我的老家在安徽,高中毕业后我就来到江苏一家饭店工作,如今我在江苏工作也有10年了,这期间一直从事餐饮服务,通过我在饭店工作发现,江苏人聚餐经常爱点这4道菜品,同时聚餐时爱喝这2种白酒,有没有江苏的朋友,大家看看对不对呢?
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1、盐水鸭
江苏人特喜欢吃鸭肉,当地人可以把鸭肉做出几十种美食,其中老鸭汤、鸭血粉丝汤、酱鸭、板鸭、腊鸭等等都是江苏人的最爱,不过到了饭店聚餐时,他们更爱点这道盐水鸭,这是江苏特色菜,鸭肉细嫩又鲜美,味道非常香,是一道下酒菜,同时还是减脂餐。
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2、松鼠桂鱼
这道松鼠桂鱼有好几个名字,北方人爱叫松鼠桂鱼,南方食客称其为松鼠鳜鱼,而且到了北方食材也变了,江苏做法使用野生的鳜鱼,而北方没有这种条件,就用鲤鱼或者草鱼代替,同为淡水鱼,鳜鱼可是水中鲜美的食材,鱼肉细嫩没有小鱼刺,做出来外焦里嫩,好吃至极。
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3、油焖春笋
这是江南地区的特色美食,春笋不可多得,每年 开春都要大量采购,然后真空保存,这样一年四季都有春笋能吃到,把鲜嫩的春笋用水煮开,这样没有任何有害物质,可以放心吃,然后用猪油起锅,大火爆炒春笋调味,翻炒一分钟即可,这是江苏食客的最爱,是一道经典下饭菜。
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4、无锡糖醋排骨
苏菜自成一派,具备江南水乡物产丰富的特点,其口味偏甜,咸中带鲜,就连本帮菜都有江苏这道糖醋排骨的身影,只不过改名叫糖醋小排,其实做法都一样,用猪排骨切成小块炖煮,煮熟后炒糖色,用白砂糖和番茄汁熬煮浓稠,放入煮熟的小排,裹满糖醋汁即可。
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江苏人在饭店聚餐爱喝下面白酒,一起来看看吧。
别看江苏经济发达,人均收入有也高,但是当地人喝酒并不会购买太贵的白酒,通常会选择性价比最高的,就拿江苏名酒有洋河蓝色经典来说,梦之蓝品质最佳,而且好评最多,但是本地人在饭店点酒一般不会点梦之蓝,毕竟价格有点贵,他们更喜欢点海之蓝 ,不到200的价格都能接受,而且无论是家人聚餐还是宴请都合适。
今天的分享就到这里,对此大家怎么看呢?
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