四川
冬天要是少了这一口
四川人的饭桌可就少了灵魂！
没错
说的就是腊肉香肠
四川人冬日餐桌上雷打不动的“标配”
咸香麻辣，嚼劲十足
每年就盼这一口！
在“吃”这件事上
四川人从来不甘平庸
口味创新永远在路上
如今的四川香肠
早已不只有传统的
麻辣、甜味和五香
藤椒味、青花椒味、麻辣五香味……
纷纷登场
让选择困难症患者直呼“太难选”！
这不
成都著名的“香肠一条街”
——新开寺街
一入冬就热闹起来
各家店铺纷纷亮出绝活
比如近几年走红的“排骨香肠”
把排骨切段调味后塞进肠衣
风干后肠衣紧贴骨头
入口脆皮裹肉，越啃越香
今年更是玩出了新花样：
“回锅肉味香肠”！
别误会
可不是直接把回锅肉塞进去～
店家介绍
这个品种的香肠
是融入川菜经典回锅肉风味
一口下去，经典川味扑面而来
还有这些创意口味
也让人眼前一亮
堪称“香肠界的显眼包”
芝麻花生香肠
将烘香的花生与芝麻打碎
与精心调味的肉馅充分揉合
风干后切开
每一片都能看到清晰的果仁颗粒
入口香脆与咸鲜交织
越嚼越香
脆骨香肠
优选猪肉搭配鸡胸软骨
脆骨切成恰到好处的颗粒融入肉中
咬下去不仅能尝到肉香
还能感受到“咯吱咯吱”的清脆口感
嚼劲十足，特别过瘾
蒜香香肠
在传统配方中调入足量蒜粉
风干过程中蒜香充分渗透进肉质纤维
切开后蒜味浓郁
入口弹润，香气扑鼻
适合喜欢浓郁风味的“重口味”爱好者
泡椒味香肠
泡椒的酸爽鲜辣与肉香完美融合
风味鲜明突出，解腻开胃
带来更鲜爽刺激的味觉体验
店铺里的花样层出不穷
而真正让香肠腊肉融入血脉的
还是四川人的那份仪式感
每到年末
四川人都要亲力亲为
为自己家里张罗几斤香肠腊肉
这样的“四川情怀”
也变成了一种“乡愁”
不信你问哈身在外省的老乡朋友们
出门在外
最记挂的是不是家头熏起的
香肠腊肉？
（温馨提示：问可以，问完记得寄几斤，不然友谊的小船说翻就翻～）
从一口香肠，到一座城的烟火气
在成都
连一根香肠都藏着
创新的灵魂与传统的温度
它不只是一道菜
更是这座国际美食之都的缩影
既敢大胆突破、融合万象
又始终扎根于市井烟火、人情滋味
寒冬里，每一口麻辣鲜香
都是成都人对待生活的热忱
每一份亲手腌制的腊味
都传递着千年美食之都的底气与温度
今日互动
你更pick哪款香肠？
（青聚锦官城）
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