤串行业技术环境

第五节 烤串行业政策环境分析

一、行业管理体制

二、行业相关标准

三、行业相关发展政策

第三章 2024年全球烤串行业运行分析

第一节 2023年全球烤串行业运行回顾

第二节 2024年全球烤串行业发展动态

第三节 2024年烤串行业区域竞争格局

第四节 重点区域市场现状及前景评估

一、北美市场

二、欧盟市场

三、亚太市场

第五节 2025-2031年全球烤串行业前景评估

第四章 中国烤串行业经营情况分析

第一节 烤串行业发展概况分析

一、烤串行业发展现状

二、烤串行业发展特征

三、烤串行业发展决定性因素

第二节 烤串行业运行态势分析

一、2020-2024年中国烤串行业企业数量分析

二、烤串行业企业所有制结构分析

三、烤串行业企业注册资本情况

四、烤串行业企业区域分布情况

第三节 烤串行业需求市场概况

一、2020-2024年中国烤串行业需求情况

二、2020-2024年中国烤串行业需求区域分布

第四节 烤串行业价格水平走势分析

第五章 烤串行业上游产业剖析

第一节 上游产业发展现状

第二节 上游产业发展趋势

第三节 上游产业对烤串行业影响分析

第六章 烤串行业下游市场剖析

第一节 下游领域发展概况

第二节 下游领域发展趋势

第三节 下游市场对烤串行业影响分析

第七章 中国烤串行业竞争格局分析

第一节 2020-2024年烤串行业集中度分析

一、烤串市场集中度分析

二、烤串企业集中度分析

第二节 2020-2024年烤串行业竞争格局分析

一、烤串行业竞争策略分析

二、烤串行业竞争格局展望

三、我国烤串市场竞争趋势预测分析

第八章 烤串行业主要优势企业分析

第一节 串意十足

一、企业简介

二、企业经营状况分析

三、企业经营优劣势分析

第二节 木屋烧烤

一、企业简介

二、企业经营状况分析

三、企业经营优劣势分析

第三节 东方一串

一、企业简介

二、企业经营状况分析

三、企业经营优劣势分析

第四节 大圣烧烤

一、企业简介

二、企业经营状况分析

三、企业经营优劣势分析

第五节 客串出品

一、企业简介

二、企业经营状况分析

三、企业经营优劣势分析

第九章 2025-2031年中国烤串市场预测及发展建议

第一节 2025-2031年中国烤串市场预测分析

一、中国烤串行业市场规模预测分析

二、中国烤串行业发展前景展望

三、2025-2031年中国烤串行业市场需求预测分析

第二节 2025-2031年中国烤串企业发展策略建议

一、融资策略

二、人才策略

第三节 2025-2031年中国烤串企业营销策略建议

一、定位策略

二、价格策略

三、促销策略

第四节 烤串行业研究结论及华经建议

一、烤串行业研究结论

二、行业发展策略建议

三、行业投资方向建议

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