倒计时2天！中国牛蛙产业生死突围战：12月17-18日广州峰会解密千亿赛道绿色重生密码

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作者：农财宝典-大国渔业 王权

中国牛蛙美食文化节

暨第四届牛蛙产业绿色发展大会

2025年12月17-18日

即将在广州市科尔海悦酒店拉开帷幕

大会设置“十一大议题+圆桌对话”

聚焦产业绿色转型、政策解读、技术创新与市场趋势

干货不容错过！以下为课题内容前瞻：

政策合规与可持续发展

报告主题：《牛蛙合法养殖尾水排放规范》

——报告人：陈清华 生态环境部华南环境科学研究所教授级高工

概要：随着牛蛙养殖规模扩大，尾水排放问题已成为制约产业发展的关键。广东省水产养殖尾水排放标准制定专家亲临，将详解牛蛙养殖尾水治理技术路径，解读地方标准制定进展，为养殖户合规化改造提供实操指南，助力产业环保转型。

报告主题：《牛蛙产业高质量发展的思考》

——报告人：张春晓 集美大学水产学院院长

概要：作为国内牛蛙产业科研领域的领军人物，集美大学水产学院院长张春晓教授将在大会上围绕“牛蛙产业高质量发展的思考”展开深度剖析。他将从科研短板、模式创新、生态安全、政策协同等维度，系统梳理当前牛蛙产业面临的瓶颈与突破方向，并提出具有前瞻性的解决方案。

报告主题：《中国牛蛙产业高质量发展思想汇》

——行业大咖就行业热点话题进行圆桌对话

概要：聚焦养殖证办理难点，邀请政企学三方探讨政策落地瓶颈，推动养殖空间合法化与规范化管理。

产业趋势与消费洞察

报告主题：《2025年中国牛蛙产业报告》

——报告人：刘弋文 农财宝典牛蛙产业研究所首席分析师

概要：权威发布全产业链数据：从2023年百亿产值峰值到2024年理性回调，解析产能分布、消费结构变化，预判市场供需变化，为从业者提供战略决策参考。

报告主题：《2026年牛蛙消费趋势研判及供应链升级方向》

——报告人：罗清 蛙来哒创始人

概要：基于百万级餐饮消费数据，从餐饮终端视角出发，解析年轻消费群体需求变化，探讨预制菜、休闲食品等新赛道潜力。

学术前沿与养殖技术革新

报告主题：《牛蛙健康养殖关键技术及其标准化》

——报告人：艾春香 厦门大学教授

概要：报告将系统阐述牛蛙健康养殖的技术框架与标准化路径，其报告涵盖产业意义、模式创新、关键技术及标准体系建设四大维度，为行业绿色转型提供科学支撑，推动制定行业操作规范，降低养殖风险。

报告主题：《牛蛙及蝌蚪营养最新研究与应用》

——报告人：胡毅 湖南农业大学水产学院副院长

概要：针对牛蛙高密度养殖痛点，聚焦牛蛙营养需求研究，提出饲料配方优化方案，提升饲料转化率与蛙体健康水平，报告将发布最新营养研究成果。

报告主题：《广东养殖牛蛙病害流行情况及防控技术研究》

——报告人：刘春 仲恺农业工程学院教授

概要：刘春教授基于对广东省550批次牛蛙养殖场的系统调研，发布华南地区牛蛙病害流行数据，构建了覆盖病原监测、预警防控到净化管理的完整技术体系，助力养殖户减少损失。

加工质量控制与品牌建设

报告主题：《牛蛙加工与质量安全控制研究及发展》

——报告人：陈胜军 中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任

概要：加工环节是牛蛙食品安全的核心防线。报告将剖析当前加工企业面临的抗生素残留、药残超标等痛点，提出质量控制的解决方案，包括原料溯源、加工流程标准化、微生物控制技术等，保障牛蛙产品安全与品质。

报告主题：《一个特立独行的蛙料品牌是如何定位的？》

——报告人：李方根 广东上上生物科技有限公司总经理

概要：在竞争激烈的蛙料市场中，品牌差异化是突围关键。本报告将解析蛙料品牌如何通过产品定位、技术服务与渠道创新等方面在红海市场中打造高端蛙料品牌，推动行业从价格竞争转向价值竞争。

产业链协同与模式创新

报告主题：《中国牛蛙养殖历史和健康养殖模式探讨》

——报告人：林蠡 仲恺农业工程学院动物科技学院院长

概要：从20世纪60年代引进到如今千亿级产业，牛蛙养殖历经粗放扩张到绿色转型的关键阶段。报告以百年产业演进为主线，系统阐述牛蛙产业从引种探索到绿色转型的完整路径，聚焦种质革命、病害防控、尾水治理三大核心问题，提出科技驱动产业高质量发展的系统性解决方案。

报告主题：《恒兴牛蛙全产业链模式引领产业价值重构与绿色发展》

——报告人：胡志锋 广东恒兴副总裁

概要：恒兴集团副总裁胡志锋的系统报告，以"全链条协同、食安管控、绿色转型"为核心，全面阐述牛蛙产业从粗放养殖到标准化高质量发展的路径。

牛蛙盛会期待您的参与>>

大会通过政策解读、技术碰撞、趋势预判与跨界对话，为中国牛蛙产业破解环保困局、构建绿色标准、开拓消费蓝海提供解决方案。12月17-18日，广州科尔海悦酒店，见证中国牛蛙从“争议养殖”到“绿色名片”的蜕变！

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作者：王权

编辑：郑燕云

促升级

联链条

建标准

树品牌

保安全

2025年12月17-18日

广东广州

中国牛蛙美食文化节暨

第四届牛蛙产业绿色发展大会

以节为媒，以节聚势，以节兴业，展示一批牛蛙品牌，搭建一个集牛蛙美食文化展、产业交流合作、绿色发展探讨于一体的高端平台，推动牛蛙产业高质量发展，将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。

大会亮点

这是一场牛蛙全产业链大阅兵。通过汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、餐饮等全产业链条企业，充分展示牛蛙全产业链发展模式，促进上下游企业的合作与协同发展。

这是一场关于牛蛙绿色可持续发展大讨论。产、学、研、政、媒齐聚交流合作平台，用理论指导实践，以实际推动理论，牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现企业品牌效益与社会发展效益协同进步。

这是一场牛蛙市场品牌大营销。众多牛蛙品牌企业在大会上展示其饲料产品、特色菜品和品牌文化，为企业增添新的内涵，推动牛蛙产业的品牌化发展。

这是一场牛蛙预制菜大汇演。站在食品预制化的风口，牛蛙预制菜的工艺不断提升，新产品层出不穷，为消费者提供了更多便捷的选择。精深加工正成为牛蛙产业的一个重要增长点。

活动形式

大会将采用“1+N”的活动形式，包括一场主论坛+多项细分活动（牛蛙全产业链品牌展示、美食荟萃）。

（一）2025中国牛蛙产业深度研讨会

（二）主要议题方向

• 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

• 牛蛙养殖标准化分析

• 牛蛙养殖投入品市场分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加强牛蛙养殖人员培训教育

• 牛蛙预制菜前景分析

• 牛蛙食品营养分析

• 加强牛蛙产品食品安全建议与措施

• 发布牛蛙产业绿色发展倡议书

• 牛蛙流通价格稳定探索措施

• 发布牛蛙产业风云榜

（三）产业对接与合作洽谈

（四）牛蛙预制菜展示与试吃

（五）牛蛙养殖新产品发布会

（六）邀请网红主播和电商达人带货

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