突然爆火！大牌超市频频断货，医生提醒……

12月，“姜黄饮”突然杀出重围成了“养生顶流”，还出现了“断货”的现象。

目前，国内多个电商平台上，已有多个品牌推出 姜黄生姜汁 。虽然它们的配方不尽相同，但都有一个共同的特点——贵，价格从七八块到十六七块一瓶不等。

与此同时，这类饮料的味道频遭吐槽。

有网友评论称：“世界上怎么会有姜黄饮这么难喝的东西”“根本下不去第二口”。也有人评论称：“我骗自己是橙汁。”

这款被年轻人推崇为“抗炎神器”的饮品，其含金量究竟如何？

姜黄具有一定抗炎效果

但并不意味着适合所有人

都市快报报道，浙江省中山医院消化内科施一春副主任解释，姜黄性辛、苦、温，归脾、肝经，具有活血行气、通经止痛的功效。

中医所说的“炎症”往往与“瘀血”和“气滞”相关。年轻人因久坐不动导致气血运行不畅，或因压力大、饮食不节导致脾胃湿热、瘀阻，都可能表现为各种不适。

姜黄的辛散温通特性，能破血行气，针对上述问题确实有一定的“抗炎”作用，但这并不意味着它适合所有人——

姜黄的温燥之性，对于体质虚寒、确有瘀阻者效果显著，但对于本就阴虚火旺或体内有实热的人群，大量食用可能反助火势。

含糖量高、姜黄素在人体内生物利用率低

抗炎神器的说法过于片面

施主任强调，现在年轻人都很关注自己的身体健康，抗炎饮食、抗炎饮品等话题在社交媒体上非常火热，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后还隐藏着一个问题，那就是高含糖量。

例如市面上最近比较火的一款姜黄饮，每100ml含糖量高达32克，糖分摄入过多，会扰乱肠道菌群平衡，增加脾胃负担。施主任表示，高糖摄入本身就是现代饮食中导致炎症的重要因素，从中医讲是助湿生热，初心是为了“抗炎”，没想到却变成了“促炎”。

其次，姜黄中的姜黄素在实验室研究中显示出抗炎、抗氧化特性，但这些研究结果不能直接等同于饮用姜黄饮的效果。姜黄素在人体内的生物利用率极低，这意味着大部分摄入的姜黄素无法被身体有效吸收利用。

市售饮品中姜黄的实际含量有限，想达到研究中的效果可能需要饮用极大量，这显然不现实。

施主任强调，姜黄饮的抗炎效果还受到个体差异、饮食习惯、生活方式等多重因素影响，将其简单视为“抗炎神器”显然过于片面。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红也表示，饮料不是保健品，没有相关认证标志，消费者不能对其抱有过高的期待。

“姜黄饮的走红是一个市场现象，只要愿意炒作，可以起风的药食兼用食材非常多，炒作主题会不断创新。”范志红表示。

想要减轻炎症，建议从这三方面入手

施主任表示，想要减轻身体炎症，关键在于建立健康的生活习惯，而非依赖单一食物。

1.优化饮食结构：多吃具有天然色彩的新鲜蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海鱼、亚麻籽、核桃等，严格限制油炸食品和加工零食中的坏脂肪；用糙米、燕麦等全谷物替代部分白米白面，其纤维有助于稳定血糖和肠道健康。警惕高糖饮料和甜点，高糖是明确的促炎因素。

2.调整生活方式：长期压力和睡眠不足会导致皮质醇等压力激素水平紊乱，直接加剧炎症。建议保证每晚7-8小时睡眠，并通过散步、冥想等方式主动减压。规律运动是公认的抗炎方法，但过度剧烈运动反而会引发短期炎症。建议每周坚持150分钟中等强度运动，如快走、骑行、游泳等。

3.特别关注肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，菌群失衡会直接导致炎症。日常可适量补充益生菌，同时多吃富含膳食纤维的豆类、洋葱、大蒜、芦笋等；减少红肉摄入，红肉会增加炎症风险。

对部分人来说，麸质、乳糖或某些食物添加剂可能是慢性肠黏膜炎症的诱因。如果经常饭后腹胀、腹泻，建议在医生指导下进行排除饮食试验，找到自己不适宜食用的食物，减少肠道刺激。

来源/中国青年报、都市快报、“丁香生活研究”、中新经纬等

编辑/赵蕊

审签/王慧莹

监制/乔虹

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